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Recetas con patatas

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Maryam_

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A


abrigo, Patatas con

Ajiaco de papas

al ajo, aceite y limón, Pollo con patatas

AL AJO CABAÑÍL, PATATAs.

al ajo cabañil II, patatas

al horno a gajos, Patatas .

al horno aliñadas, Patatas

al Horno con Bacon, Patatas

Albóndigas de bacalao y patata

a la andaluza, Patatas

a la importancia, patatas

a la importancia II, Patatas

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ALL I OLI, PATATAS CON

all-i-oli, patatas con

a los 3 quesos, Patatas

a los 4 quesos (Paso a paso), Patatas

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árbol y patatas con corazón, Patatas

ARRUGADAS, PATATAS

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Asadas con Longaniza, Patatas

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B

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BACALAO CON PATATAS

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C

caballa, Patatas con



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a lo pobre en papillotte, patatas

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Puré de patatas al toque de naranja

PURÉ DE PATATAS GRATINADO





Q

quiche de patata, tortilla, bacon y queso





R

Rabo de ternera glaseado con milhojas de patata gratinado

RATONES DE PATATA

ravioli de jamón relleno de tortilla de patata

rebozadas, Patatas

refrescantes, Patatas

rellenas, Mis patatas

rellenas, Patatas.

rellenas II, Patatas

rellenas III, Patatas

RELLENAS A LA ASTURIANA, PATATAS

rellenas con salsa de yogurt, patatas rellenas de atún, Patatas

rellenas de bacon, Patatas

rellenas de chorizo, Patatas

rellenas de siempre, Patatas

rellenas fáciles, patatas

RELLENAS ....PASO A PASO, PATATAS

RELLENAS TIA ANA DE JAMON Y QUESO, PATATAS

Repollo con patatas

REPOLLO CON PATATAS A LA ASTURIANA

revolconas, Patatas

revolconas con torreznos, Patatas

Revuelto de patatas con ibéricos

Revuelto de patatas con verduras y chorizo

RIOJANA, PATATAS A LA.

RIOJANA II, PATATAS A LA

RIOJANA III, PATATAS A LA

Rollo de patata a la boloñesa

rosti de patata

RÖsti de patata y queso




S

SAL, PATATAS A LA

Salchichas y patatas al horno

Salsa Verde a la Asturiana, Patatas en

salsa...verde? con merluza, Patatas en

Sandwich de patatas... o algo así

Sepia con patatas

Sepia con patatas II

seta (Paso a paso), Patatas

setas y almejas, Patatas con

setas y panceta, Patatas con

suizas, Patatas





T

Tarta de patatas

Tarta de patatas II

Tarta de patata y pimientos

Tartiflette

Tartita de patata

TIMBAL DE PATATAS Y ALCACHOFAS

TIMBAL DE PATATA Y ATÚN

Tomates rellenos de mousse de patata al ajo

TORTILLA DE PATATAS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Tortilla de patatas con premio

Tortilla de patata de mi marido.

Tortilla de patata en menos de 10 minutos (y de dieta!!)

TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

Tortilla de patata rellena de atún

Tortilla de patata rellena de ensaladilla de cangrejo

Tortilla de patata rellena de pimiento verde y queso

Tortilla de patata y bacon

Tortilla de patata y cebolla caramelizada

Tortilla de patata y morcilla

Tortilla de patata y pimientos rojos

Tortilla de patata y pimiento verde

TORTITAS CAMPURRIANAS

TORTILLA ESPAÑOLA OLE OLE OLE!!!

Truquillo para tortilla de patatas (más ligera sin grasas)


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Patatas guisadas con setas y jamón Para 3 personas. INGREDIENTES: 4-5 patatas medianas 300 gramos de setas variadas (en mi caso, las que os he dicho) 80 gramos de jamón ibérico en


Ñoquis de patata con tomate, albahaca y langostinos

Aquí os dejo una pequeña parte de la Italia gastronómica para que la disfrutéis en vuestras casas!!


