Supongo, que much@s de vosotros estaréis pensando, que son las «collejas», aparte de un golpe en el cuelllo, jejejej….pues sencillamente una de las verduras más finas y deliciosas que nos podemos encontrar en el campo, a finales del invierno- principios de primavera, normalmente en terrenos de siembra.
Yo las conozco gracias a mi padre, que era el que iba a buscarlas, al igual que los espárragos, setas, caracoles, era un rey del campo!!! 
Éstas me las ha traído mi suegra, que solo falta que le diga que tengo ganas de comer / cocinar una cosa y a los pocos días ya me lo consigue….es un sol de suegra (ya sé que no todo el mundo puede decir lo mismo, jejejej)