Canelones por Calandrita

Imagino que con los canelones pasa como con las croquetas, en cada casa se hacen de manera diferente y en todas están buenísimos; así es como yo los hago, y en casa son todo un éxito. Vamos con la receta.

Lo primero que haremos será poner las láminas de pasta de los canelones en remojo en agua caliente los minutos que nos indique el paquete, pasado el tiempo indicado escurrimos y vamos colocando las placas encima de un paño de cocina, separadas unas de otras. Reservamos.

Ahora vamos a preparar el relleno de los canelones. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos en velocidad 7-8 hasta dejarla a nuestro gusto, yo la dejo muy picadita para no encontrar luego ningún trocito. Sacamos del vaso y reservamos.

Ponemos el aceite en el vaso y calentamos un minuto, 120º velocidad 1. Añadimos la cebolla y sofreímos 6 minutos, 120º velocidad 1. Añadimos las carnes picadas y salpimentadas y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2. Agregamos el tomate, una pizca de sal y unas vueltas del molinillo de especias para pasta y programamos 1 minuto, 120º velocidad 2 (1 y 2). Incorporamos la lata de paté (3) y troceamos 30 segundos, velocidad 3-4 (aquí depende de como os guste de picadito el relleno, a mi me gusta dejarlo un poco gordito para saber que estoy comiendo) (4). Rellenamos las placas de los canelones (5), los enrollamos y los vamos colocando uno junto a otro en una bandeja de horno (6).

Galletas en forma de champiñón por Marisalas

Desde luego, es una de las galletas más originales y más fáciles que he hecho y sin necesidad de ningún molde o artilugio extraño, solo el cuello de una botella. Como original es el precioso blog del que he sacado la receta, una maravilla, se llama “Fuchicando en mi cocina”, visitadlo, merece la pena.

1. Precalentamos 190 grados el horno, arriba y abajo.
2. Batimos la mantequilla en punto pomada con unos ganchos o paleta de mantequilla hasta esponjar (en la Thermomix lo he mezclado unos segundos a velocidad 3).
3. Agregamos el azúcar y batimos otra vez, hasta integrar (seguimos mezclando en la Thermomix unos segundos a velocidad 3).
4. Añadimos los huevos y el extracto de vainilla, y mezclamos (seguimos mezclando en la Thermomix unos segundos a velocidad 3).
5. Agregamos la maizena y mezclamos con una cuchara o con las manos (en la Thermomix unos segundos a velocidad 2).
6. Dejamos la masa reposar unos 5 minutos.
7. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien, hasta tener una bola (he puesto la Thermomix en velocidad Espiga y por el bocal he ido añadiendo poco a poco, cucharadas de harina con levadura, hasta que se ha incorporado todo bien).
8. Hacemos bolitas del tamaño de una castaña y las colocamos sobre papel de horno, encima de una bandeja.
9. Echamos el cacao en un bol y ponemos un poco de agua en otro bol.
10. Lavamos la botella de refresco y la secamos bien.
11. Sumergimos el borde de la boca de la botella en el agua y luego en el cacao. Cogemos una bolita de masa, y apretamos el cuello de la botella contra la bola, y tiramos rápidamente con fuerza. (de esa forma evitamos que se rompa un trozo de la galleta y se quede dentro de la boca de la botella).
12. Repetimos con todas las bolitas y entre cada una, limpiamos el borde de la botella con una servilleta.
13. Horneamos las bolitas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
14. Dejamos enfriar en una rejilla.

Galletas de cerveza por Eguski

Riquísimas, estas galletas de cerveza.
Es complicado saber, de quien es la receta original, he visto varias páginas en internet y algunas no coinciden en la autoría de la receta.
En el blog, de nenalinda, pone que la receta es del libro de oro de repostería.
Sea de quien sea la receta, gracias por ella, están deliciosas.
Como he visto, que no está en el recetario, me he animado a publicarla, pues merece la pena hacerlas.

