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[Ardid 1.581]

PIZZA EN SARTÉN CON HARINA DE GARBANZO



Ingredientes

-1 huevo
-40g de harina de garbanzo
-leche (un chorrito)
-pizca de sal
-un chorrito de aceite (se me olvidó)


Se bate el huevo, se le va echando la harina. Cuando esté bien batido, quedará bastante espeso, se le van echando chorritos de leche poco a poco, hasta que quede la textura de la masa de los creps, es decir, bastante líquido. Es ahora cuando se le echa el aceite y la sal.


Se calienta un poco de aceite en la sartén pequeña, se reparte por toda la sartén, y cuando esté caliente, se echa la masa, procurando que esté bien repartido. Dejar pasar dos minutos o así a fuego lento, que la masa haya empezado a tomar cuerpo. Entonces se le pone todo lo que se haya decidido poner en la pizza por encima y se tapa, para que se funda el queso.

A la de la foto le puse tomate revuelto con una lata de atún, por encima queso light rallado y al final unas anchoas. La tuve al mínimo como 15 minutos.

[nocilla 0]

Espinacas gratinadas con bechamel de calabacin

Espinacas gratinadas con bechamel de calabacin


Ricas, ricas las espinacas.

os pongo el paso a paso




1º capa de tomate frito (a ser posible casero)

2º capa de espinacas rehogadas

3º capa de piñones, jamon serrano y pasas.

4º capa de behcamel de calabacin. Esta hecha en la th pero creo que no hay problemas para a adaptarla a la cocina tradicional.

400 gr. de calabacin pelado y troceado, 30 gr. de cebolla, 40 gr. de aceite, 1 cubilete de leche descremada, sal y pimienta. Todo a la th 15´v 4, 90º. En los ultimos minutos añadirle 4 quesitos light que le van a dar mucho sabor y consistencia a la bechamel.

5º espolvorear con queso y al horno.


Animaos y probadlas.

[neo_mrl 2]

Tarta fresca de moras

Os dejo esta tarta de moras que hice la semana pasada con unas moras que recogí en la sierra.

TARTA FRESCA DE MORAS

Ingredientes

Una taza grande llena de moras
Medio litro de leche desnatada
El equivalente en fructosa o edulcorante a cuatro cucharadas de azúcar
Un sobre de gelatina neutra
Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia light (unos 200-250 grs.)
Galletas integrales sin azúcar
Mantequilla o margarina light

Elaboración

Triturar las galletas, mezclar con mantequilla ablandada y poner en la base de un molde desmoldable (cubrir toda la base del molde con las galletas y mantequilla, apretando bien, para que quede compacto).
Del medio litro de leche separar un vaso y echar en el vaso la gelatina.
Poner el resto de la leche a calentar en un cazo. Cuando hierva añadir el vaso de leche con la gelatina y dejar en el fuego hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego y dejar entibiar.
Mientras triturar en la batidora o en la picadora las moras, el edulcorante o fructosa (la cantidad dependerá de nuestro gusto personal y de lo dulces que estén las moras) y la tarrina de queso. Añadir la leche con la gelatina ya tibia y mezclar bien.
Echar la mezcla sobre la base de galletas y mantequilla. Meter en la nevera hasta que cuaje (yo lo dejo de un día para otro).
Desmoldar y decorar; puse por encima mermelada de moras.

[nocilla 0]

BIZTORGAS

B I Z T O R G A S



Por supuesto son aptas para la dieta y estan bastante buenas.

Son dulces.

La receta es la siguiente:

1 vaso de leche descremada

1/4 (del mismo vaso) de aceite

Harina integral: la que adminta, lo hice a ojo.

2 sobres de gasificante de respoteria (2 de cada color)

Aspartamo: 4 cucharadas soperas (la proxima vez le añadire alguna mas)

3 huevos.

Hacemos una masa con todos los ingredientes, ponemos en la bandeja de horno y a 170º / 190 º hasta que veamos que estan doradas.

