Ingredientes:
– Gambas crudas peladas
– 2 cebolletas frescas
– 1 diente de ajo
– perejil
– 1 huevo
– Medio vaso de agua ó caldo de cocer las cabezas de las gambas
– Colorante alimentario
– sal
– Harina hasta conseguir una masa de la textura de natilla espesita

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Ingredientes:
500kgrs de lomo de cerdo una pieza
½ pimiento gordo rojo
2 dientes de ajo
½ cebolla
sal
1 medidor de cava burt
Aceite hasta la mitad del vaso medidor
50grs de mostaza antigua

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Ingredientes:
– 200 gr. de pan rallado
– 100 gr. de avellanas
– 150 gr. de almendra
– 6 gr. de canela molida
– 10 gr. de anís verde (matalahúva)
– 1/2 gr. de clavo
– 1/2 gr. de semillas de cilantro
– 40 gr. de sésamo
– 225 gr. de miel
– 60 gr. de azúcar
– 60 gr. de agua

Para el bañarlos:

Almíbar:

– 100 gr. de agua
– 100 gr. de azúcar

Para rebozar:

– Azúcar glass

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Ingredientes:
– 360 gr. de manteca de cerdo
– 500 gr. de harina
– 125 gr. de vino blanco
– Una pizca de sal
– 60 gr. de azúcar
– 1 cucharadita rasa (de las de café) de canela
– Azúcar para rebozar

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Ingredientes:
– 300 gr. de almendra molida
– 2 huevos
– 180 gr. de azúcar
– 1 cucharadita de las de café, de levadura Royal
– 70 gr. de harina
– 1 cucharada sopera de agua de azahar
– Azúcar glass para rebozar

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Ingredientes
– 1 pularda de 1´8 kg aprox.
– 1 solomillo de cerdo
– 1 vaso de vino blanco seco
– 1 manzana
– 2 cucharadas de mantequilla
– 150 gr de jamón serrano
– 50 gr de pimiento asado a tiras
– Aceite de oliva
– 4-5 champiñones gordos
– 1 par de trufas
– 1 ahuja grande
– Hilo fuerte

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Este arroz que compre hace un tiempo y tengo que gastarlo, es un arroz muy aromatico
y exotico, origen llamado del emperador(negro) arroces de la Llanura de Padana (valle de Pó)
Aunque el arroz negro es conocido en china, siempre estuvo reservado para el exclusivo consumo del emperador y su corte.
Hoy en día se cultiva en europa.

(Pulsa aquí para ver la receta completa)M

Esta receta es muy popular en el foro de la Chef o matic. Donde está puesta en un post de Matajary. Me atrevo a subirla al recetario porque la he estado buscando en el mismo, ya que había leído posts que se referían a ella, y no la he encontrado.

Ingredientes:
1 pollo ( el mío pesaba 1.800gr., Matajary cita 1,300 gr)
1 lata de cerveza (sólo se utiliza media)
4 ajos
una cucharada de mantequilla
un chorrito de aceite
Unas gotas de zumo de limón
Hierbas arómáticas al gusto. Yo he puesto:
– orégano
– tomillo
– romero
– perejil
– pimienta de colores
– pimentón dulce
– sal

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Ingredientes:
Ingredientes para el relleno de las lubinas
Lubinas que las haremos a filetes
2 zanahorias
1 puerro
gambitas pequeñas ( escaldadas y peladas)
palitos de cangrejo
Sal
Pimienta
Aceite

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Aqui os dejo el paso al paso del bizcochito de naranja… que tuvo mucho exito! lo hice en la th pero para quien no tenga la th pongo los pasos en color rojo ok?

Si lo hacemos a batidora normal, los huevos y la naranja que esten a temperatura ambiente.

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