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Brownies .buenos no :,lo siguiente....

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marianquiros

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brownies.jpg




Hoy tenía que hacer un regalo para una amiga y su hermano que se portaron conmigo muy bien en unos momentos en los que necesité que me echaran una mano .
Mi amiga está a régimen pero ....( perdóname Mercedes mañana empezamos en el gimnasio y verás como nos quitamos los que estos brownies nos hayan dejado en la cintura ..). le debía un detallito ...
Son los verdaderos brownies sin levadura y con nueces os pongo un poquito de la historia de estos magníficos pasteles :
El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897.
Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura…

brownies1.jpg


He hecho el doble de las cantidades que pongo para que me quedasen algunos para mi niño que le gustan mucho por tanto he doblado las cantidades.

120 gm de mantequilla atemperada (a temperatura ambiente)
220 gm de azúcar
3 huevos
200 gm de chocolate amargo( de cobertura o fondant)
150 gm de harina
75 gm de nueces toscamente picadas
una cucharadita de levadura (se la puse para que queden mes esponjosos y menos pesada la masa)



Batir la mantequilla junto con el azúcar ,agregar los huevos enteros uno a uno batiéndolo bien hasta ver que se han integrado en la masa .

Derretir el chocolate en el microondas y agregarlo a la mezcla .

Añadirle las nueces toscamente picadas .

Por último añadir la harina junto a la levadura tamizada .


Mezclar bien y poner en la bandeja .



Ponerlos en el horno previamente calentado a temperatura moderada (unos 180º) y dejarlo hasta que se vea firme en los bordes pero húmeda en el centro ,

Para ello pinchar con un palillo o aguja de brochetas hasta que salga en el centro ligeramente untada .
Desmoldar y partir en rectángulos regulares .
Puedes ponerle azúcar glass o chocolate blanco rallado por encima .Yo le puse del mismo chocolate fondant rallado.




brownies2.jpg


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Que buenos.... Una pregunta' date=' en los ingredientes no aparece la levadura pero luego en las instrucciones si...?????[/quote']


:porfavor: Perdón en la receta verdadera no la lleva ,pero yo se la puse para que quedasen mas esponjosos ..y no resultasen tan pesados ...edito ahora la receta y gracias por avisarme ...

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Buenas Marianquiros, la verdad que los brownies es un postre que hace quedar como un campeón, yo los hice una vez y la verdad que quedaron en su punto duritos por fuera y algo mas blanditos por dentro.

Te paso el enlace por si quieres echar un ojo: https://www.youtube.com/watch?v=svdOXokvw_M&feature=plcp

Un saludo


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Buenas Marianquiros, la verdad que los brownies es un postre que hace quedar como un campeón, yo los hice una vez y la verdad que quedaron en su punto duritos por fuera y algo mas blanditos por dentro.

Te paso el enlace por si quieres echar un ojo: https://www.youtube.com/watch?v=svdOXokvw_M&feature=plcp

Un saludo



Esa es la textura con la que deben quedar ...incluso mis hijos los entran un momentín en el micro para que estén algo tempalditos y mas cremosos ..:up:
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Mariam, me parece a mi o le faltó un poquito de humedad a la masa (en una de esas es un problema de fotos), porque se ve sequita la superficie pero salió medio esponjoso adentro (mas tirando a bizcochuelo). A mi me salía así hasta que un día le pasé mi receta a Vicky (Mendía, que es una experta en brownies) y me arregló el problema (era la cantidad de harina). Otra cosa es que mezclas la mantequilla con el azúcar (esto es el método de emulsión de algunas tortas) y para lograr untuosidad los huevos deberían ir con el azúcar, mientras que la manteca con el chocolate. Un día de estos hago uno y pongo la receta. Un abrazo.