Vasitos de Cola Cao y galletas por Sena

Estos vasitos, son los preferidos de mi hija, los que llevan galletas y cola-cao, aunque gustarle, le gustan todos, menos los que le hice un día de galletas solo, que son los que menos le gustan…aunque se los comió también jajajaja…

Picamos las galletas bien picadas, que esten molidas y reservamos.
Ponemos en un vaso un poco de leche, para diluir bien el sobre de cuajada ( reservamos).
Ponemos leche y azúcar en un cazo al fuego, para diluir el azúcar, echamos las galletas molidas, echamos el cola-cao y removemos, echamos el vasito de leche con la cuajada bien diluida y removemos, hasta que vaya a empezar a hervir, retiramos del fuego y batimos un poco con la batidora y seguimos como indico arriba…

Brownie de Oreo doble crema por Florelila

Este Brownie lo hizo Ana para llevárselo a finales de Julio a Novelda que la habían invitado a las fiestas sus amigas y parece que llegar con algo dulce queda mejor ¿verdad?.
Según ella me dijo el brownie triunfó y yo tan contenta, aunque la verdad es que todo el mérito fué suyo, yo sólo me dediqué a fregar todos los cacharros que ensució.
No cuesta nada de preparar y lo mejor……..está buenísimo.

Tarta de queso y limón por Licordehuevo (Thermomix)

La receta es de La cocina de Auro. Ya la he hecho varias veces: me encantan el Philadelphia, el limón y este tipo de tarta que no necesitan horno.
A la cobertura de gelatina le he añadido un paquetito de naranja confitada que tenía del Lidl.

Helado de nubes por Vicky (Thermomix)

Esta receta la publicó -Aura- en el foro Thermomix, la original es de Julycar.
Ellas la hacen con la Mycook pero es igual de fácil con la Thermomix o sin ninguna maquinita.
Es un helado delicioso, en casa les encantó con sirope de fresa pero yo creo que solo está muy rico.
Yo lo hice con nubes rosas pero se puede hacer con cualquier tipo.

Helado de stracciatella por Galeteria

Cremoso helado de nata, vainilla y trocitos de chocolate.

1. En un cazo poner la nata, la leche, el azúcar y la vainilla. Remover bien y calentar sin que llegue a hervir.

2. Retirar del fuego y añadir la miel hasta que se disuelva.

3. Dejar enfriar y luego poner en la nevera durante 1 hora.

4. Poner la mezcla en la heladera (recordad que tiene que haber estado en el congelador 24h antes) y cuando esté a punto de terminar añadir los trocitos de chocolate.

Helado de frutas del bosque por Yasmina

Seguimos con el calor y apetece tomar un helado a mi me gustan mucho de frutas aquí os dejo la receta espero que os guste…

En el vaso de la batidora pones las frutas del bosque con los danones lo bates agregas el resto de los ingredientes menos las cerezas lo vuelves a batir le quitas el hueso a las cereza haces trocitos chicos y se lo incorporas a la mezcla lo revuelves bien lo pones en un taper y lo tapas pegandolo bien al helado con papel de cocina transparente lo metes al congelador unas cuatro o cinco horas …nota ahora que ya lo e probado estaba muy bueno pero la próxima vez antes de echar las cerezas lo cuelo porque tenia las semillas de las frutas …

Tarta de queso por Sunflower (Panificadora)

Tierna y sabrosa, pero, lo más importante, superfácil de hacer !!

1) Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar en la batidora hasta que estén todos integrados en una pasta homogénea y sin grumos.

2) Engrasar la cubeta de la panificadora, quitar las palas de amasar, verter la mezcla anterior y poner el programa EXPRESS ó RÁPIDO, el mío dura 1 hora y 20 minutos. Una vez acabado, retirar la cubeta de la panificadora y dejar enfriar antes de desmoldar.

3) Cubrir la tarta con bizcochos de soletilla. Preparar un almíbar ligero con azúcar y unas gotas de agua al fuego, no hay que dejarlo mucho que se quema, simplemente derretir el azúcar y que espese un poco. Bañar los bizcochos con este almíbar y dejar reposar en la nevera un par de horas para que quede crujiente.