Los ñoquis (del italiano, gnocchi) son una variedad de pasta muy típica de la cocina italiana, y se elaboran con patata cocida, harina de trigo y queso. En esta ocasión los hemos acompañado con langostinos y un sofrito casero de tomate, obteniendo así un plato muy completo desde el punto de visto nutricional.


Ñoquis de patata con tomate, albahaca y langostinos


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Ingredientes


200 gr. de ñoquis de patata, 2 dientes de ajo, 4 tomates maduros, 1 cebolla, 150 gr. de langostinos, aceite de oliva, sal, pimienta negra y albahaca fresca.


Elaboración


El sofrito de tomate: Pica la cebolla y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando ésta se encuentre bien pochada, agrega los tomates rallados, salpimenta y cocina el conjunto hasta conseguir un sofrito bien seco.


Los ñoquis los coceremos en una olla con abundante agua y sal. Una vez la pasta esté “al dente”, escúrrela y resérvala.
Pica el ajo y sofríelo en una sartén con aceite. Cuando comience a dorar, agrega los ñoquis que teníamos reservados y saltea el conjunto hasta que los ñoquis empiecen a tomar color.


Los langostinos los pelaremos (dejándole el último tramo de la cola), los abriremos para retirarles el intestino y los saltearemos en una sartén muy caliente con unas gotas de aceite de oliva.


Emplataremos con la ayuda de un timbal o cortapastas circular. En la base dispondremos una capa del sofrito de tomate. Sobre éste coloca los ñoquis salteados y, finalmente, los langostinos salteados.


Espolvorea con perejil fresco picado y decora con unas hojas de albahaca.


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rosti de patata

es un acompañamiento muy fácil y que nos saca un poco de las patatas fritas. Es el rosti de patata hay que coger una patata y rallarla en el momento (debe contener toda la fécula sino no sale) se pone en una sartén caliente con un poco de aceite (hay quien prefiere mantequilla da lo mismo) se salpimienta y poco a poco se va dejando hacer por ambos lados hasta que tenga una textura parecida a una tortilla.

Os pongo una foto con un lomo asado y mechado espero que probéis y deis una sorpresa a más de un@

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ravioli de jamón relleno de tortilla de patata

Simplemente es hacer LA tortilla de patata que más os guste y cuando esta bien bonita… la rompéis:cry:, la metéis en un recipiente y la trituráis hasta que adquiere un punto pastoso como pate. Con un buen jamón cortado en loncha, ponéis vuestra pasta de tortilla de patata en el centro y envolvéis. Lo acompañáis de unos buenos pimientos verdes frititos y ha zampar. Se puede también añadir de una salsa de tomate; pero yo me decidí por una buena ensalada de tomate (que no veis en la foto) con lo que me pareció excesivo el acompañamiento de la salsa.

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pimientos rellenos de tortilla de patata

hacemos una tortilla de patata al gusto, ya sabéis no hay dos iguales con o sin cebolla, la patata frita o confitada en el aceite, más o menos hecha, pues eso que hagáis LA tortilla de patata a vuestro gusto y luego la trituráis y la convertís en un puré. Metéis el puré en una manga y rellenáis los pimientos y cubrís los pimientos con un poco de bacón. Se mete en el horno unos quince (15) minutos a 180º C y mientras preparamos la salsa de queso haciendo una roux a la que añadimos queso rallado (unos 50-60 gr.) y añadimos leche hasta que adquiera la textura adecuada. Acompaño con la salsa y con un crujiente de queso, que hacemos poniendo queso rallado entre papel sulfurizado a 150º C unos diez minutos

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quiche de patata, tortilla, bacon y queso


