Tarta para los amantes del chocolate. Llevaba tiempo con esta receta que vi en la repostería de Miguel en la lista de pendientes… así que fue aprovechar la visita de unos amigos y ZAS! Gran satisfacción.
Yo para la base usé bizcocho comprado que tenia en casa para que no se estropease. En los ingredientes pondré los originales para los interesados.
Hola chicas os traigo una tartita rica que tenia perdida por ahí jeje…hace tiempo que la hice pero todavía recuerdo que estaba mmmmm muy rica sin gluten por supuesto lo que me sorprendió gratamente fue el bizcocho, sale un bizcocho de chocolate muy húmedo, riquísimo, no es para nada pesada esta tarta, la recomiendo 100%.Lo copie de mary505, yo lo hice en Thermomix, un para ella, que la echamos de menos
perdonad pero las fotos no son de buena calidad, y del corte no tengo porque la lleve a casa de unos amigos y no pude hacerle foto
Unas ricas magdalenas que encima por la medida que tienen, se comen de bocado. La receta es la típica y que nunca defrauda, la del yogur con unas variaciones. He sustituido una parte de harina por cacao y el toque de las gominolas de manzana, que son exquisitas y de puro vicio, no puedes parar de comer.
Ayer hice unas patatas chip en el microo, que hacía tiempo que no preparaba, yo le llamo patatas lights, ya que no llevan aceite y salen muy crujientes…se pueden acompañar con alguna salsa…y voy con la receta que es muy sencilla.
Otro helado para chuparse los dedos!!
Enfriar el bote de los frutos rojos
Una vez fríos los frutos rojos, vamos montando la nata junto el azúcar.
Dar unos golpes de batidora a los frutos rojos sin triturar del todo, le añadimos los yogures y la miel, se remueve todo y le añadimos esta mezcla la nata poco a poco, removiendo con cuidado con ayuda de la lengua pastelera, una vez todo integrado, a la heladera 45 minutos.
Les traigo algo delicioso, unos brownies que derriten a cualquiera, super chocolatosos, cremosos y crijuentes por arriba, ahhh y además llevan nueces.
Picamos las nueces. Troceamos el chocolate y medimos el resto de ingredientes. Mientras seguimos preparando el postre, precalentamos el horno a 190º C y preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo para que no se pegue.
En un cazo a fuego muy bajo o en el microondas, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y removemos con una espátula hasta que se haya derretido totalmente. Si fuese necesario lo pondremos al fuego un poco más tiempo.
Batimos los huevos y los vertemos sobre el chocolate ya templado, no caliente, para evitar que se cuaje el huevo. Añadimos el azúcar, mezclamos y echamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último añadimos las nueces troceadas.
Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 175º C durante unos 20 minutos. NO MÁS!!!! Después de los 20 min, sacar y dejar enfriar, cortar con un cuchillo mojado para que no se peguen!
Como ya estamos en fin de semana vamos a preparar algo dulce. Pero no todos los dulces tienen que llevar chocolate o ser pesados, así que vamos a preparar una crema de mango, que además de sano y ligero, nos lo podemos tomar después de comer o incluso bien frío para merendar.
El mango es muy rico en fibra, nos ayuda a rebajar los niveles de colesterol, y además, es muy bueno para preparar la piel para el sol del verano y prevenir la caida del cabello. Como podeis ver, tiene muchísimas propiedades, así que os animo a que lo probeis, seguro que os gusta.
Os traigo los Cronuts estos que nos están haciendo a tod@s que se nos salten los ojos detras de esas fotos. No me he podido resistir y me he animado con la masa. Es mucho mas sencilla de lo que parece y quedan riquísimos.
Esta foto es de un poco de masa que hice en el horno como un croassatn, os la enseño porque se aprecia mucho mejor el hojaldrado Ahhh imprescindible para mi fue ver este video, Lolita pastelera una maravilla, tan sencillo como parece
Ingredientes para la masa madre; 75ml de agua tibia, 45gr de harina y 15gr de levadura prensada.
Ingredientes para la masa; 225gr de harina, 50gr de mantequilla, 1 huevo grande, 45gr de azúcar, 45ml de leche y la masa madre.
Para hojaldrar; 100gr de mantequilla.
Mezclamos los ingredientes de la masa madre, hacemos una bola y dejamos levar hasta que doble el volumen.
Ponemos en cualquier amasadora (lo hice en la panificadora), la leche, el azúcar, el huevo, la mantequilla y el harina. Lo ponemos amasar y cuando esté todo integrado añadimos la masa madre. Dejamos que amase hasta que veamos que la masa está lisa y no se pega a las paredes (tampoco a nuestras manos).