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  • Mensajes

    • Araceli
      Buenos días, aquí el tiempo está regular calor que no apetece salir a la calle así que en la madriguera con las persianas a media asta para que no se caliente demasiado. Ayer tuve a mi chiquitina todo el día aquí, se portó bien hasta la hora de marchar que lloro como si no hubiera un mañana.   Neska, te están pasando cosas muy preocupantes a mi parecer, yo iría a mi médico y que me hagan un estudio no son normales todos los síntomas que estás teniendo, pero tú verás ya tienes edad para saber lo que haces   Cova ya estás entretenida todo el verano con tu tía, a ver si hace bueno por ahí y te puedes bajar a la playa   Encarna cuanto siento que haga frío por ahí, aquí sigue haciendo  calor aunque por las noches se duerme bien refresca bastante   Carmina que descanso para tu hija haber aprobado y conseguido su plaza, a ver si ahora tiene suerte y puede elegir plaza donde ella quiera, ayer oí alguna noticia de la zona donde estáis pero no recuerdo que era   Charo que tal van las vacaciones del costilla, habéis hecho todo lo que pensabas   Celia que descanses en la playa  y sigas de vacaciones   Calia vamos a ir unos días a ver cómo va mi hija de libres y si podemos nos vemos un rato.   Vicky entra aunque solo sea para saludar aunque sea un rato que estés con V en la bici   Niñas espero que todas estéis bien y en septiembre cuando se pase lista estemos todas, pasad buen verano haciendo lo que os apetezca  
    • Missis
      Buenos días    Ya casi la hora del vermú  Encarna siento que no te guste este tiempo….a mi me encanta Dormir algo tapada y eso que tengo casi todo abierto…hoy vienen unos amigos a cenar y estoy haciendo un bizcocho…por darles algún postre.   neska…no me gusta eso que cuentas de tu fiebre y tu mal estar…no habrás pasado el covid aunque estés vacunada? Como deja tan plofff   se que no es gusto de nadie ir al médico pero   Cova, por allí poco tiempo de playa?  como a mi no me gusta    Niñaaaa estás desaparecida  pero imagino que ya rutina de trabajo.   Mi niña está en plan relax del todo…el otro día me contaba que no se creía que no tuviera que estudiar. La semana que viene…bajaremos por rutinas médicas, análisis y demás…si no hace mucho calor igual me quedo un par de días y aprovecho a ir con ella de compras, tiene una boda en septiembre.   Espero que estéis todas bien aunque no entréis. Un abrazo  
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas. Ha amanecido lloviendo, y con una humedad tan terrible que he llegado a casa dejando un reguero por el camino, y con la ropa chorreando, qué barbaridad. He pasado una noche toledana, que de hecho, yo pasé una así en Toledo algo me ha despertado a las 3,30 y he escuchado todo lo escuchable, que barbaridad, a las 8 me he levantado, ducha tibia y a la calle, terracita en el sitio nuevo, que al ser temprano quedaban algunas mesas libres, y relax hasta las 9,45h que me tocaba la maquinita. Me he puesto a trastear con el móvil y en un momento dado me he quedado traspuesta, y el móvil se me ha caído en la cara, menos mal que no pesa mucho, que eso mismo me pasó con la tablet en la cama y me dejo los morros que parecía que me había infiltrado alguna cosa de esas para agrandarlos, jo! que daño  Pues aún ando súper floja, la cabeza me tiene frita, es como una opresión, y mis cuerpo no responde como quisiera, así que con calma, no tengo prisa, quiero estar al 100% que esas fiebres me han dejado chafadísima Ahora ando rememorando recuerdos palmeros, pues mi petardilla grande y su esposo mantecoso van en septiembre, y claro, pues venga a preguntarme cositas y eso…a ver si yo puedo escaparme algún día  Hoy tengo tartar vegetariano, osea, con aguacate, tomate, sandía, queso fresco, semillas de chia y sucedáneo de caviar.  Bueno, que muchos besukis a todas  
    • covaro
