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Vicky

Mi menú de Navidad y muchas recetas para los platos de estas fiestas

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boir

Pues en principio pensé en copiar las recetas:lol: pero acabo de cambiar de opinión..... me vengooooooooo :lol::lol:


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Bocata_jam

Menudo post rico!!
La crema de gambones está decidida, pero la de aguacates también.
Me acabo de enterar que los langostinos missis se llaman Bárbara, para mi son Misis :)
Vicky vales un potosí :plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Vicky

Uauuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sin palabras, gracias tesoro!!!!!!

Y feliz navidad!!!!!

Muchas gracias Isabel! :beso:
Hay muchas ideas del foro, ya habrás visto tu crema y tus pimientos :)
Felices fiestas! :fiesta:
Hummmmm:):)
Me apetece todo.... Y eso que he acabado de comer hace poco:duda:
Los langostinos :D Sí que caen ;)
Gracias por las ideas....:beso:

Muchas gracias Carmina! :beso:
Yo creo que caeran en Nochevieja tus langostinos porque en Nochebuena mi hermano los quiere tradicionales con mayonesa y salsa rosa :lol:
jolin viki q lujazo. Nos has dado tidas las ideas jutas..........vamos que me ha hecho los deberes de tener que recopilar. Mil gracias guapa y feliz Navidad.
Tu menú, impresionante, quien lo pillara

Muchas gracias eriel! :beso:
Iba a poner el menú pero se me ocurrían muchas otras, así que todo juntito :D
Feliz Navidad! :beso:

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Vicky

:babas::babas:que bueno todo:plas:

Muchas gracias samuntada! :beso:
a este post hay que nombrarlo monumento nacional:o:o:o:o
de lujo mi niña:plas:
:plas::plas::plas::plas::plas::plas::plas:

los vasitos de la tarta tres chocolates son los de mercadona? aguantan un poco de calor?

:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

Muchas gracias Encarna! eres un solete :beso:
Si, son los vasitos del Mercadona, yo he hecho todas las recetas con Th tipo flan de café, mascarpone, chocolate... y resisten :up:
Un lujo hija ya me he apuntado varias ideas jeje a ver si mi alien me deja hacer alguna. Muchas gracias guapa.

Muchas gracias Carmela! :beso:
Seguro que tu alien te deja un respiro :D ya me gustaría ver tu mesa con esas cosas tan rica y bien presentadas que nos pones :coqueta:

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Vicky

Pues en principio pensé en copiar las recetas:lol: pero acabo de cambiar de opinión..... me vengooooooooo :lol::lol:


:lol::lol::lol::lol: niña pues vente, nosotros encantados :)
Muchas gracias Elena! :beso:
Menudo post rico!!
La crema de gambones está decidida, pero la de aguacates también.
Me acabo de enterar que los langostinos missis se llaman Bárbara, para mi son Misis :)
Vicky vales un potosí :plas::plas::plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

Muchas gracias Ruth! :beso:
Para mi también son los de Missis :) pero al buscar su receta, lo he puesto como ella :D
:plas::plas::plas:Que trabajazo te has pegado, GRACIAS¡¡¡¡¡

:beso::beso::beso:

Muchas gracias AnaElvira! :beso:

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Vicky

:meapunto: ¡Yo también me voy!

Muchas gracias por el post :beso::beso:


Pues aquí te espero también :)

Muchas gracias! :beso:

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selene_vk

Increíble Vicky qué rico todo!!!:plas: Muchísimas gracias por la ayuda me has dado muchas ideas un besito y feliz navidad!!!:beso::beso:


