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Recetas con patatas

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Maryam_

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Download Link1: http://www.ziddu.com/download/18779892/PatatasI.pdf.html

Download Link3: http://www.ziddu.com/download/18779894/PatatasII.pdf.html

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http://www.ziddu.com/download/18779893/PatatasIII.pdf.html



A


abrigo, Patatas con

Ajiaco de papas

al ajo, aceite y limón, Pollo con patatas

AL AJO CABAÑÍL, PATATAs.

al ajo cabañil II, patatas

al horno a gajos, Patatas .

al horno aliñadas, Patatas

al Horno con Bacon, Patatas

Albóndigas de bacalao y patata

a la andaluza, Patatas

a la importancia, patatas

a la importancia II, Patatas

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a la importancia rellenas de salmón (paso a paso), Patatas

a la provenzal, Patatas

Albóndigas en salsa almendrada con patatas

ALL I OLI, PATATAS CON

all-i-oli, patatas con

a los 3 quesos, Patatas

a los 4 quesos (Paso a paso), Patatas

Alubias, patatas y mejillones

árbol y patatas con corazón, Patatas

ARRUGADAS, PATATAS

asadas a la francesa, Patatas

ASADAS CON GUARNICIÓN (PASO A PASO CON FOTOS), PATATAs

Asadas con Longaniza, Patatas

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asturianas, Patatas




B

BACALAO, PATATAS CON

BACALAO CON PATATAS

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bravas 2.0, Patatas

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C

caballa, Patatas con



CABEZA DE RAPE, PATATAS CON

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pimientos rellenos de tortilla de patata

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POBRE II, PATATAS A LO

a lo pobre en papillotte, patatas

pota (Patatas con)

Pote Asturiano de Gijonesa

PULPO CON PATATAS

Puré de patatas al toque de naranja

PURÉ DE PATATAS GRATINADO





Q

quiche de patata, tortilla, bacon y queso





R

Rabo de ternera glaseado con milhojas de patata gratinado

RATONES DE PATATA

ravioli de jamón relleno de tortilla de patata

rebozadas, Patatas

refrescantes, Patatas

rellenas, Mis patatas

rellenas, Patatas.

rellenas II, Patatas

rellenas III, Patatas

RELLENAS A LA ASTURIANA, PATATAS

rellenas con salsa de yogurt, patatas rellenas de atún, Patatas

rellenas de bacon, Patatas

rellenas de chorizo, Patatas

rellenas de siempre, Patatas

rellenas fáciles, patatas

RELLENAS ....PASO A PASO, PATATAS

RELLENAS TIA ANA DE JAMON Y QUESO, PATATAS

Repollo con patatas

REPOLLO CON PATATAS A LA ASTURIANA

revolconas, Patatas

revolconas con torreznos, Patatas

Revuelto de patatas con ibéricos

Revuelto de patatas con verduras y chorizo

RIOJANA, PATATAS A LA.

RIOJANA II, PATATAS A LA

RIOJANA III, PATATAS A LA

Rollo de patata a la boloñesa

rosti de patata

RÖsti de patata y queso




S

SAL, PATATAS A LA

Salchichas y patatas al horno

Salsa Verde a la Asturiana, Patatas en

salsa...verde? con merluza, Patatas en

Sandwich de patatas... o algo así

Sepia con patatas

Sepia con patatas II

seta (Paso a paso), Patatas

setas y almejas, Patatas con

setas y panceta, Patatas con

suizas, Patatas





T

Tarta de patatas

Tarta de patatas II

Tarta de patata y pimientos

Tartiflette

Tartita de patata

TIMBAL DE PATATAS Y ALCACHOFAS

TIMBAL DE PATATA Y ATÚN

Tomates rellenos de mousse de patata al ajo

TORTILLA DE PATATAS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Tortilla de patatas con premio

Tortilla de patata de mi marido.

Tortilla de patata en menos de 10 minutos (y de dieta!!)

