Jump to content
Conéctate para seguir esto  
capisi

Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

Puntuar este tema:

Recommended Posts

capisi

 

Solo os pongo una muestra porque mañana tengo invitados a comer (14) y quería probar si haciendo yo, la masa salía bien y si riquisimas abajo de la receta os he puesto otros rellenos (estos con obleas compradas)
Espero os guste
:beso::fiesta:


Empanadillas (cocotets de tomaca)
Cocotets-de-Tomaca-por-Capisi-640x480.jp
 

Introducción:
Esta masa es muy agradecida, aunque la hayamos congelado, igual queda crujiente.

Recomiendo hacer este sofrito la noche anterior, y dejarlo en el frigorífico con un colador para que escurra
bien, ya que si se monta con el sofrito tal cual suele dejar caldo y se nos mojaría la masa.

Ingredientes:

Para la masa:
800 g de harina normal
250 ml de agua
1 vaso de aceite de oliva suave
Una cucharadita de sal

Para el relleno:
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 bote de tomate
1 diente de ajo
2 huevos cocidos
2 latitas de atún
Una cucharadita de azúcar
Sal

Instrucciones:
Para hacer la masa:
Ponemos el agua y el aceite y la sal a hervir. Añadimos la harina de golpe, retiramos del fuego y removemos con una cuchara de madera. Volcamos sobre el mármol
Y amasamos con la mano. (Proteger la mano, pues la masa está caliente).
Cuando la masa quede lisa formamos bolitas del tamaño que se deseen las empanadillas.
Sacamos el sofrito del frigorífico.
Sobre una superficie enharinada, aplastamos la masa, cuanto más finita mejor, sin que llegue a romperse, y colocamos el relleno. Cerramos y unimos la junta con un tenedor. Pintamos con yema de huevo y horneamos 40/50 minutos hasta que estén dorados.


Si os gusta la masa la podeis hacer de otros rellenos...............(Estos son con obleas pero salen igual de ricos)

Empanadillas de espinacas

G49e5bb226b6ce.jpgIngredientes:
Obleas de empanadilla
Espinacas
Ajo
Sal
Aceite
Pasas o piñones (opcional)

Instrucciones:
Cocemos las espinacas en agua con sal. Escurrimos y en una sartén con aceite, rehogamos un ajo, los piñones y las espinacas. Precalentamos el horno a 180º y rellenamos las empanadillas con las espinacas, pintamos con el huevo batido y adornamos con las semillas de sesamo, horneamos a 180º hasta que estén doradas.


Empanadillas de morcilla

G49e5b74f5913f.jpgIngredientes:
Obleas de empanadilla
Morcilla de cebolla
Huevo
Sesamo

Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º y rellenamos las empanadillas con la morcilla, pintamos con el huevo batido y adornamos con las semillas de sesamo, horneamos a 180º hasta que estén doradas.


Empanadillas de chistorra

G49b7fbb0835d3.jpgIngredientes:
Obleas de empanadilla
Cebolla
Chistorra
Aceite

Instrucciones:
Sofreimos muy picadita una cebolla, rellenamos los discos de oblea con la cebolla y la chistorra y cerramos, chafando el borde con un tenedor para que no se salga el relleno. Freimos y escurrimos sobre papel absorvente.


Empanadillas de arroz, espinacas, gambas y salsa de pimiento y de finas hierbas

G49e5b69f9487a.jpgIngredientes:
Obleas de empanadilla
Espinacas
Arroz cocido
Gambitas peladas cocidas
Almendras
Ajo
Huevo

(para la salsa de pimientos)
Nata
Pimientos del piquillo
Sal

(para la salsa de finas hierbas)
Nata
Oregano
Perejil
Eneldo
Pimienta

Instrucciones:
Cocemos las espinas, con agua y sal. Cocemos el arroz, con agua, sal, y una hojita de laurel. Hacemos las salsas. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos las gambitas, con el ajo, y le agregamos las espinacas, y el arroz, rehogamos. Rellenamos las obleas de empanadilla con el revuelto. Precalentamos el horno a 180º. Pintamos las empanadillas con el huevo batido y decoramos con unas almendras fileteadas. Horneamos a 180º hasta que estén doradas. Servimos las empanadillas con las dos salsas para mojar.


Empanadillas (PURITOS DE MORCILLA Y DE CHORIZO )

G49a98cba5533a.jpgIntroducción:
Solo espero que sea un cante total

Ingredientes:
Morcilla
Chorizos
Obleas de empanadilla
Aceite

Instrucciones:
Ponemos un pegote de morcilla o de chorizo en cada oblea.Enrollamos como si fuera un caramelo.Presionamos las puntas para que quede sellado.Freímos en abundante aceite caliente, para que queden crujientes y no cojan grasa. Pasar por un papel absorbente antes de emplatar.