Sacamos la masa y hacemos con ella una bola, le hacemos un corte en forma de cruz y metemos en la nevara por 30 min.
Sacamos la masa y la estiramos en forma de cruz, dejando en el centro un poco de bulto. Ponemos la mantequilla en el centro y envolvemos con cada uno de los estremos de la masa, haciendo un paquete (imprescindible para estos pasos ver el video de Lolita, de momento yo no me veo capaz de grabarme haciendo algo así). Lo guardamos en papel film y lo llevamos a la nevera por 20 min.
Al sacar la masa la estiramos de arriba, abajo, siempre en la misma dirección, formando un rectangulo. Luego lo doblamos llevando la parte de abajo al centro y la de arriba por encima. De nuevo a la nevera otros 20 min.
Tenemos que repetir el paso anterior 2 veces mas y finalmente tras el último reposo, estiramos la masa y cortamos los cronuts. Dejamos levar 30 min a temperatura ambiente y freimos en abundante aceite, no demasiado caliente.
Pasamos por azúcar y los rellenamos con lo que mas nos apetezca.
Imagino que con los canelones pasa como con las croquetas, en cada casa se hacen de manera diferente y en todas están buenísimos; así es como yo los hago, y en casa son todo un éxito. Vamos con la receta.
Lo primero que haremos será poner las láminas de pasta de los canelones en remojo en agua caliente los minutos que nos indique el paquete, pasado el tiempo indicado escurrimos y vamos colocando las placas encima de un paño de cocina, separadas unas de otras. Reservamos.
Ahora vamos a preparar el relleno de los canelones. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos en velocidad 7-8 hasta dejarla a nuestro gusto, yo la dejo muy picadita para no encontrar luego ningún trocito. Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos el aceite en el vaso y calentamos un minuto, 120º velocidad 1. Añadimos la cebolla y sofreímos 6 minutos, 120º velocidad 1. Añadimos las carnes picadas y salpimentadas y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2. Agregamos el tomate, una pizca de sal y unas vueltas del molinillo de especias para pasta y programamos 1 minuto, 120º velocidad 2 (1 y 2). Incorporamos la lata de paté (3) y troceamos 30 segundos, velocidad 3-4 (aquí depende de como os guste de picadito el relleno, a mi me gusta dejarlo un poco gordito para saber que estoy comiendo) (4). Rellenamos las placas de los canelones (5), los enrollamos y los vamos colocando uno junto a otro en una bandeja de horno (6).
Desde luego, es una de las galletas más originales y más fáciles que he hecho y sin necesidad de ningún molde o artilugio extraño, solo el cuello de una botella. Como original es el precioso blog del que he sacado la receta, una maravilla, se llama “Fuchicando en mi cocina”, visitadlo, merece la pena.
1. Precalentamos 190 grados el horno, arriba y abajo.
2. Batimos la mantequilla en punto pomada con unos ganchos o paleta de mantequilla hasta esponjar (en la Thermomix lo he mezclado unos segundos a velocidad 3).
3. Agregamos el azúcar y batimos otra vez, hasta integrar (seguimos mezclando en la Thermomix unos segundos a velocidad 3).
4. Añadimos los huevos y el extracto de vainilla, y mezclamos (seguimos mezclando en la Thermomix unos segundos a velocidad 3).
5. Agregamos la maizena y mezclamos con una cuchara o con las manos (en la Thermomix unos segundos a velocidad 2).
6. Dejamos la masa reposar unos 5 minutos.
7. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos bien, hasta tener una bola (he puesto la Thermomix en velocidad Espiga y por el bocal he ido añadiendo poco a poco, cucharadas de harina con levadura, hasta que se ha incorporado todo bien).
8. Hacemos bolitas del tamaño de una castaña y las colocamos sobre papel de horno, encima de una bandeja.
9. Echamos el cacao en un bol y ponemos un poco de agua en otro bol.
10. Lavamos la botella de refresco y la secamos bien.
11. Sumergimos el borde de la boca de la botella en el agua y luego en el cacao. Cogemos una bolita de masa, y apretamos el cuello de la botella contra la bola, y tiramos rápidamente con fuerza. (de esa forma evitamos que se rompa un trozo de la galleta y se quede dentro de la boca de la botella).
12. Repetimos con todas las bolitas y entre cada una, limpiamos el borde de la botella con una servilleta.
13. Horneamos las bolitas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.
14. Dejamos enfriar en una rejilla.