      Buenos diasss, llueve...sin mas... Ni me habia enterao k no habiamos cambiao de mes, ja,ja Asi me gusta Encarna, vess como poco a poco la cosa mejora?? Neska, para racionarte tuu, es que estas regulin. Pero me gusta leer que vas con traquilidad   Poco que contar..hoy si comemos solos y restos neveriles. De deberes me dejan a la busqueda de un movil para correcaminos..anoche estaba incandescente y se volvio loco...tiene 5 años, asi que ya le toca jubilarse El resto estareis en la playina o haciendo el pingo por esos mundos, imagino. Asi que disfrutarlo, ya que el tiempo os lo permite   Cajon de bss y achuchones a tope....cuidaross    
    • encarnasao
      Buenas tardes/noches a todas  el domingo ni me acorde de cambiar el desayuno. ayer todo el dia ocupada, tuve que ir a la delegacion que hacia mucho que no iba. aquí el tiempo horrible, hemos tenido que ir a andar con paraguas, hoy he andado mas, como una campeona   espe me alegro que estés mejor pero si te apetece descansar para ponerte mas fuerte mejor espero que el paseo de la tarde haya sido agradable voy a terminar de leer el de julio. que descanséis todas 
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas. Día entre nubes y claros, a primera hora de la mañana se estaba muy bien en la calle, al fresquito.  Estpy mejor, de momento paso de médicos. Tengo comida, así que nada de cocina, a la tarde, última a última hora, bajaré  a dar una vuelta y coger un par de cosillas. Aún no estoy al 100% para ir de pingo, así que, relax, que el jueves tengo un evento. Bueno, pues poco más, que muchos besukis a todas  
    • mcelia
      Buenos días sol y se está bien, hoy vienen mis cuñados, hoy también se han ido unos amigos, así que ya tenemos relevo. La agenda se va llenando de actividades, esta semana casi todos los días una cosa. Lo más seguro que a A la vacunen la semana que viene, esta semana van algunos conocidos de 22-23. Feliz día a todas
    • covaro
      Buenos dias, amanece bien, pero los gurus ya dicen k no hara falta regar esta tarde Neska yo creo que deberias ir al medico y te busque el origen, sera una tonteria pero mejor k no te repita Araceli tuu a ejercer de abuela!!, ja,ja nada de hacer el pingo, ja,ja. Ya le puse el certif covid en el movil, mil gracias Celia, si es una suerte tenerlas a esos años con vitalidad   Pues lo dicho que ya empezo esto a ser la fonda del sopapo y a esperar a la h de comer por la de 86 que es la ultima en llegar ( para cenar yaa ni la esperamos..) Hoy tania comida con amigas, pero liaron fechas, asi que de comer mi chico y yo solos, restos neverlies, paso a pensar menu, pork ademas se acaba de apuntar la heredera Voy al lio Cajon de bss y achuchones lleniisiimoo...cuidadinn    
    • Araceli
      No lo dejes ve al médico que no son normales esas fiebres a ver si tienes alguna infección que no da la cara, no lo dejes si te vuelve a pasar
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas. El tiempo igual, algo fresquito a la sombra, y corre airecito. Pues ayer me pasó lo mismo con la fiebre, después de hacer  comIda volví a tener escalofríos, y otra vez subida de temperatura hasta 38, que más, flojera total, pues nada, nunca y cuello a remojo con paños fríos, y al final ducha fría, y conseguí, junto con él paracetamol, pues bajó a 34, peeeeeero, a eso de las 12,30 está terminando de ver una película y empecé a temblar y tiritar que daba hasta brincos, otro paracetamol y me acosté con la mentita y la colcha, que frío y tiritona, he amanecido a las 4,30, y bien, menos mal, porque me tocaba la sesión de la bemer y siempre toman la temperatura, y bien, 36.  No es resfriado, creo que es algo de barriga, en fin, espero que haya pasado si no tendré que tomar otras medidas, pues me quedo hecha polvo, sin fuerzas para nada. La cabeza aún la tengo que  Como tengo pimiento relleno para comer, pues sin problemas en ese sentido, a la noche tortilla o ensalada y arreglao. La cabeza aún está un poco pallá, si hago algún esfuerzo o una tos fuerte pues me duele, me retumba, en fin, a ver si pasa. Muchos besukis a todas
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