Menú de Navidad (Recetas y fotos)

[Vicky 30.989]

Los hice ayer, lo puse a velocidad 4 (porque a víctor q es mi superayudante es la que le gusta...) ponle a velocidad 3, a mi me salió todo muy líquido, a los moldes y están en el congelador, no me hizo falta bajar de las paredes nada tengo uno descongelando y tiene buena pinta (si te sale tan líquido como a mí, remueve bien antes de echar en el molde porque se separa la grasa), tengo uno descongelando para probar, luego te cuento...

Vicky. aqui estoy otra vez Maridudas:porfavor:' date=' quiero hacer los bombones de foie, y no acabo de entender la receta, trituro todo a que velocidad? y pongo 5 min. a 60? y ya está? Porfa explicalo para tontas como yo :lol:. Mil gracias guapa.[/quote']

[cuine 2]

Madre mía! ¿todo esto para noche buena? ¡que pasada! vas a quedar como una autentica chef.
Besos

[Vicky 30.989]

Decididamente los de ayer estaban malos, los he vuelto a repetir, sale una masa cremosa, he utilizado la nata de cocinar del mercadona...
No recuerdo que nata utilicé ayer lo mismo se me fué la cabeza y le puse de montar :bate:

Como van los tuyos Corbe? al final les he dado unos golpes de turbo para que fuera más finita...

Los hice ayer' date=' lo puse a velocidad 4 (porque a víctor q es mi superayudante es la que le gusta...) ponle a velocidad 3, a mi me salió todo muy líquido, a los moldes y están en el congelador, no me hizo falta bajar de las paredes nada tengo uno descongelando y tiene buena pinta (si te sale tan líquido como a mí, remueve bien antes de echar en el molde porque se separa la grasa), tengo uno descongelando para probar, luego te cuento...[/quote']

[behbeh 289]

definitivamente, este ha post de estas navidades........¡¡¡no lo dejes sin fotos!!!!!

Ya te he dado las gracias en otro sitio, pero no conocia la receta de las gelatinas de martini y la preparé ayer...¡¡¡que cosa mas rica!!!! y con dos, ya cocinaba yo el resto de otra manera

[Corbe 11]

Vicky no me ha dado tiempo de hacerlos hoy, y con lo que me cuentas me estoy pensando si hacerlos mañana porque son para la Noche y si no me salen? La pena es que tengo comprado el foie fresco adrede, que hago?

[Vicky 30.989]

Hazlos con nata de cocinar, q te salen seguro! pon velocidad tres y algún golpe de turbo después para que sea mas fina...
en cuanto me levante desmoldo uno y te lo pongo para q lo veas...



Cada vez estoy mas convencida q los hice con la de montar, y mire en la basura pero lo había tirado Si es q mas me hubiera valido quedarme en la cama

Vicky no me ha dado tiempo de hacerlos hoy' date=' y con lo que me cuentas me estoy pensando si hacerlos mañana porque son para la Noche y si no me salen? La pena es que tengo comprado el foie fresco adrede, que hago?[/quote']

[Vicky 30.989]

Corbe ya está, los he dejado como hora y media descongelando fuera de la nevera y están perfectos, esta tarde los descongelaré en la nevera pero era para probar

En teoría quería hacer unos hilos de reducción de pedro ximenez, chocolate y mermelada de tomate, pero me han salido cordones (he utilizado la jeringa de las medicinad de V, porque lo de hacer un canutillo a esas horas me superaba) y no he conseguido encontrar en la nevera la mermelada de tomate...

En fin, la prueba, soy incapaz de probarlo a estas horas pero he cortado uno para que lo vieras cuando venga Nacho y se los coma, te digo...





Fijo que le puse nata de montar por eso se me separó toda la grasa, la receta no es mía pero sabiendo que es de canela molida y la ha hecho también ana-varoma2 era garantía por eso la puse sin probar

[Erizo 2]

Buena cena Vicky:beso:

[susan_fdez 0]

trabajazooooo, gracias por dar ideas....

[Vicky 30.989]

Hola de nuevo!!

Lo pasamos fenomenal en la cena y la comida pero Víctor lleva con fiebre desde ayer, así que me es complicado separarme de él, aprovecho un chute de Dalsy que me devuelve a mi hijo para poneros las fotos...

No podría quedarme con un sólo plato, de los aperitivos lo único que sobró fueron las gelatinas (muchas para los que bebían) pero me han pedido que se las haga de gin tonic los tomates deliciosos, la tosta de yol riquísima, los bombones de foie los decoró mi hermano y quedaron genial!
Los platos principales, menos la merluza que era un plato nuevo, todos son viejos conocidos...
Y los postres, me faltó por hacer la tarta de lunarillos pero nos habíamos comido las uvas y me dio pereza salir a comprar con el jaleo que tenía en la cocina, la probaré en nochevieja... la mousse de dulce de leche enganchó a todos, menos a mi madre que le ganó la mousse de violetas (por cierto se me olvidó la gelatina en casa, quería hacer unos daditos para decorar, así que nos tuvimos que conformar con una hojita de menta)

Os pongo una foto de la mesa de nochebuena, en navidad se nos fue... además hicimos unos canapés con Philadelphia con huevas / salmón / pimientos confitados, foie micuit con reducción de Pedro,

Os dejo algunas fotos más, que ya estaban puestas o que me encantan (como la de los bombones)....

un besote