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

Tortilla de patata rellena de atún

Tortilla de patata rellena de ensaladilla de cangrejo

Tortilla de patata rellena de pimiento verde y queso

Tortilla de patata y bacon

Tortilla de patata y cebolla caramelizada

Tortilla de patata y morcilla

Tortilla de patata y pimientos rojos

Tortilla de patata y pimiento verde

TORTITAS CAMPURRIANAS

TORTILLA ESPAÑOLA OLE OLE OLE!!!

Truquillo para tortilla de patatas (más ligera sin grasas)


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Patatas guisadas con setas y jamón Para 3 personas. INGREDIENTES: 4-5 patatas medianas 300 gramos de setas variadas (en mi caso, las que os he dicho) 80 gramos de jamón ibérico en


Ñoquis de patata con tomate, albahaca y langostinos

Aquí os dejo una pequeña parte de la Italia gastronómica para que la disfrutéis en vuestras casas!!


Los ñoquis (del italiano, gnocchi) son una variedad de pasta muy típica de la cocina italiana, y se elaboran con patata cocida, harina de trigo y queso. En esta ocasión los hemos acompañado con langostinos y un sofrito casero de tomate, obteniendo así un plato muy completo desde el punto de visto nutricional.


Ñoquis de patata con tomate, albahaca y langostinos


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Ingredientes


200 gr. de ñoquis de patata, 2 dientes de ajo, 4 tomates maduros, 1 cebolla, 150 gr. de langostinos, aceite de oliva, sal, pimienta negra y albahaca fresca.


Elaboración


El sofrito de tomate: Pica la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando ésta se encuentre bien pochada, agrega los tomates rallados, salpimenta y cocina el conjunto hasta conseguir un sofrito bien seco.


Los ñoquis los coceremos en una olla con abundante agua y sal. Una vez la pasta esté “al dente”, escúrrela y resérvala.
Pica el ajo y sofríelo en una sartén con aceite. Cuando comience a dorar, agrega los ñoquis que teníamos reservados y saltea el conjunto hasta que los ñoquis empiecen a tomar color.


Los langostinos los pelaremos (dejándole el último tramo de la cola), los abriremos para retirarles el intestino y los saltearemos en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite de oliva.


Emplataremos con la ayuda de un timbal o cortapastas circular. En la base dispondremos una capa del sofrito de tomate. Sobre éste coloca los ñoquis salteados y, finalmente, los langostinos salteados.


Espolvorea con perejil fresco picado y decora con unas hojas de albahaca.


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rosti de patata

es un acompañamiento muy fácil y que nos saca un poco de las patatas fritas. Es el rosti de patata hay que coger una patata y rallarla en el momento (debe contener toda la fécula sino no sale) se pone en una sartén caliente con un poco de aceite (hay quien prefiere mantequilla da lo mismo) se salpimienta y poco a poco se va dejando hacer por ambos lados hasta que tenga una textura parecida a una tortilla.

Os pongo una foto con un lomo asado y mechado espero que probéis y deis una sorpresa a más de [email protected]

imagen027r.jpg


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ravioli de jamón relleno de tortilla de patata

Simplemente es hacer LA tortilla de patata que más os guste y cuando esta bien bonita… la rompéis:cry:, la metéis en un recipiente y la trituráis hasta que adquiere un punto pastoso como pate. Con un buen jamón cortado en loncha, ponéis vuestra pasta de tortilla de patata en el centro y envolvéis. Lo acompañáis de unos buenos pimientos verdes frititos y ha zampar. Se puede también añadir de una salsa de tomate; pero yo me decidí por una buena ensalada de tomate (que no veis en la foto) con lo que me pareció excesivo el acompañamiento de la salsa.

