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Cocina lenta

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Maqui

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:up: La torta dulce está en el Perolito Pérez... misteriooo ¿qué saldrá de ahí?.

¿os acordáis de que ayer quise hacer pizza pero no tuve ganas (o estaba muy cansada, una de dos), pues hoy está "en el horno".

He hecho masa de pizza (en TM5), pero con azúcar (bueno, he usado azúcar de flor de cocotero) y le he echado un picadillo de almendras y dátiles... ahora no sé a ciencia cierta si deberá estar 2 horas o 4. Según a quien lea, será una cosa u otra :duda: jopé...

Aquí está:

"Pizza" dulce en slow cooker

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Nos la zampamos en un pis pas. Hice la masa en TM5 y la "cociné" en la slow cooker (Kenwood 6,5 litros) en high, 2,5 horas.

Super tostada, crujiente y tierna por dentro.

:meapunto:Por si os interesa, os pongo la receta de la masa hecha con TM5:

Ingredientes:
15 g de AOVE
220 g de agua (temperatura ambiente)
1 cucharadita de azúcar (como quería que estuviera dulce, eché 5-6 cucharadas)
20 g de levadura prensada fresca desmenuzada (o 8 g de seca)
400 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Preparación:

  • Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserva. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.
  • Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/vel espiga. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen.

 

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¡Buena idea la del nuevo post para las recetas @Vicky!!!! Así será más fácil, yo lo utilizo mucho y es un poco engorroso encontrar lo que busco. 

@pombos bienvenido.

@Maqui ¿Menos cansada hoy? Sobre la masa puedes ver como de dorada está a las dos horas y ya decides. Estoy deseando de que nos diga como sale y detrás voy yo jejeje.

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Pombos mil perdones...que resulta que tienes cojones....:lol: maqui que azúcar es esa explicámelo que no la conozco.... :nodigona:yo voy a comprar azúcar panela que está requetebuena y es más sana que la que venden con vitaminas y minerales :babas:

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hace 4 horas, simpatiaa dijo:

Pombos mil perdones...que resulta que tienes cojones....:lol: maqui que azúcar es esa explicámelo que no la conozco.... :nodigona:yo voy a comprar azúcar panela que está requetebuena y es más sana que la que venden con vitaminas y minerales :babas:

Azúcar de flor de cocotero es un azúcar más sano porque tiene un índice glucémico bajo y porque contiene nutrientes (al contrario que el azúcar refinado). Sigue siendo azúcar, por lo tanto, no es lo ideal (lo ideal es eliminarla de la dieta habitual) pero ya te digo, contiene hierro, zinc, potasio... Yo lo conozco porque mi hija lo empezó a consumir cuando se fue a vivir fuera.

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Que rico maqui....voy a investigar tú azúcar....la panela no es refinada es auténtica de la caña y se nota mogollón con la del super que ni es de caña ni ná es azúcar tintada con melaza por eso la quiero suprimir ...:D vamos la he probao en la casa de mi vecina....te la echas a la boca y es como un caramelo que rica....estaba esperando a terminar un saco grande de azúcar moreno para pedirla voy a ver...:up:

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:) Pues buscaré ese azúcar yo también, gracias por la info @simpatiaa

Gracias por el comentario @mjwoman:up:

@Marem No le he puesto bayeta. El cristal se empaña de humedad, pero no le afecta y si lo hace, es para bien. Cuando termina, retiras la tapa para que el agua no le caiga dentro.

La masa queda tan crujiente, tan, tan crujiente, que para quien le guste (:meapunto: ) es deliciosa, porque la parte de arriba está esponjosa. 

Me gustó tanto hacerla y me resultó tan "cómodo" que en este momento está terminando de levar una nueva masa, que irá al Perolito Pérez pero esta vez salado: con pisto por encima. 

Ya os contaré qué tal... no sé si echar el pisto al final, no sea que la humedad impida que la masa se cueza correctamente... :duda:  

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@Maqui gracias por la información y espero tus conclusiones, pues justo yo quería hacer una de pisto (que tengo congelado) o de soja texturizada con tomate frito, y tienes razón en que, al ser ingredientes húmedos, puede la masa no quedar tan crujiente. Esperaré a ver que nos cuentas (pa copiarte :dientes:).

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      Quesadilla para desayunar, eso si que es original amiga. A votar con cabeza amiga ( o como se pueda ), aunque a veces me queda la duda de si sirve para gran cosa.... un 
    • maetiare
      Arroz caldoso con longanizas     ARROZ CALDOSO CON LONGANIZAS   Ingredientes 2 personas plato único:   100 gr de arroz vaporizado 4 longanizas de pollo 1 patata roja mediana 200 gr de alubias blancas cocidas 2 cubos o porciones de espinacas congeladas ( las suelo comprar en Lidl o Mercadona) 1/2 cebolla  2 dientes de ajo 1,200 l. de agua 20 gr de caldo de verduras en po1vo 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 3 cucharadas de tomate frito    Preparación:   Calentar el agua.   En una cacerola antiadherente añadir las longanizas en trozos, la patata en trozos medianos, la cebolla y el ajo picados, las porciones de espinacas, el caldo, cúrcuma, ajo y cebolla en polvo, el tomate frito y añadir el agua caliente.   Poner a fuego alto y remover el conjunto para que todo se mezcle bien.   Cuando comienza a hervir de nuevo añadir el arroz y remover. Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.   Cuando el arroz esté prácticamente cocido añadir las alubias blancas cocidas. Seguir cocinando hasta que el arroz esté en su punto ( procurar no pasarse en la cocción del arroz )   Y ya tenemos listo un rico arroz caldoso del que disfrutar.  
    • neska
      Bueno, esto ya no sé por donde va, no me dejaba entrar y tal, total, que eso, ya casi a mediados de mes y bueno, algo es algo. @isthar_83 gracias por la ayudita,aunque no sé si esta eres tú  Pues muchas caminatas solidarias, y otras también  pues hacemos del orden de 9 kilometrakos diarios, así, sin anestesia ni nada, que cosasy bueno, cambiando de ruta cada día claro, así creo que tengo casi todo controlado, y bueno, descubriendo cosas que ni los oriundos de aquí lo sabían, osea que bien, y claro, todo documentado con fotos y eso, no vaya a ser… Lo más reciente ha sido la “Fira de l”ostra, en L’Ampolla, vaya tela, nunca había visto tantísima gente, porque voy todos los años, y brutal, pero bueno, nos apañamos como pudimos y muy bien. La próxima será una caracolada, el mes que viene, pues a esperar. Las playas cercanas a la city ya están llenas desde primera hora de la mañana, qué barbaridad, que van a dejar para el verano, por aquí no pasamos de los 23-25º y el agua está helada, pero bueno, como se suele decir…”hay gente pa tó” Anoche me hice una quesadilla XL, que me sobró la mitad para desayunar hoy, y llevaba brócoli, queso de cabra, queso azul, y estaba espectacular de rica, repetiré con más cositas Ahora se está haciendo un contra muslo de pollo con pimiento verde, pimiento del piquillo, y tomate, aliñado con soja y pelín de aceite, y lo puse en bolsa de asar, a ver que  tal sale, en la airfryer, o en la “satisfayer”, como dicen algunas…  Bueno, ya no digo más nada, que aquí es jornada de reflexión y eso, que mañana hay que votar…(mae mía, vaya panorama tienen…) si veis las consignas de los equipos, osea, partidos, es para, o mear y no echar gota, partirte de la risa, o ponerte a llorar…pues hala, a elegir  Venga, que hasta luego Mary Trini…
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