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Recetas de cocina para el día a día

Tipos de natas

Nata fresca, uperizada, esterilizada, dulce, ácida o fermentada, descubre sus diferencias con esta detallada explicación de JosefinaGonzález.

(Foto by encarnasao)

Conchitas de bacalao con langostinos de alegna

Empezar cociendo el bacalao en un poco de agua. Retirar del fuego, limpiarlo de pieles y espinas y reservar.
Cocer los langostinos, pelarlo y reservar también.
Pelar las patatas y ponerlas a cocer en un cazo con agua y sal.
Mientras las patatas se cuecen picar la cebolla y el ajo y pocharlos en una sartén junto con el aceite de oliva.
Añadir el bacalao deshecho en trocitos y los langostinos reservados y saltearlos junto con la cebolla.
Añadir la pimienta blanca y la nata y dejar hervir hasta que se reduzca la salsa.

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Tarta arabescos by Alegna

«Mas que una tarta esto es una overdosis de chocolate…   pero es que el chocolate es una de las cosas que más me gusta en la vida, así que leches… era mi cumple…

Dentro del bizcocho decorado de arabescos lleva una capa de bizcocho esponjoso de chocolate, una capa de crema de chocolate (tipo natillas) y otra capa de bizcocho esponjoso de chocolate. Se cubre todo con una Mouse de chocolate y se baña por encima con un glaseado de chocolate… aissss parece que he repetido muchas veces mi palabra favorita… …

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Corazón de Pizza para San Valentín por Alegna

Otra idea más para el día de San Valentín…
Elaboración: Preparación de la masa (amasando a mano): Poner la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un hueco en el medio. Dentro del hueco poner el aceite, el agua y la levadura (diluida en un poquito del agua) y mezclar bien con las manos hasta formar una bola.  Añadir la sal y amasar bien la masa. Preparación de la masa en thermomix: Precalentar el horno a 250º.Verter los líquidos y la sal en el vaso y programar 1 minuto, 37+º, velocidad 4. Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. A continuación, incorporar la harina, mezclar unos segundos en velocidad 4 e después programar 1 minuto en velocidad espiga.

Extender la masa de pizza, y con un molde en forma de corazón corta la masa.
Barrar la masa con la salsa de tomate.
Poner por encima el relleno y por encima de este el queso rallado y los oréganos.
Precalentar el horno a 220º y cocer la pizza durante 20 minutos o hasta que se vea que ya está en su punto.