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pimientos rellenos de tortilla de patata

hacemos una tortilla de patata al gusto, ya sabéis no hay dos iguales con o sin cebolla, la patata frita o confitada en el aceite, más o menos hecha, pues eso que hagáis LA tortilla de patata a vuestro gusto y luego la trituráis y la convertís en un puré. Metéis el puré en una manga y rellenáis los pimientos y cubrís los pimientos con un poco de bacón. Se mete en el horno unos quince (15) minutos a 180º C y mientras preparamos la salsa de queso haciendo una roux a la que añadimos queso rallado (unos 50-60 gr.) y añadimos leche hasta que adquiera la textura adecuada. Acompaño con la salsa y con un crujiente de queso, que hacemos poniendo queso rallado entre papel sulfurizado a 150º C unos diez minutos

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quiche de patata, tortilla, bacon y queso


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Y este fue el primer trozo que corté... que me supo a poco :wink:
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el modo de hacerlo es super sencillo:
INGREDIENTES:
2 placas de masa quebrada (use de lidl)
3 huevos
200 ml nata de cocinar
1 paquete de revuelto del mercadona de esos de patata, tortilla,bacon, guisantes
que venden congelados
5 o 6 lochas de queso
1paquete de salchicas
pimienta y oregano

Elaboración:
Colocar papel de horno en el molde, para que sea más facil desmoldar.
Extender la 1ª capa de masa quebrada y darle la forma del molde con cuidado que no se rompa
Batir los huevos, y añadir la nata.
Añadir La bolsa de revuelto, (si puede ser descongelada) y mover bien, para que se empape de la mezcla anterior.
Volcar sobre la masa quebrada del molde.
Poner pimienta y oregano al gusto, tb se le puede añadir sal u otra especia al gusto.
Tapar el relleno con las lonchas de queso.
Trocear las salchichas y poner sobre el queso.
Tapar todo el relleno con la segunda masa quebrada.

Yo no le puse huevo por encima, por las prisas, pero pintado con huevo tiene que tener mejor pinta aún. :wink:

precalentar el horno. 180º durante 40minutos aproximadamente.
Para probar si estaba cuajado lo pinché con un pincho como me enseño mi madre :grin:


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milhojas de carne, puré de patata y chutney de guindilla

la base es un tostada de pan de molde (hasta aquí sencillo) a la que untamos con un chutney de guindilla. Lo hacemos de la forma sencilla confitando cebolla y añadiéndole guindillas asadas (se pueden comprar en conserva, pero mi suegra prepara unas en conserva casera que se te caen las lagrimas:cry:…de buenas) y se aplasta hasta que coja la textura deseada.
Por otro lado se saltea carne picada (mejor si es mezcla de cerdo y ternera) y bacón colocándolo encima de la tostada con el chutney y encima de todo esto se coloca una lamina lo más fina posible de un puré de patata y para rematar se coloca una mezcla de nata, huevo y queso rallado y se lleva todo al horno y se gratina en unos cinco minutos. Sobre la que colocamos unas gotas de salsa Perrins.

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mini bomba de patata y queso azul

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Basándome en aquellas impresionantes bombas de patata, que en mi lejana juventud devoravamos entre cervezas en los semi oscuros bares de la Barceloneta, con su deliciosas salsa picante, y eso corazón de carne y tomate,me inspirado para crear este mini pintxo, que por cierto resulta espectacular en su resultado, y combina perfectamente el sabor entre el queso azul y la patata.

Mini

bomba de patata y queso azul.
(Para tres pintxos)

Tres patatas pequeñas
un trocito de queso azul
aceite aromatizado a la menta
sal pimienta
queso rallado emmental(por ejemplo)
Cocemos las patatas peladas en agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas las dejamos atemperar, y con la ayuda de un tenedor las vamos aplastando , hasta que nos queden bien desechas, como un puré, añadimos un chorritos de aceite de aroma de menta,la sal y la pimienta molida y ligamos bien con la masa resultante de las patatas.
Hacemos las tres bolitas con las manos, después con el dedo hacemos un orificio en la patata rulada, y colocamos mas o menos en el centro un trocito de queso azul, y los volvemos a cerrar moldeando de nuevo la bolita de papa.
Colocamos la bombas en una placa de horno la regamos con aceite de mente, espolvoreamos perejil y añadimos un poco de queso rallado en la cima de las bombas.
Horneamos a unos 200ºc grados en el horno a función mixta, grill y convencional , hasta que se gratine el queso rallado y se nos funda bien el azul, unos 15 o 20 min.