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Y este fue el primer trozo que corté... que me supo a poco :wink:
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el modo de hacerlo es super sencillo:
INGREDIENTES:
2 placas de masa quebrada (use de lidl)
3 huevos
200 ml nata de cocinar
1 paquete de revuelto del mercadona de esos de patata, tortilla,bacon, guisantes
que venden congelados
5 o 6 lochas de queso
1paquete de salchicas
pimienta y oregano

Elaboración:
Colocar papel de horno en el molde, para que sea más facil desmoldar.
Extender la 1ª capa de masa quebrada y darle la forma del molde con cuidado que no se rompa
Batir los huevos, y añadir la nata.
Añadir La bolsa de revuelto, (si puede ser descongelada) y mover bien, para que se empape de la mezcla anterior.
Volcar sobre la masa quebrada del molde.
Poner pimienta y oregano al gusto, tb se le puede añadir sal u otra especia al gusto.
Tapar el relleno con las lonchas de queso.
Trocear las salchichas y poner sobre el queso.
Tapar todo el relleno con la segunda masa quebrada.

Yo no le puse huevo por encima, por las prisas, pero pintado con huevo tiene que tener mejor pinta aún. :wink:

precalentar el horno. 180º durante 40minutos aproximadamente.
Para probar si estaba cuajado lo pinché con un pincho como me enseño mi madre :grin:


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milhojas de carne, puré de patata y chutney de guindilla

la base es un tostada de pan de molde (hasta aquí sencillo) a la que untamos con un chutney de guindilla. Lo hacemos de la forma sencilla confitando cebolla y añadiéndole guindillas asadas (se pueden comprar en conserva, pero mi suegra prepara unas en conserva casera que se te caen las lagrimas:cry:…de buenas) y se aplasta hasta que coja la textura deseada.
Por otro lado se saltea carne picada (mejor si es mezcla de cerdo y ternera) y bacón colocándolo encima de la tostada con el chutney y encima de todo esto se coloca una lamina lo más fina posible de un puré de patata y para rematar se coloca una mezcla de nata, huevo y queso rallado y se lleva todo al horno y se gratina en unos cinco minutos. Sobre la que colocamos unas gotas de salsa Perrins.

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mini bomba de patata y queso azul

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Basándome en aquellas impresionantes bombas de patata, que en mi lejana juventud devoravamos entre cervezas en los semi oscuros bares de la Barceloneta, con su deliciosas salsa picante, y eso corazón de carne y tomate,me inspirado para crear este mini pintxo, que por cierto resulta espectacular en su resultado, y combina perfectamente el sabor entre el queso azul y la patata.

Mini

bomba de patata y queso azul.
(Para tres pintxos)

Tres patatas pequeñas
un trocito de queso azul
aceite aromatizado a la menta
sal pimienta
queso rallado emmental(por ejemplo)
Cocemos las patatas peladas en agua hirviendo con sal.
Una vez cocidas las dejamos atemperar, y con la ayuda de un tenedor las vamos aplastando , hasta que nos queden bien desechas, como un puré, añadimos un chorritos de aceite de aroma de menta,la sal y la pimienta molida y ligamos bien con la masa resultante de las patatas.
Hacemos las tres bolitas con las manos, después con el dedo hacemos un orificio en la patata rulada, y colocamos mas o menos en el centro un trocito de queso azul, y los volvemos a cerrar moldeando de nuevo la bolita de papa.
Colocamos la bombas en una placa de horno la regamos con aceite de mente, espolvoreamos perejil y añadimos un poco de queso rallado en la cima de las bombas.
Horneamos a unos 200ºc grados en el horno a función mixta, grill y convencional , hasta que se gratine el queso rallado y se nos funda bien el azul, unos 15 o 20 min.

