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AIXADALIAS

Peritas de San Juan. Para niños

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alguiso

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Las recetas para niños siempre han sido mi inquietud, mis hijos son muy dispares en sus gustos culinarios, y cada vez más exigentes, cómo a mí, les gusta que la comida sea una experiencia, no solo por la necesidad, sino que quizá porque yo los tengo acostumbrados, han aprendido a valorar más aspectos de la comida, y aunque a veces me ponen de los nervios por sus negativas a probar nuevos alimentos, valoro mucho cuando lo hacen, y sobre todo cuando tengo un poco de tiempo, trato de sorprenderlos con platos que les atraigan.






Pues para ellos hice éstas peritas, me las encontré en una revista antigua de cocina....porque además de coleccionar pasta, mermeladas y otros artilugios culinarios, llevo años recopilando recetas y revistas, libros y mas libros sobre cocina y decoración, dos de las cosas a las que dedico mi poco tiempo libre...a mis niños les gustaron muchísimo y se sorprendieron mucho de ver la bandeja llega de peras, jejej










_DSC5487-copia.jpg










INGREDIENTES




Masa:




300 ml. de agua

200 gr. de harina

50 gr. de mantequilla

1 cta. de sal




Relleno:




200 gr. de carne picada (fina y aliñada) ***

1 cta. de orégano, 1 cta. de pimentón dulce, 1 pizca de pimienta molida

2 cuch. de salsa de tomate

2 cuch. de aceite de oliva




Rebozado:




2 huevos

pan rallado de ajo y perejil

palitos de aperitivo




Aceite de oliva abundante para freir (para que estén totalmente sumergidas en el aceite y no se hagan cercos de la fritura es mejor utilizar una freidora dónde estén totalmente sumergidas en el aceite)










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ELABORACIÓN







Ponemos el agua en un cacito al fuego y añadimos la sal, cuando empiece a hervir le añadimos la harina, mezclamos y retiramos del fuego, pero continuamos removiendo la mezcla hasta obtener una masa lisa. Reservar.




Sofreir la carne picada en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, removemos despegando la carne y aliñamos con las especias, cuando la carne esté frita le añadimos las dos cucharadas de salsa de tomate y retiramos del fuego. Reservamos dejando enfriar un poco.




Tomamos porciones de la masa reservada con las manos, aplanamos y ponemos un poco de la mezcla en el centro, cerramos bien la masa y le damos forma de pera, alisamos bien y hacemos todas las peras (a mí me han salido 8).




Preparamos el rebozado, en un bol ponemos los huevos batidos con un poco de sal y en otro cuenco el pan rallado, metemos las peras en huevo y en el pan rallado y freimos en abundante aceite caliente. Sacamos a papel de cocina y colocamos el palito de aperitivo a manera de rabito.



***Si queremos podemos sustituir éste sofrito por una salsa boloñesa, siempre que esté bien espesa para colocarla dentro de la masa, podemos rellenar también con restos de carne de otras comidas por lo que puede ser una receta excelente para reciclar.





































Son parecidas a las coxinhas de frango de Brasil, lo que cambia es que aquí la masa se hace con maizena.:up: yo las relleno de pollo. Usaré tu relleno para hacer unas nuevas, gracias

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Yasmina

:o Esta cara de boba se me a quedado ,cuando lo e visto pensé que eran peras vamos fruta, que original te a quedado..:plas::plas:..

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SantanderM

yo también pensé que eran peras de verdad!! disfrazadas con algún rebozadito para que los peques se lo comieran.....
k orignal!!! gracias por compartirlo :plas::plas::plas::plas:


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Gijonesa

:plas::plas::plas::plas:

originales y llamativas...

las fotos, como siempre... de revista

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AIXADALIAS

Gracias de verdad!!! me alegro mucho de que os han dado el pego ;):lol::lol::lol:

Si [email protected] habéis copiado la receta aviso: He editado, al principio de la receta dónde se calienta el agua y se añade la sal....hay que poner también la mantequilla....se me había pasado al redactar y hoy que las he vuelto a hacer rellenas de chocolate me he dado cuenta del error....por cierto para rellenarlas de dulce hay que hacer algunos cambios...ya os contaré cuando tenga la redacción de las peritas dulces hecha......PROXIMAMENTE!!!:dientes:- - - Updated - - -

:plas::plas::plas::plas:

originales y llamativas...

las fotos, como siempre... de revista



Gracias guapa! se lo diré al fotógrafo, pues cómo ya sabéis mi marido es el que me hace las fotos y es que no tengo tiempo para dedicar a la cámara y al final siempre termino pidiéndole a él que las haga :coqueta::)

