Brownies .buenos no :,lo siguiente....

[marianquiros 75]

Hoy tenía que hacer un regalo para una amiga y su hermano que se portaron conmigo muy bien en unos momentos en los que necesité que me echaran una mano .
Mi amiga está a régimen pero ....( perdóname Mercedes mañana empezamos en el gimnasio y verás como nos quitamos los que estos brownies nos hayan dejado en la cintura ..). le debía un detallito ...
Son los verdaderos brownies sin levadura y con nueces os pongo un poquito de la historia de estos magníficos pasteles :
El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897.
Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura…

He hecho el doble de las cantidades que pongo para que me quedasen algunos para mi niño que le gustan mucho por tanto he doblado las cantidades.

120 gm de mantequilla atemperada (a temperatura ambiente)
220 gm de azúcar
3 huevos
200 gm de chocolate amargo( de cobertura o fondant)
150 gm de harina
75 gm de nueces toscamente picadas
una cucharadita de levadura (se la puse para que queden mes esponjosos y menos pesada la masa)


Batir la mantequilla junto con el azúcar ,agregar los huevos enteros uno a uno batiéndolo bien hasta ver que se han integrado en la masa .

Derretir el chocolate en el microondas y agregarlo a la mezcla .
Añadirle las nueces toscamente picadas .

Por último añadir la harina junto a la levadura tamizada .

Mezclar bien y poner en la bandeja .


Ponerlos en el horno previamente calentado a temperatura moderada (unos 180º) y dejarlo hasta que se vea firme en los bordes pero húmeda en el centro ,
Para ello pinchar con un palillo o aguja de brochetas hasta que salga en el centro ligeramente untada .
Desmoldar y partir en rectángulos regulares .
Puedes ponerle azúcar glass o chocolate blanco rallado por encima .Yo le puse del mismo chocolate fondant rallado.

[karmell 49]

que buenos se ven y que suerte tiene tu amiga que los va a probar, me voy a apuntar la receta. gracias.

[ruthi 2]

Que buenos.... Una pregunta, en los ingredientes no aparece la levadura pero luego en las instrucciones si...?????

[Ishtar 10.336]

Se ven magníficos.

[marianquiros 75]

Que buenos.... Una pregunta' date=' en los ingredientes no aparece la levadura pero luego en las instrucciones si...?????[/quote']


Perdón en la receta verdadera no la lleva ,pero yo se la puse para que quedasen mas esponjosos ..y no resultasen tan pesados ...edito ahora la receta y gracias por avisarme ...

[Cocinandojuntos 1]

Buenas Marianquiros, la verdad que los brownies es un postre que hace quedar como un campeón, yo los hice una vez y la verdad que quedaron en su punto duritos por fuera y algo mas blanditos por dentro.

Te paso el enlace por si quieres echar un ojo: https://www.youtube.com/watch?v=svdOXokvw_M&feature=plcp

Un saludo

[ALIGARGUI 0]

mmmmmmmmmmm que ricos.....

[marianquiros 75]

Buenas Marianquiros, la verdad que los brownies es un postre que hace quedar como un campeón, yo los hice una vez y la verdad que quedaron en su punto duritos por fuera y algo mas blanditos por dentro.

Te paso el enlace por si quieres echar un ojo: https://www.youtube.com/watch?v=svdOXokvw_M&feature=plcp

Un saludo

Esa es la textura con la que deben quedar ...incluso mis hijos los entran un momentín en el micro para que estén algo tempalditos y mas cremosos ..

[ALOA 4]

Me llevo uno para el postre.. uhmmmm :babas:www.misscocina.com

[Eduardo Soler 371]

Mariam, me parece a mi o le faltó un poquito de humedad a la masa (en una de esas es un problema de fotos), porque se ve sequita la superficie pero salió medio esponjoso adentro (mas tirando a bizcochuelo). A mi me salía así hasta que un día le pasé mi receta a Vicky (Mendía, que es una experta en brownies) y me arregló el problema (era la cantidad de harina). Otra cosa es que mezclas la mantequilla con el azúcar (esto es el método de emulsión de algunas tortas) y para lograr untuosidad los huevos deberían ir con el azúcar, mientras que la manteca con el chocolate. Un día de estos hago uno y pongo la receta. Un abrazo.