Nota: lo primero que hice fue canlentar la leche con una ramita de canela para darle sabor. Cuando se enfrió añadí el resto de ingredientes.

[marsu 19]

ternera en salsa con setas



Ingredientes:

600 grs de ternera cortada a tacos no muy grandes. ( yo compro iata o cuní.. que es más tierna)
500 ml de agua
medio cubilete de coñac
500 de setas (yo utilicé el paquete entero de setas congeladas del mercadona)
1 cebolla
50 grs de tomate triturado
2 dientes de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva... que equivale a 15 grs
2 zanahorias medianas
50 grs de pimiento rojo
1 cucharadita de café de Brovil

Prepración

ponemos el aceite, la cebolla y los ajitos vel 6 unos segundos para qu quede todo bien trituradito y el pimiento rojo. A continuacion 4 minutejos a temp varoma vel cuchara.
Giro a la izquierda y oponemos la carne junto al coñac apenas 5 minutos para que evapore el alcohol.Salpimentamos algusto también.
Cuando termina incorporamos el tomate,agua + la cucharadita de Bovril y lo dejamos 20 minutos a vel 1 temp Varoma con giro a la izquierda sobretodo para no romper la carne.
A continuacion comprobamos como está de tierna la carne... si vemos que ha evaporado demasiada agua y nos ha quedado muy seca incorporamos un poco de agua o sie está demasiado tiesa todavía pues ponemos mas tiempo.
Añadiremos 10 minutos y le pondremos las setas ya descongeladas y las zanahorias cortas, temp Varoma vel 1

[Invitado]

Albondigas pavo-pollo a la jardinera (os dejo el link a la receta)esta explicado como foto reportaje y si no os ocupo todo el foro jejeje
Espero que os guste

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt180977.html

[Thessa 0]

Medallones de Salmón con Brócoli al vapor

Nunca he hecho nada así pero quedó fenomenal. De sabor rico, rico. Y solo he usado eneldo y después de hecho, aceite de oliva.

He comprado la olla para cocinar al vapor en Lidl el año pasado.




El paso a paso

Agua hirviendo.



Se coloca la otra pieza de la olla


El salmón ya descongelado


Añadimos los brócoli congelados


se pone la tapa


Y 12 minutos después... listo!


Espero que os guste

[Thessa 0]

Lentejas con Setas Deshidratadas



Sin rehogado, sin chotizos ni na... Todo muy sencillo y saludable. De grasa solo un poquito de aceite de oliva al final

A mi me gustan mucho estas setas deshidratadas. No encogen y su textura casi te hace olvidar que no es carne. Son chinas y las compro en la sección internacional del CI.

Aquí os dejo la recetilla. Las cantidades son aproximadas pues hice todo sin pesar.

INGREDIENTES
(2 personas)

150g lentejas
10 setas deshidratadas
2 cucharadas soperas de cebolla deshidratada
100g de vegetales congelados (zanahoria, coliflor y judias verdes)
1 cucharada sopera de aceite de oliva
1 pizca ajo y oreganos en polvo
1 pizca de estragón



PREPARACIÓN

Primero hay que hidratar las setas ponendolas en un cuenco con agua fria, minimo 30 minutos. Las lentejas se lavan muy bien y también las puse en agua por una media hora, pero no es necessario.

Cocer las lentejas en una cazuela con agua hirviendo con un poco de cebolla deshidratada (esto lo he sacado de un post de Bella. Se compran en CI y son de lo más pratico). Añadir las setas y dejar cocinar hasta quedar casi hecho. El tiempo de cocer las setas es lo mismo de las lentejas (más o menos). Añadir los vegetales.

Echar una cucharada sopera de aceite de oliva y condimentar a gusto. Cómo no uso sal ( para evitar la retención de líquidos) utilizo muchas hierbas y especias.

[neo_mrl 2]

Hasta aquí actualizado el índice

[Toda 0]

cuántas van, ya hay para otra edición?