Tortas para burritos??

[noradebon 1]

Estoy buscando la receta para hacer las tortas de los burritos o fajitas...(no se bien que cosa es cada cual)

Teneis alguna que os guste?

[arethussa 0]

Re: Tortas para burritos??

Yo también quiero la receta.

[paloma.as 0]

Re: Tortas para burritos??

Chipichanga.

Tortas para burritos, segun mis amigos mejicanos, las mejores son las del dia.

Pechuga de pollo, queso.

Cocer pechuga de pollo con agua y sal. Desmigar.

Calentar en la sarte un poco las tortitas, poner en ellas pollo desmenuzado y cubri con queso (tipo tranchetes), enrollar y cerrar con un palillo y freir. Delicioso.

Burritos.
Carne picada con cebolla, ajo y salsa de tomate (naturas o triturado), sofrerir la carne con la cebolla y el ajo y dejar cocer en la salsa de tomate.
Calentar las tortitas.
Acompañar con: Cebolla picada, guacamole, aguacate picado, queso hilado, etc...

[noradebon 1]

Re: Tortas para burritos??

Yo lo que quería es la receta para hacer las tortitas en casa.

Va chicas/os...... :wink: :wink:

[lolitoba 139]

Re: Tortas para burritos??

nora el otro dia las hizo el cocinero de la sexta miro a ver si en su recetario esta y te la paso eran muy faciles

[nieveazul 0]

Re: Tortas para burritos??

noraaaaaa
creo que en el blog de canelona habia una
no se si lo encontrare

mira esto
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt20884.html

[lolitoba 139]

Re: Tortas para burritos??

http://www.hogarutil.com/Cocina/Programas+de+Televisi%C3%B3n/Cocina+con+Bruno

mira a ve si tu a ves es que mi no me deja hoy no se por que me va mas mal el internet

[noradebon 1]

Re: Tortas para burritos??

Gracias chicas... algo he encontrado.


Ya os contaré

[saskia7 0]

Re: Tortas para burritos??

A mí me gustan más los tacos que llevan las tortillas de harina de maiz, que los burritos, que las llevan de trigo.
En mi blog tienes un paso a paso de tortillas de maiz para tacos, deliciosas salen, nada que ver con las compradas, (yo de las compradas prefiero las de trigo, pero de las caseras, las de maiz sin duda).
La receta es auténtica mexicana 100%, me la dieron en México y una mexicana supervisó la primera vez que las hice y me dio el aprobado http://llardesaskia.blogspot.com/2007/05/hacen-unos-tacos.html

[Missis 10.703]

Re: Tortas para burritos??

De momento he encontrado esto http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/postlite158137-.html

Aquí otra receta:


INGREDIENTES PARA 18 TORTILLAS
600 gr. de harina de trigo
150 ml. de aceite de girasol o su equivalente en margarina o mantequilla
1 cucharadita de sal
250 ml. de agua tibia
PREPARACIÓN
Cierne la harina junto a la sal, mezcla con el aceite y trabaja hasta que obtengas una textura de arena, agrega el agua poco a poco hasta que la masa se despegue del fondo, amasa durante 5 minutos, forma un cordón grueso y déjalo reposar tapado por 15 minutos.
Al cabo de este tiempo, toma con la mano diestra la punta del cordón y apriétalo fuertemente hasta que aflore una porción de masa, luego con la mano no diestra aprieta nuevamente dicha porción de masa obteniendo una porción más pequeña y redondeada, esa es la medida ideal para las tortillas de burritos.
Déjala reposar nuevamente sobre un paño limpio por 5 a 10 minutos, así te será más fácil extender las tortillas.
Enharina una superficie y deposita un bollo de masa, aplástalo sutilmente con la mano para comenzar a darle forma redondeada, luego extiende con el rodillo, girando la tortilla varias veces para así obtener una forma más redonda.
Calienta una placa eléctrica o una sartén anti-adherente a fuego medio a fuerte y cocina la tortilla por un lado hasta que comiencen a aparecer globos en la superficie, voltea la tortilla y cocínala de igual manera, si llegase a inflarse desmesuradamente aplasta la tortilla con una espátula, para que se cocine



Otra:



Ingredientes:
- 500 grs. de harina de trigo de buena calidad,
- 1/3 de cda. de sal,
- 1 cda. de polvo de hornear,
- 150 grs. de manteca, mantequilla, grasa de cerdo o manteca vegetal (quedan mucho mejor con está última),
- 1 taza de agua tibia, apróximadamente
. Paso a paso:
En una superficie lisa vierta la harina, añada la sal y el polvo de hornear, la grasa y revuelva vigorosamente, hasta que ésta se incorpore con los ingredientes secos quedando granulada. Forme con ella un cuenco o volcán y en el centro vierta las 3/4 parte del agua y comience a amasar. Hágalo por espacio de varios minutos, hasta lograr una masa tersa, elástica y de tono amarillo; si es necesario, añádale más agua durante el amasado. Tome porciones de la masa y forme bolitas del tamaño de una pelota de golf o un limón chico, llamadas testales; enharínelas ligeramente y extiéndalas con un rodillo para formar las tortillas, que no deben de quedar gruesas. Cuézalas sobre un comal precalentado a buena temperatura; durante el cocimiento, las tortillas deben inflarse y cuando está cocida la base con manchas doradas, se voltean una sola vez para cocer la otra cara. Manténgalas después envueltas para evitar que se pongan duras y quebradizas.