 

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
arenita_2

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

Ahora si que muerdo la pantalla!!! :lol::lol::lol:

Me guardas una de cada?? :wink:

Tienen todas una pinta estupenda :beso:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Celeste

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

Riquisimas y con el hambre que tengo me comia una de cada :plas::plas::plas:
Hace tiempo que te queria decir que te copie los pimientos rojos rellenos que creo que se llamaban Bajoques Farcides y los hice muchas mas veces es que salen buenisimos, asi que estas tambien pienso hacerlas. :beso::beso::beso:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Yara86

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

No pongas ésto a estas horas que estoy sin comer!!!MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM qué ricas!!!!!!!! Me han llamado mucho la atención las de morcilla! :plas: Por cierto, me puedes decir dónde compras el sésamo??


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
Sixxer

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

tremenda pintaaaaaa

pero no pones las cantidades para hacer la masa!!!ponlas porfa!! :wink:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
canelaytu

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

:plas::plas::plas::plas::plas:

Son las empanadillas más originales que he visto nunca!!!! :plas::plas: con sésamo, almendritas!! buenísimas!!!!

Pero cuales son las cantidades de la masa? :duda:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
kay

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

:o ¡Que desfile de cosas ricas que has puesto! Estan todas impresionantes

:plas::plas::plas::plas::beso::beso:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
toscabel

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

¡¡que variedad Capisi!!! :up::up::up::up::up:
Me dejas con la boca abierta
:o:o:o:o
De lujo
:D:D:D:D:beso::beso::beso::guapa:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
AIXADALIAS

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

Que picoteo más rico, :up::plas::plas: a mí casi me gusta más picar que comer un plato grande :lol::lol:


Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios
capisi

Re: Empanadillas de tomate (cocotets de tomaca) (Tipico Alcoy)..

Ahora si que muerdo la pantalla!!! :lol:

Me guardas una de cada?? :wink:

Tienen todas una pinta estupenda :beso:

:up: gracias wapaisimaaaa :beso:
Riquisimas y con el hambre que tengo me comia una de cada :plas:
Hace tiempo que te queria decir que te copie los pimientos rojos rellenos que creo que se llamaban Bajoques Farcides y los hice muchas mas veces es que salen buenisimos, asi que estas tambien pienso hacerlas. :beso:

gracias si , así se llaman riquisimossss, gracias mil :beso:
No pongas ésto a estas horas que estoy sin comer!!!MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM qué ricas!!!!!!!! Me han llamado mucho la atención las de morcilla! <ahttp://www.mundorecetas.com/ipb/uploads/emoticons/default_plas.gif' alt=':plas:'> Por cierto' date=' me puedes decir dónde compras el sésamo??

gracias mil , el sesamo lo comporo en el herbolario :beso:
tremenda pintaaaaaa

pero no pones las cantidades para hacer la masa!!!ponlas porfa!! :wink:

huysss mil perdones,,,,edito la receta es que toy liadaaa
graciass :beso:
:plas:

Son las empanadillas más originales que he visto nunca!!!! :plas: con sésamo, almendritas!! buenísimas!!!!

Pero cuales son las cantidades de la masa? :duda:

huysss mil perdones,,,,edito la receta es que toy liadaaa
graciass :beso:
:o ¡Que desfile de cosas ricas que has puesto! Estan todas impresionantes

:plas::beso:

graciassss :beso::coqueta:
¡¡que variedad Capisi!!! :up:
Me dejas con la boca abierta
:o
De lujo
:D:beso::guapa:

graciassss :coqueta::beso:
Que picoteo más rico' date=' :up::plas: a mí casi me gusta más picar que comer un plato grande :lol:[/quote']

Así de picaeta que rico verdad? gracias wapisimaaa :fiesta::beso:

Compartir este post


Enlace al post
Compartir en otros sitios

Únete a la conversación

Puedes escribir el tema o contestación ahora y registrarte después. Si tienes una cuenta, conéctate para publicar con tu cuenta.
Nota:Tu publicación requerirá que un moderador la apruebe para que sea visible por todos.

Invitado
Responder en este tema...

×   Has pegado contenido con formato.   Borrar formato

  Only 75 emoji are allowed.

×   El contenido del enlace se ha mostrado de forma automática.   Mostrar sólo el enlace

