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Recetas de cocina para el día a día

Archives for abril 2013

Muffins de arándanos y vainilla por Marisalas

Estos muffins los hizo Donna Hay, en su programa “La cocina fácil de Donna Hay”, en Canal Cocina, están super jugosos y sabrosísimos, son una verdadera delicia con un buen café, el desayuno o la merienda perfecta, animaros, son super fáciles.

Preparación:
1. En un cuenco grande echamos los ingredientes secos; la harina, la levadura y el azúcar, y hacemos un hueco en el centro.
2. Se añaden los ingredientes líquidos; el aceite, la leche, el huevo y el extracto de vainilla, se rompe el huevo y vamos incorporando la harina de los lados, hasta que esté todo bien integrado.
3. Añadimos los arándanos congelados o de bolsa, y mezclamos.
4. Ponemos en un molde de muffins, cápsulas y vamos metiendo la mezcla hasta 2/3 de la capacidad de las cápsulas, espolvoreamos azúcar normal sobre los muffins, para que queden crujiente.
5. Horneamos en horno precalentado a 180 grados, durante 30 ó 35 minutos.

 

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Fiesta Pirata. Recetas e ideas de decoración.

¿Estás pensando en celebrar una fiesta infantil?

Aquí tienes unas cuantas ideas para preparar una fiesta pirata, para decorar la casa, como presentar los platos, realizar unas cajitas para los aperitivos o presentar unos perritos con forma de barco.

También encontrarás unos sencillos detalles para los invitados, un catalejo o un parche pirata que no puede falta en la fiesta!

Para la tarta como no puede ser de otra manera tenemos una tarta pirata, de fácil preparación y resultado muy vistoso.

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Magdalena Payaso por Licordehuevo. Cupcake

Hola! Me asomo por aquí porque al fin me he atrevido con el fondant.
Lo primero que hice fue unos cake pops, lo segundo unos muffins de manzana con una pequeña decoración y ahora he convertido una magdalena en un payasete. 🙂

Empezamos con un trozo de fondant blanco, lo amasamos y lo teñimos.
Para teñirlo formamos como un «nido» con la masa, mojamos ligeramente un palillo en el tinte y manchamos el interior del nido. Limpiamos el palillo en el mismo trozo de fondant para no ir manchando la mesa y cerramos la masa para no tocar el tinte. Amasamos con cuidado y veremos que va apareciendo el color. Seguimos amasando hasta conseguir una mezcla uniforme y formamos una bola (por lo que he visto en el fondant siempre hay que hacer bolas).
En este caso he usado el tinte «marfil» de Wilton para conseguir color carne.

 

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Tarta monster high frankie stein por Mariace

Esta tarta la preparé para mi sobrina Paula, el relleno está elaborado con el preparado de funcakes Buttercream, a la capa blanca le añadí vainilla y a la rosa nesquit de fresa con colorante, al llevar menos mantequilla a mi me resulta mas agradable su sabor.

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Tarta de Chocolate y Fresas por Lareposteríademiguel

Empezamos nuestra base batiendo en un bol la mantequilla ( cortada en cubos y fría ), con el azúcar glass y el cacao en polvo. Una vez estén los tres ingredientes bien integrados añadimos el huevo y volvemos a batir hasta incorporarlo.
A continuación añadimos la harina y la pizca de sal. Mezclamos hasta que observemos que ha quedado una masa suave y ligeramente húmeda. Llegados a este punto hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.
Untamos con mantequilla el molde y reservamos.
Una vez hemos sacado la masa del frigorífico, la estiramos encima de un trozo de papel para el horno con un rodillo, intentado darle unos centímetros mas respecto a las dimensiones de nuestro molde. De nuevo unos 15 minutos mas al frigorífico.
Por último tan solo nos quedará volcar y ajustar la masa encima del molde, presionando ligeramente con los dedos los laterales del molde para que coja la forma ondulada del mismo. Cubrimos la superficie de la masa ajustándola con papel para horno y rellenamos con

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Buñuelos de calabaza (Thermomix) por Consue

Los buñuelos son un sencillo y delicioso postre típico que se consumen en la noche anterior a San Jose. Estan riquísimos.

  • Elaboración con Thermomix:
    Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.
    En el vaso ponemos la corteza del limón y la naranja a velocidad 7 unos 8 segundos. Añadimos la calabaza hervida y trituramos 15 segundos a velocidad 3. A continuación añadimos los huevos y la leche unos 15 segundos a velocidad3.
    Por último ponemos la harina junto a la levadura a velocidad 4 unos 15 segundos.
    En una sartén con abundante aceite freimos los buñuelos , dandole la forma del buñuelo con una buñuelera. Los vamos colocando en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.
    Espero que os gusten.1

Tarta coches de carreras por Marisalas. Fondant.

El otro día fue el cumpleaños del marido de mi compañera de trabajo y como es mecánico, le comenté que le iría bien una tarta de coches. Mi madre me regaló en Reyes, el libro de Planet Cake y venía una tarta que le iba que ni pintada, así que lo estuvimos hablando y ella, aunque ha hecho tres tartas, quería hacerla conmigo, y yo que siempre las hago sola, me pareció una buena idea compartir una tarde de fondant, lo pasamos bien, aunque el fondant al principio se resistía, al final pudimos con él. Ella trajo el bizcocho y el ganaché de su casa y entre las dos estuvimos toda la tarde decorando y a la vista está el resultado que espero os guste.

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Flan de Queso, Miel y Dátiles (Thermomix) por Kar-mela

Este ha sido el postre del fin de semana pasado, es un flan con un aroma diferente que me recuerda a los dulces árabes, lo he sacado de una revista de Thermomix
Aunque participo en el foro, últimamente cuelgo poco así que me he propuesto «ponerme las pilas» a ver si lo consigo, por que me faltan horas, o cocino o me dedico a hacer foto colgar la receta aquí y en el blog, la verdad es que me lleva más tiempo ponerla en internet que hacerla y comérmela.

 

Preparación 

Pon en remojo la gelatina. Mezcla la gelatina remojada y escurrida con la leche, 2 minutos a 90º velocidad 2

Añade el queso fresco, el azúcar, el zumo de limón, colado, el agua de azahar y los huevos y mezcla 1 minuto a velocidad 3-4, hasta que quede una masa homogénea.

Trocea una tercera parte de los dátiles deshuesados y mezcla con la crema anterior, 20 segundos a velocidad 2-3.

Rellena con esta masa un molde caramelizado.

Calienta 1 litro de agua 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuece los flanes, tapados con papel de aluminio, en el recipiente Varoma, unos 15-20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 saca y enfría.

Yo este paso lo que he hecho es poner un poco de agua en el fondo de la olla y programar menú manual, durante 30 minutos con válvula cerrada.

Desmolda con cuidado y decora con dátiles, hojas de menta y miel.

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