minibomba+2.JPG


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  • Mensajes

    • encarnasao
      Buenos dias chicas  aquí tambien pleno verano, achicharraos y tormentas a la tarde que te ponen la cabeza loca perdonar que no os contestara el domingo, vinieron mis hijos y dimos otro paseo por el parque y nos sentamos en una terraza, yo volví agotada porque era el segundo del dia, ya había salido a nadar con joaquin a la mañana, asi que n ya no encendí el pc. ayer tambien todo el dia ocupada y a la tarde una tormenta tremenda, luego con miedo por la tormenta tuve dos reuniones. hoy donar mis fluidos a la ciencia y corriendo pa la capital, teníamos la Reunión con la jefa presencial. me he parado a desayunar en el aparcamiento de la policía foral llevaba un termo con cafe con leche y dos magdalenas, cualquiera que me viera, es que no había cafeterías cerca y si me paraba no llegaba a la Reunión a tiempo, esta jefa es muy puntual.   era para lanzar un plan renové, y que teníamos que hacerlo hoy porque hay pocas unidades y pueden que se agoten, a ver si hay suerte que este mes estoy en blanco. esta tarde voy con yas a probarse el vestido, yo creo que se estaban replanteando casarse este año si todo iba a mejor, pero al presentarse lo de la casa ya euro que lo dejan para el año que viene. carmina me alegro que disfrutaras de la comida con tu hijo celia que bien que vieseis a tu cuñada y de nuevo poder comer fuera calia mira que bien que llego tu hija y a la playita cova me alegro que vayan mejorando, si que da yuyu lo del cuadro qué suerte tener la playa cerca   charo que bien que hayas aprobado el primero, seguro que el otro tambien vicky pero que haces tu toda la fiesta para todo el cole? me alegro que ya este el alemán con vosotros, ya podía haberse traído un cargamento, yo le comente a mi hija que si se casaba hacerle a los invitados y em dijo que era una fortuna. a mi nuera ya la vacunan este jueves, ella tiene 43, a mi hijo una semana antes le dejaron elegir cita y vacuna y a ella la pobre no, tiene que ser el jueves y si le da reacción pues le fastidian el dia y casi el fin de semana, ella queria el domingo y asi odia estar en casa si le daba. isthar espero que este mejor espe como nos gusta que nos cuentes tus aventuras  disfruta de todo lo que puedas bueno voy a ver si como que tengo pendientes dos llamadas para después, son clientas que se han interesado disfrutar del veranito que el invierno es muy largo
    • mcelia
      Buenos días sol y calor en aumento Vaya curro que te pegas para el cole, disfruta de la graduación y de la semana con V. A ver cuando llegan aquí los test, por aquí también van por esa fecha más o menos, sois los más numerosos. He hecho todos los recados a primera hora, ya he guardado la compra y en un rato me pondré con la comida. Feliz día a todas    
    • RosaNegra24
      Buenos días. Menos cansadilla pero aún vengo arrastrando estrés, dormir poco, mucho ajetreo... Hoy he dormido un poco mejor, que hacía airecillo y a eso de las 5 me desperté y me tuve que poner la sábana por encima. D estaba en la gloria, así que no me ha despertado. De lo cansada que estaba, no me podía dormir, y a las 00:30 h. o por ahí, me tomé una gominola para dejar de dar vueltas en la cama. Ayer tuvimos otro examen en el curso, y bien... aunque fue por grupos y me pone nerviosa ciertas cosas de la gente... teníamos que hacer un cartel y la contabilidad de un evento en Excel... y los colores que eligió mi compañera para el Excel aún me hace que me revuelva en la silla. Con lo perfeccionista que soy yo. En fin, que todo bien, que el profesor cuando entró en nuestros ejercicios como nos vio hablando sobre lo que funcionaba y no y demás, y que estaba todo completo, nos dijo que bien y que nos podíamos desconectar ya. Ains, me ha dado hipo. Voy por agua. Voy a liarme la manta a la cabeza y menear el cucu por la casa, que no se me quita el hipo. Pasad un buen día.     @Vicky ¿Los test de antígenos en Lidl por 1€? Igualito que aquí en España... he estado mirando y en una clínica privada, te cuesta 45€ la prueba. Aquí ponen eso en Lidl, y hay cola desde el cierre del Lidl el día anterior, con la gente dormida en el suelo o en tiendas de campaña. Vaya tute que te has dado de dulces. Seguro que todos están encantados.     @covaro Cuando haga yo limpieza de la ropa de verdad... eso le decía a mi madre el otro día, que tengo cajas llenas de ropa del año pasado, que como tuvimos que mover el mueble para quitar el gotelé, sacamos toda la ropa... y es del año catapúnchichin. Vamos, de cuando era súper jovencilla, que seguro que la mitad está fea ya, o no me cabe... pero que no me pongo con la limpieza. Ya hice una poca con la que me pongo en la actualidad, y con todo lo que tengo por hacer... y el poco tiempo... Si es que ahora con el curso, ni encuestas me da tiempo, tengo que rondar ya los 1.000 correos para hacer. Qué "divertido" lo del cuadro.
    • covaro
      Buenos dias, vivimos en Londres directamente Jefa que genial, yo querria en mi cole tener una madre como tu!!, porque no creo que ni la cuarta parte hagan lo mismo Test a 1€!!! que suerteee Ya llegara, seguro que terminas tu antes que los astrazenecos, a mi hasta agosto no me desparasitan del todo Charo, por hablar, ayer en su casa tenia una bolsa para caritas y otra directa para la basura...asi que llegara con menos trapos. Pero los que tiene aki, son los que ni se acuerda que existen..y  hare yo la seleccion Ayer no pude hacerlo..derrepente oigo pummm... ruido de cristales..recorro la casa y veo un cuadro , el mayor de toda la casa, estampao en el suelo, asi que toco desacristalar medio pasillo, pasar la aspiradora 2 veces..etc..es la casa de los espiritus, pork los clavos, todo esta en su sitio, lleva añoss ahi colgado sin tocarlo nadie   Lanzo a yoguear, tengo pendien al manitas del seguro y al pintor, deberian de llamarme hoy, unos almohadones y unas cortinas para adaptar a una amiga...pero necesita k me de medidas, asi que ..... Cajon de bss y achuchones lleniisimoo, cuidaros porfiii      
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Ya estoy aquí   El domingo mañana con el alemán y tarde de cocina para la graduación de V   hice bizcocho de oreo, bizcocho sin gluten, galletas de mantequilla, galletas brownie y anzac  la idea era haber hecho más pero no me dio más de si, estuve hasta las 10... ayer pronto currando y por la tarde me dolían los ojos, así que se me pasó la tarde con la terraza que tras la tormenta del domingo estaba  hasta piñas tenía  tuve que lavar de nuevo la ropa que tenía tendida... ya está lista para comer y cenar allí   preparé ensalada de pasta, hablé mucho por tlf. y nada de ordenador que me dolían los ojos... así que hoy no he puesto despertador y me he levantado hace un rato pero me pondré cuando deje a V Esta tarde no se si hacer las galletas de plátano y avena porque hay una niña sin gluten en clase de V y sólo puede tomar el bizcocho   El alemán súper bien y mi madre súper contenta   Nos ha traído test de antígenos que allí se venden en Lidl a euro,  aunque espero que me quede poco para la vacuna  pero de momento no baja del 73... No se que más contaros  voy a dejaros algo para desayunar y a leeros antes de ir a la ducha  cuidaros mucho        
    • RosaNegra24
