Si hay una receta ligada a mis recuerdos de infancia sin dudarlo que es esta.  Son como las rosquillas fritas pero no llevan anis , solo leche y se hacen en forma de palitos …. en Pamplona se llaman » txandrios» y estos son los que siempre se han echo en casa …

Elaboración: En un bol se ponen todos los ingredientes menos la harina y el gasificante. Se bate todo muy bien y ponemos el gasificante , añadimos la harina … no poner toda de golpe sino que vamos echando por ejemplo de 200 en 200 gramos y la vamos integrando con una cuchara de madera , cuando ya no podamos manejarla con la cuchara metemos las manos y amasamos hasta tener una masa fina . Vamos cojiendo trocitos de masa y con las dos manos formamos unos » churros » no muy gruesos por que luego crecen
Los freímos en abundante aceite de girasol a fuego medio hasta que se pongan morenitos pero sin dejar que se quemen ..
Sacamos sobre papel absorbente . Los espolvoreamos con azúcar glass , o no . . . eso al gusto del consumidor .