minibomba+2.JPG


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  • Mensajes

    • neska
      Buenos días a todas. estoy más liada que un pulpo en un garaje, ahora parece que se han puesto todos mis médicos de acuerdo y me están citando para las revisiones que me cancelaron en su día, y vaya lío tengo...encima me han citado hoy en rehabilitación, la dra. Y que tengo que hacer más cosas dos días a la semana hasta que me vea el cirujano el día 10, con rx, así que, pues eso, que parece que estoy enferma de todo y no...que estoy buenísima de la muerte y con 7 k menos, así que, pues eso. Mañana analítica en Reus, el jueves rehabilitación, el viernes no me acuerdo, tengo el calendario lleno de garabatos, así no se me olvida, puf,! En fin, pero estoy muy bien y muy buena Hiy ha sido un día a de risas, mi amigui y compi Mary Loly suele venir al mercado a veces, como ahora estamos confinados por un positivo en el curro, pues ella también, hemos quedado y en el mercado, los bares te sirven pero tienes que tomarlo en la calle, porque te tienes que quitar la mascarilla o bozal, como yo le llamo, en catalán es mascareta, pues nada, en la puerta, y hoy había mercadillo, pues todos apelotonados, en fin, y recibo un mensaje del cap al que pertenezco diciéndome que no coja transporte público, que majos, que detalle. En fin, ah y que me ponga la vacuna de la gripe, y cuando me incorpore al curro pues me ponen la de COVID, mae mía, que lío, en fin. No os he leído, pero deseo que todas estéis bien, y los vuestros también. muchos besukis a todas
    • Araceli
      Buenos dias, acabo de salir del oftálmico como cada vez me ve un medico , la de hoy me ha hecho una  revision como nunca, me ha dicho que me tienen que seguir revisando por se hubiera recidivas pero ya en el centro de especialidades que me corresponda, asi que una cosa mas hecha. Esta tarde tengo la vacuna y el sintron y mañana conocer Madrid pero lo haremos en la calle  y solo vamos cinco y el  profesor así que en vez de todos los miercoles sera uno si y uno no. Vicky sigo sin saber que es el rodillo no se si es uno electrico que llevan los chavales. Que bien Cova que te haya tocado la simpática y te haya solucionado los papeleos Bueno estoy llegando a casa asi que luego os leo.
    • Ishtar
      Buenos días. Hoy con muchas nubes y bastante más fresco. Parece que el otoño se pone serio y hay que pensar en abrigarse, da pena despedirse de los días largos y soleados del verano, habrá que acostumbrarse a veladas de chimenea y comidas al amor de la lumbre. De momento me sirvo un té que hoy parece que toca ayuno:                          @Vicky  Eso de ser más rico durante o a causa de la pandemia deben lograrlo los fabricantes de mascarillas, EPIS y demás y algunos políticos en los que estoy pensando, porque si Zara va a cerrar un montón de tiendas, para lo cual ha llegado a acuerdos con los sindicatos y Mercadona se deshace de abundantes activos, siendo ambos el referente español de los que consideramos ricos, es señal de que sobrellevar todo esto que sufrimos (y lo que vendrá) no es sencillo y los que pueden prefieren buscar liquidez antes de que llegue lo peor. Se nota mucho lo que ha subido la llamada “cesta de la compra” durante este tiempo y lo que seguirá subiendo hasta Navidad, porque la gente, al no poder salir de noche, se atiborrará en casa. Las cosas no van bien, la vacuna tardará y encerrarnos en casa y no poder hacer vida social nocturna durante meses, aparte de crear problemas mentales a muchos y problemas económicos a todo el ocio nocturno, no va a matar el virus. Mejor sería quitar el IVA de las mascarillas (21%, tiene guasa), como han hecho otros países, que hay muchos barrios pobres donde no las usan por no poder pagarlas o usan la misma durante meses, no permitir que el metro y los autobuses vayan hasta los topes sin ninguna separación social, acabar con las inmensas colas ante los ambulatorios donde es fácil que la gente se contamine, etc. ¿Cómo va el tema “rodillo”, le pilla V. el tranquillo de una vez por todas o vas a tener que pedirte la bicicleta de gimnasia plegable que han puesto en oferta en Carrefour? Cuídate mucho.   @RosaNegra24  Niña, el delito de odio está tipificado, pero los tiros no van por los picos de pollo, sino por las ideas contrarias a las “oficiales”, como es habitual en la auto denominada progresía, cuya denominación  es al progreso lo que el cine al cinismo. Espero que D. esté perfectamente. Mejor que se asuste de otro perro que no meterse en peleas y salir escaldado.  Pasa un buen día.   @encarnasaoSupongo que estarás con mucho trabajo preparando el nuevo taller. Esperemos que los esfuerzos se traduzcan en ventas futuras. Cuídate.   @womangirl   Deseo que tengas un excelente día.   Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas que la vida nos regala a pesar de todo.
    • mcelia
      Buenos días  solecito por aquí A ver si me inspiro y confecciono varios menus, no es fácil si tengo que conciliar el gusto de 4 y que me aburro si hago siempre lo mismo. Hoy voy a hacer un risotto afumicato de la tmx. Hoy había pedido cita telefónica con A pero me ha llamado el médico y me ha dicho que nos acerquemos para verla, iremos cuando termine las clases virtuales. Esta tarde también tengo cita con ella en la óptica. Feliz día a todas
    • RosaNegra24
      “Buenos días”, por decir algo. Nos hemos levantado con 2 pies izquierdos... Para empezar, aquí el niño iba a hacer sus cositas, pero ha visto que venía otro perro, y ha levantado el culo sin hacer nada. Y ya no quería nada más que volverse a casa... He hecho que anduviera un poco más, a ver si le volvían las ganas, y cuando lo he dejado de mirar 2 segundos porque oía una voz por detrás, al darme la vuelta he visto que estaba chupando algo, o al menos espero que sólo lo haya chupado algo. Al acercarme he visto que eran picos de gallina o de pollitos, no lo sé. Eso es el &$%&$%&$·&$% de la finca de al lado. Me ahorro lo que pienso, que ahora el Gobierno nos va a espiar más, y si ven un mensaje de que lo odio, me van a borrar todo. En fin, en casa, de los nervios, el nene sin hacer nada, cruzando los dedos para que no tuviera nada que ni le siente mal ni veneno ni nada de eso, y dándole vueltas a que se lo estaba haciendo y luego no ha querido. Poco más que contar... ayer ya puse las sábanas calentitas, y como este año tengo almohadas nuevas, que son 2 en vez de una, me puse a cortar la funda de la almohada para convertirla en dos, a coser... y debe de estar algo mal de la canilla, porque se sigue rompiendo el hilo y eso que es bueno de máquina de coser, se me quedó enganchada la aguja, y la final se partió. Así que sólo la cosí un poco y no la remendé del todo. Me quedé sin agujas. Voy a ponerme las pilas, que estoy de cháchara con unas amigas por wasap y al final no me muevo. Pasad un buen día.   @Ishtar Me requetencanta la frase. Anoche casi se me pasa la hora... normalmente lo saco un poco antes de las 11, si no se me va la pinza y salgo más tarde, pero entre unas cosas y otras, siempre vuelvo a casa después de las 11. Así que ayer eran menos 10 cuando me di cuenta, por lo que tocó salir corriendo, no vaya a ser que pase una patrulla de la GC y me lleve la multa.   @Vicky Cualquier publicación la puedes poner para que sólo la vean los amigos, todo el mundo... incluso puedes hacer listas por si en algún momento quieres que sólo vean la publicación X personas. Para ponerlo que por defecto sólo lo vean los amigos, te vas arriba a la derecha, al triangulito que hay mirando para abajo, luego a “Configuración”, en el menú de la izquierda “Privacidad”, y ahí en “Tu actividad”, selección en “¿Quién puede ver las publicaciones que hagas a partir de ahora?”, le das a “Editar”, y pinchas en el botoncito al lado de “Publicar” y ahí lo cambias a “Amigos”. Te paso pantallazos igualmente.          
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