Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma. La salsa aporta todo el sabor que necesitan las patatas hechas al vapor.
Patatas con almejas en salsa en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Patatas y almejas, simple y rico. Unas patatas al vapor con una salsa de cebolla, vino y el caldo que sueltan las almejas al cocerse en el Varoma.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 4
Ingredientes
- 600 g de patatas
- 300 g de almejas
- 1 hoja de laurel
- 200 g de caldo de pescado
- 100 g de vino blanco
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 200 g de cebolla en trozos
- Perejil fresco
Elaboración
- Antes de nada, pon las almejas a remojo con un poco de sal para que suelten la arena que pudieran tener mientras preparas el resto de la receta.
- Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm más o menos.
- Pon en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 200 g de cebolla en cuartos, 50 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan podido pegar en las paredes del vaso y programa 7 min / 120ºC / vel 1.
- Añade 100 g de vino blanco y 200 g de caldo de pescado. Tritura 30 sg / vel 5-10 progresivamente.
- Echa 1 hoja de laurel en el vaso. Pon las almejas aclaradas y escurridas en el cestillo y mételo dentro del vaso. Pon la tapa y sobre ésta el Varoma. Reparte las patatas por el Varoma. Cocina 25 min / Varoma / vel 2.
- Una vez terminado, coloca las patatas y las almejas en una fuente, rocía por encima con la salsa y espolvorea con un poco de perejil recién picado.
farmaciaonline says
Parece muy sano y sabroso. Enhorabuena, y gracias por compartir.
Nacho MundoRecetas says
Muchas gracias, es una receta muy sencilla y muy rica.