Otra receta típica de Semana Santa; esta vez toca dulce, concretamente «hojuelas manchegas». Imagino que habrá casi tantas recetas como cocineros las hagan, en cada casa se harán con una medida distinta, pero el resultado igual de fantástico, una crujiente masa frita espolvoreada de azúcar, que al morder se deshace en la boca. Vamos, con la receta.
Elaboración: Colocamos la paleta mezcladora en el vaso, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, 40º velocidad 4; agregamos el anís y la mantequilla, en trocitos, y volvemos a programar 2 minutos misma velocidad, pero sin temperatura…