Receta de Martín Berasategui adaptada a la Crock-Pot.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de un centímetro de grosor. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Picamos el perejil.

 

En una cacerola, ponemos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo con un poco de sal, a fuego muy lento hasta que empiecen a dorarse. Añadimos las patatas y removemos. Echamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.

 

Lo pasamos todo a la Crock-Pot y cubrimos las patatas con el caldo de pescado; salamos y añadimos el perejil picado.
Dejamos que se cocinen a temperatura alta durante 4 horas.