×   Tu contenido previo ha sido restaurado.   Borrar todo el texto

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Conéctate para seguir esto  



  • Últimos Temas

    • Vicky
      @encarnasao espero que te haya dado un respiro a la lluvia como a Cova y hayas cogido el coche tranquila   Hacéis bien en hacer otro taller para vuestras clientas si no pueden ir al que se ha organizado y seguro que lo agradecen  o espero   Me apunto a esa escapada con Carmina   Ojalá que si no es hoy, te llegue alguna clienta nueva   Siiiii @neska   @Ishtar cierto   Pues no, no es mal plan la chimenea  aunque hoy hablaba con mi prima y quería que fuéramos a Gran Vía el sábado a cenar con los niños, no se si será muy buen plan    Eso estoy intentando  Pues este año le voy a hacer un calendario de los rollos de papel, ahora no lo encuentro pero así se lo llevará cuando le toque irse   ya estoy llorando     @Maqui espero que esos aplausos sean que todo ha ido bien   @mjos     Bueno niñ@s voy a preparar algo de cena (unas croquetas de la yayi  ) y a cenar en breve, disfrutad lo que queda de tarde/noche y felices sueños    
    • Vicky
      @Missis a ver si los sofocos son mientras te adaptas al cambio sin medicación   Y he dormido mal también, V se ha metido en mi cama y no hacía más que empujarme  así que a las 6 ya estaba despierta... Yo sigo sin cafetera  y como lo noto   Niña lo de adelantar con las ropas está bien si no tienes plan alternativo   yo tengo que mirar a ver si queda alguna caja debajo de las camas de ropa o ya es todo de cocina   Veo que ha parado de llover, pues espero que el plan alternativo haya salido que lo de la ropa se puede dejar para cuando se tiene que estar en casa, si o si   Seguro que encuentras pijamas aunque no vayas a Primark Si parece que entra el invierno      @neska pues lo mismo algún vecino le ha pasado lo mismo después que a ti y como el dominó todo el edificio   Al final Sevilla?    ainssss que bien lo pasaréis   Haces muy bien en venirte arriba   ahora falta que te mires al espejo y lo veas todas las mañanas para estar arriba  
    • Vicky
      Buenas tardes niñ@s! He salido del curro y a por V  he ido a llevar una parte de la cafetera que me dejé en casa  y a merendar con la mamá amiga  he estado hablando con su jefe y hablaremos esta semana  aunque ya os dije que no estaba muy organizado así que no se si será esta semana o la que viene... creo que está barajando la opción de que me organice yo sola   Ayer estuvimos planificando un viaje  pero nos falla una mamá amiga, la que siempre me falla  así que hoy hemos vuelto a retomar el tema y vamos a ver si esperamos a que la tercera tenga un hueco en su agenda  si no, nos iremos solas   Algo más, me hice los análisis por fin y he recogido los resultados  el hierro ha mejorado mucho pero las reservas siguen bajas  eso es mi interpretación, la semana que viene iré al médico  El tiempo, pues ni una gota de lluvia y yo voy a desgastar mis katiuskas  pero parece que mañana viene el frío de Varsovia   @covaro pues tienes toda la razón, a la casa q le den  y como socializo fuera pues no hay problema   Siiiii a mi me pasa   y a casa paso vas abriendo un frente nuevo   Niña yo con unas fotitos del después   pero me apetece ver la creación   Pues si, las tardes invernales darán para mucho   No mates a nadie que la sangre sale muy mal, siempre nos lo dices    Gracias por el cajón  
    • Vicky
      Ainssss @Maqui   Niña espero que todo haya ido bien   Madre mía creo que nunca se estará preparada para una noticia así pero como con el hijo de Encarna espero que haya sido un susto   Cuentanos porfa    
    • mjos
      @Maqui ha ido todo bien? Eso parece por tu reacción...   Ánimo y Besicos para ti y tu hijo    Infórmanos porfa 
    • Missis
    • Maqui
    • fiesta30
    • babybbt
    • Ishtar
      Buenos días. Dijeron que llovería el jueves de manera abundante por toda España, pero ha comenzado la lluvia hoy, menos mal que tenía las sombrereras de invierno a mano, que para mí, si llueve, un sombrero o gorro es imprescindible. Encima parece que a finales de semana bajan las temperaturas por todas partes; donde esté nevando ya tendrán que pasar el día junto a la chimenea con un buen libro, que no es mal plan. Se me ha hecho tardísimo entre unas cosas y otras, voy a ver si como algo. Para quien espere resultados médicos, que la operación vaya bien y todo quede en un susto.   @Vicky   No importan las prisas, yo estoy encantada con mi té y las flores blancas. Disfruta esta tarde con la mamá amiga. Es magnífico que tengas con quien charlar y reír un poco, aprovecha el momento que vives. Ve buscando ya el calendario de Adviento, que el 1 de diciembre llegará pronto, si lo perdiste en la mudanza los hay muy baratos en Aldi y Lidl. Lástima que no tengas Tedi, que tienen modelos muy originales y económicos. Pasa un feliz día.     @neska   Enhorabuena, Neska, cuando se trata de viajar no te duermes en los laureles. Muy guapa en esas fotos, tenías la cara mucho más rellenita antes, aunque no se te veía gruesa. La vida nos va cambiando y no sólo en lo físico. Pasa un bonito día.   @encarnasao  Que tenga éxito el taller. Me parece recordar que otras veces habéis tenido un cupo para cada una ¿no es así? Porque si no la más fresca lo llena en un momento.  Ya nos contarás cuando sea posible qué dulces son. Ya veo que no todas son como la chinita aquella, también hay clientes más listos o que se ponen más en “tus zapatos” como suele decirse. Pasa un feliz día.   @womangirl Que pases un bonito miércoles.   Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas que la vida nos ofrece a cada instante, siempre hay algo que puede sorprendernos para bien y que nos hace sentirnos dichosos.
×
×
  • Create New...