      Buenos días. Hoy me lo voy a tomar de relax total. Qué mal he dormido, qué calorzaco hacía esta noche... D se ha levantado al tiempo que el costillo y se ha ido abajo a las escaleras, que es donde más fresco está. Me despertó a eso de las 5:20 h. que no sé si estaba estornudando o se había atascado, como digo yo, y cuando me levanté y miré por las escaleras, ya estaba bien. No me pude dormir y a las 6 me tenía que levantar para llevar al costillo a la estación. Saqué a dar un paseo a las 7 a D y me he vuelto a acostar, estaba que me caía, y cualquiera aguanta con tanto sueño la clase de hoy. El jorobao me ha despertado a las 9.30 h. casi ladrando. Alguien que había aparcado. Ya me he levantado, pero no tengo intenciones de hacer nada. Voy a leeros, que tengo la impresión de que me estoy durmiendo delante del ordenador. Pasad un buen día.     @Missis A mí me pasa lo mismo con el calor. 25º teníamos ya a las 6:20 h. Suena muy bien el restaurante italiano. Me alegra que disfrutaras tanto.     @covaro Puf, a mí las tortillas también... se mancha mucho, pero mucho mucho, y se tarda otro huevo también. Además, en mi caso, que mancho dos bol para que cada uno se haga la tortilla a su gusto, y un escurridor para las patatas, y la mandolina eléctrica... Y que no hay que alejarse mucho mientras se están friendo las patatas. Pero es que están taaaaaaaan ricas. Qué bien me ha dejado mi madre las cortinas. Estuve dándole vueltas y le iba a hacer un bizcocho de naranja, pero cuando me di cuenta de la hora que era, ya no me iba a dar tiempo, así que le hice flan de quesitos, que en la Thermomix se tarda 10 minutos nada más, y luego es dejarlo enfriar. ¿Tarda un mes en contestarte? Verás cómo tarda 1 minuto en echarte la bronca porque te hayas deshecho de su ropa.        
    • mcelia
      Buenos días sol y ahora 27º, pasamos a cerrar persianas por la mañana La comida con mi cuñada y mi suegra muy bien, desde diciembre del 19 que no nos veíamos. Ayer puse dos lavadoras, así que hoy toca apañar la ropa y arreglar un poco la casa del finde. A ver que pienso para comer que estoy un poco en blanco. Feliz día a todas
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas… Sol y calor Vale vale, ya me he enterado ….    
    • covaro
      Buenos dias, por este lao tª perfecta, ayer mañana de calor, tarde de niebla y noche de fiesta, hoy tiene pinta de llevar el mismo camino Carmina como echamos de menos volver a vivir ...ahora apreciamos mas todoo, verdad?? Charo no se porque hacer una tortilla se me pone siempre cuesta arriba..mancho mucho, es pesadisma...siempre la cambio por una pizza, ja,ja. Si esque tienes una madre que no te la mereces!! Calia yo sigo sin estrenar la playa, a ver si esta semana saco el kit y arranco La del moskito-tigre..ande andara metiiia??, ja,ja,ja,ja Jefa que tal la reina madre?, la infanta sin fiebre pero sigue positiva y con poca   El cortijo lo dejamos ayer listo, asi que voy atacar el armario de la heredera, me parece bien, k utilize mi casa de trastero para cambio de ropa, pero dentro de unos limites, asi k sin preguntar ( puede tardar un mes en contestar..) voy hacer lote de caritas Cajon de bss y achuchones lleniisimoo..cuidaross          
    • Missis
      Buenos días   Por educación... aquí es horrible, anoche no había manera de dormirme con el ventilador pegadito... mi casa ya es un horno, al mediodia pondré el aire acondicionado (pero a mi santo marido no lo gusta nada) Ayer la comida con mi niño en un restaurante italiano... pero los platos algo extraordinario... las pizzas una masaaaaa increiblemente buena y nada pesada... volveremos.   Con las ganas que tenia yo de volver a que me sirvan disfruté mucho...   Me he levantado un poco atontada y ya con 21 grados a las 7 hasta el jueves toca sufrir... que mal lo paso con el calor... de verdad que me pone de un humor de perros, lo siento porque sé que hay gente que le encanta   todavía no he vaciado la maleta (poca cosa) pero voy a poner una lavadora. voy a ponerme a la marcha... que luego será peor.  
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