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MaryLou

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:
Chapeau!!!!!!:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:

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AIXADALIAS

:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:
Chapeau!!!!!!:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:




Muchas gracias, me alegro de que te gusten, y seguro que los tuyos les gustarán también ;)

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bolerita

¡Me encantan!! Son una pasada!! Que sepas que ya te las estoy copiando, vale? Enhorabuena, me has dejado :o:o:o


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    • Cece
      Hola chicas, vaya,@baldo31, menudo año llevas... siento lo de tu abuela, pobrecita, y a ver si se arreglan tus analíticas.   Me alegro saber de vosotras aunque parece que estar desganadas es algo general porque yo estoy igual, mi estómago está cabreado y no tengo apetito ni ganas de cocinar, claro, así que voy a lo sencillo: GM, Actifry y plancha y arreando. No sé... Supongo que cruzarnos por la calle con gente sin expresión alguna nos influirá negativamente de un modo inconsciente. La mascarilla nos convierte en autómatas sin modo de mostrar las emociones Parecemos autómatas. En fin, lo importante es que sigamos sin contagios y tirar palante. Cuidaros mucho.  Besinos a todas!
    • Marem
      @baldo31 siento lo de tu abuela . Yo tengo una tía de 96 años que tampoco entiende por qué vamos a verla tan poco y, cuándo vamos, no la besamos ni la abrazamos. Es duro verse privado de las muestras de afecto, sobre todo porque no lo entienden. Espero que puedas regular el azúcar. Y sobre dormir mal..., te entiendo, yo soy muy mala para dormir. A veces las noches se me hacen eternas. A mí me ayuda tomar una cápsula de melatonina con una infusión de lúpulo.    Buenas noches a todas 
    • baldo31
      Hola chicas!!! Pues yo también creo que el confinamiento me ha cambiado... además de que estoy agobiada por el tema Covid, mascarillas, trabajo, ertes etc  Y se supone que descanso la próxima semana, pero no voy a ninguna parte (apenas salgo siquiera de casa salvo para atender a mi padre) Mi abuela falleció recientemente, al menos pude verla una vez tras la reapertura de la residencia (también había acusado el confinamiento, no entendía lo que pasaba que no podíamos verla)   mi gmd empieza a dar error E4 de vez en cuando, así que no se lo que me durará, pero no tengo ganas de comprar Ninguna de momento mientras tire. Ya pediré opinión cuando llegue el momento, tengo la cabeza un poco saturada con tanto modelo distinto de ollas jjjjjj   En otro apartado de cosas, quizás me compre una vitamix, @Tejita agradecería si me haces un review Actual de la tuya, si sigues igual de contenta. Te las la 2300 sin programas o la 2500?No acabo de decidirme... lo mismo al final no compro nada, la verdad q estoy desganada de todo. Pero me gustaría saber opinión al cabo de los meses que han pasado  Últimamente cocino poca variedad y estoy dándole mucho a la Olla y a la plancha (Compré sartenes nuevas, un pack de bra para retirar viejas q se fueron estropeando y aunque no se desconcharon sin aceite se pegaban un poco y me hartaron)   el bacalao no me va, pero esa receta tiene buena pinta @Novatinaa   Duermo mal y tengo el azúcar disparado Así que verde y plancha a todas horas. La semana que viene me hago analítica a ver qué tal está El Hierro y la glicosilada.   Y na más que contar  besos a todas Y a ver si nos animamos 😘😘
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Solecito y calor, aunque aquí sentada al lado de la ventanita, entra mucho fresquete. Da gusto porque no hay nada justo pegado a la casa, y es la zona que no está dando el sol ahora. Hablando ayer con mi familia de los destrozos, mi madre decía que igual a ella también le tocaba pagar los cristales de la terracilla interior, y mi hermano decía que igual era mejor comprarlo uno mismo y no que te pagara el seguro, porque habría que meterlo en la declaración de la Renta del año que viene e igual te metían un palo gordo. Y le estaba dando vueltas que no sé si sería así, y que joder, encima... Estamos jodidos por todos lados, vaya sociedad que nos hemos creado más absurda. Bueno, voy a poner el pan y a ver si hago algo, que si no, me desanimo. Ayer me llego el Amazon Echo con Alexa, y nos meábamos pidiéndole cosas. Hace mucho más de lo que pensaba... y ya estoy viendo que me gustaría tener más de uno para repartirlo por las habitaciones. Ayer hasta le pedí que me cantara. Lo pondré en la habitación del ordenador, que está al lado de la cocina, que la jodía Alexa me puede hasta poner temporizadores y hacerme la lista de la compra. Es que me requetencanta. Necesitaría otro para el baño para ponerme música. Ains, qué bien me lo paso con tan poco. ¡A mover el culo! Pasad un buen día.   @Araceli Desde luego que ha sido horrible. La verdad es que me chincha mucho haber perdido lo que he perdido, pero después de haberlo vivido y visto que sólo ha pasado eso, la verdad es que estoy tranquila. Podría haber sido muchísimo peor, y viendo el tamaño de algunos pedrulos... hay gente que he visto que le pilló en la calle y tiene unos bultos de la leche. No dejan de ser pedradas a muchísima velocidad. Al final son cosas materiales de poco y son prescindibles. Ya apañaremos para el verano que viene si es necesario, que vaya 2020, se te quitan las ganas de todo.   @covaro Lo del consorcio de seguros no lo había escuchado nunca. Miraré información. Ahora mandaré fotos a nuestro ayuntamiento que han habilitado un mail para ver todo lo que hemos perdido. No sé con qué finalidad, porque en la capital están recabando también datos para solicitar que sea zona catastrófica.
    • covaro
      Buenos dias,  el tiempo remonta, pero como la marea no acompaña, no playearemos Rosanegra yo creo k ante esos destrozos paga el consorcio de seguros, me alegro k no fuese nada serio, aunk el miedo y el desastre general no te lo kita nadie... Encarna, como siempre tan estupenda ante la camara...como ya te dije..¡ una cordovesa abanicandose con un carton!! por Diorr, por Diorrr, ja,ja,ja,ja,ja BSSSSS Celia, me alegro k todo progrese adecuadamente, aunk sea despacito Carmina..¡ a plancharrr ahora mismo!!, ja,ja Araceli, correcaminos esta feliz, pork sabe k la vuelta en principio no sera a la capi , sino a las afueras...aqui entra y sale a su bola.., alli como no quede a tomar cafe con las ardillas...Todo se andara, segun el virus nos lleve.....de momento no hay planes, siguen toodos aki   Llevo dos dias bueniisimaa..remate todo lo que tras el descnfinamiento habia dejao a medias, solo falta colgar los cuadros, y pork tengo ocupas alli currando, k sino.. Aunque no se note estamos en s grande..sosa sosa claro..esta noche se montaria gorda, nos iremos a picar algo a las afueras y mañana k es la fiesta del pueblo, tomaremos el apertivo especial como todos los años, y  para comer, correcaminos me ha pedido de postre....os lo imaginais..nooo...¡ tocinillo!!, es como una cruz..ya esta en marcha. Cajon de bss y achuchones llenisimo, tokecito de codo, mascarilla y..suerte  
    • Danixa.scarleth@gmail.com
      Hola use chocolate amargo por lo visto... y se supone que la masa para las trufas debería quedar más dulce... aún tengo la masa en el refigerador y no se que echarle para que quede más dulce... alguien que me ayude por favor!! 
    • Danixa.scarleth@gmail.com
      Una consulta yo hice trufas y el chocolate es amargo... resulta que ya lo dejé en el refrigerador y no se que se le podría echar para que quede más dulce... ocupé 200 gr de chocolate y 115 ml de leche para batir... alguien me podría ayudar por favor!! 
    • Araceli
      Buenas noches espero que todas esteis bien Charo me mando fotos y vídeos una amiga de Ciudad Real y parecia película de terror, me alegro que  vosotros no hayais tenido destrozos importantes.   Encarna estas muy atareada con las ventas, espero que descanses bien  que te dijo el medico de la sensacion de cansancio y agotamiento   Carmina ten cuidado que Aragon es una de las comunidades con mas afectados, tu hija no esta trabajsndo, podia acercarse a los pirineos  y cambiar un poco de aires os vendria bien a las dos.     Cova como va todo por ahi, este año correcaminos no aguantara mucho tiempo en  Gijon no? Ella solia volver a mediados de septiembre y ya estamos a mitad de agosto. Celia me alegro que tu madre este mejor, poco a poco  se ira recuperando, espero que en la consulta de tu suegra vaya todo bien. Que tengais feliz moche😘😘😘😘😘😘😘😘
    • Yasmina
      Nunca ¡¡por lo menos que yo recuerde. La última vez que tuviste piojos.
    • Yasmina
      Si Aisen por poco  no lo conoci me quede con las ganas claro hay muchos más sitios pero como anda el tema mejor no salir de España. .. Quiero ver..una bola de algodón..    
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