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    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 40 min Dificultad: Fácil Porciones: 4 Las entomatadas de pollo son una delicia, muy fáciles de preparar. Además de ser una receta económica, su exquisita salsa de jitomate y el relleno de pollo, llevan una capa extra de queso fresco y crema. Sin duda, junto a un Del Valle 100% jugo de uva serán la mejor opción para un desayuno delicioso.   Receta de Entomatadas con Pollo   Ingredientes: 5 jitomates 1 taza de caldo de pollo 3 dientes de ajo 1/4 de cebolla 2 pimientas enteras 2 hojas de laurel 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 1 taza de aceite para freír 12 tortillas de maíz 1/2 taza de crema ácida para acompañar 1 taza de queso ranchero para acompañar 1 aguacate para acompañar   Receta de Entomatadas con Pollo   Preparación: Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita. En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente. Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad. Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta de Entomatadas con Pollo
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 1h 5 min Dificultad: Fácil Porciones: 6 Prepara estas deliciosas pechugas a la parmesana, que además de su crujiente empanizado van cubiertas con la clásica salsa para pasta tradicional Hunt’s y gratinadas con queso mozzarella. Llevan un toque de albahaca fresca y lo mejor de todo es que todo se hace en la misma sartén.   Receta Pollo a la Parmesana   Ingredientes: 1 sobre knorr mi pollo al horno ajo y cebolla 2 kg pechuga de pollo sin hueso sin piel 1/2 taza pasta de tomate concentrada 3 cucharadas queso parmesano rallado   Receta Pollo a la Parmesana   Preparación: Untar la pasta de tomate en el pollo lavado y escurrido. Colocar el pollo dentro de la bolsa y vaciar el sazonador Knorr® Mi Pollo Al Horno Ajo y Cebolla junto con el queso parmesano. Integrarlo todo muy bien para que todo el pollo quede sazonado. Cerrar la bolsa con el cintillo y hornear a 180°C por 60 minutos. Retirar del horno, cortar la bolsa y servir.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta Pollo a la Parmesana
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 45 min Dificultad: Media Porciones: 4 Este cerdo en salsa seca es ideal para preparar cualquier día de la semana, es económico, rendidor y utilizando Knorr costilla jugosa tu carne quedará súper suave.   Receta Cerdo en Salsa   Ingredientes: 2 cucharadas aceite 2 piezas chile morita, sin rabo ni semillas 2 piezas jitomate 1 diente ajo 1 cubo knorr® costilla jugosa caldo de costilla 500 g pulpa de cerdo, cocida y en trozos 2 piezas papa cocida y en cubos medianos   Receta Cerdo en Salsa   Preparación: Calentar 1 cucharada de aceite y sofreír los chiles por unos segundos sin que se quemen. Asar los jitomates con el ajo y licuarlos junto con los chiles morita hasta conseguir una consistencia martajada (gruesa). En la misma olla donde se frieron los chiles, calentar el aceite restante y sofreír la salsa junto con el cubo de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla durante 5 minutos o hasta que el jitomate esté bien cocido. Añadir la carne y las papas, cocinar por 5 minutos más a fuego bajo moviendo constantemente. Servir acompañado de arroz blanco.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta Cerdo en Salsa
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 15 min Dificultad: Fácil Porciones: 1 Refréscate con esta deliciosa versión de mojito sin alcohol que es muy distinta a todo lo que has probado. Limón y piña rostizada macerada con un toque de té verde y hierbabuena que harán que no quieras dejarlo de hacer.   Mojito sin Alcohol   Ingredientes: 1 rodaja de piña medianamente gruesa 1 limón sin semilla, en rodajas 1 cucharada de hierbabuena 100 mililitros de Lipton Té Verde citricos 100 mililitros de agua mineral 2 hojas de hierbabuena para decorar   Mojito sin Alcohol   Preparación: Calienta una sartén parrilla a fuego alto y parrilla la rodaja de piña por ambos lados hasta que se marque. Corta la rodaja de piña en trozos pequeños y reserva un pedacito para decorar. Vierte la piña en un vaso y agrega las rodajas de limón y la hierbabuena. Con ayuda de un mortero o una cuchara tritura las frutas para liberar el sabor de éstas. Rellena el vaso con el té verde cítricos y agua mineral. Decora con piña y hierbabuena.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Mojito sin Alcohol
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 45 min Dificultad: Difícil Porciones: 4 Descripción: Si quieres probar unas pechugas de pollo increíbles, no puedes dejar de preparar esta receta. Cuando las cortas puedes ver su cremoso interior de queso crema, queso oaxaca y espinacas, son deliciosas.   Receta Pechugas Rellenas   Ingredientes: 4 piezas milanesa de pechuga de pollo 1 cucharada knorr® suiza caldo de pollo 4 rebanadas jamón de pechuga de pavo 4 rebanadas queso manchego 1 taza espinacas cocidas y picadas 1/2 taza maizena® fécula de maíz regular 2 piezas huevo batido 1 taza pan molido 4 cucharadas margarina   Receta Pechugas Rellenas   Preparación: Sazonar por ambos lados cada milanesa con Knorr® Suiza Caldo de pollo. Colocar en cada milanesa 1 rebanada de jamón, 1 de queso y un poco de espinacas, enrollar (si es necesario asegurar con palillos de madera). Pasar cada una por Maizena® Fécula de Maíz regular, luego por el huevo y luego por el pan molido para empanizar. Calentar la Margarina en una sartén de teflón y cocinar a fuego medio bajo, hasta que estén doraditas, crujientes y bien cocidas.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta Pechugas Rellenas  
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 30 min Dificultad: fácil Porciones: 4 La combinación de los sabores tradicionales del huarache con los del mole y la costilla hará de este platillo un favorito en casa y te aseguramos que te quedarán hasta más ricos que los del mercado. Una vez que formes los huaraches con la masa, puedes cocerlos y congelarlos para reservarlos para después.   Receta Huarache de Costilla   Ingredientes: 4 chiles guajillos remojados, para la pasta de chiles 4 chiles morita remojados, para la pasta de chiles suficiente de agua para la pasta de chiles 1 taza de mole (pasta) 1 taza de tablilla de chocolate de mesa para el mole 2 tazas de caldo de pollo para el mole al gusto de sal para el mole 1/2 kilo de masa de maíz 1/2 taza de manteca al gusto de sal para la masa 4 costillas al gusto de sal para la costilla al gusto de pimienta suficiente de frijol refrito para el huarache al gusto de crema para el huarache al gusto de queso fresco para el huarache suficiente de cilantro fresco para decorar al gusto de salsa verde cruda, para acompañar   Receta Huarache de Costilla   Preparación: 1.Muele los chiles remojados con un poco de agua hasta formar una pasta. Reserva. 2.En una olla a fuego medio, calienta la pasta de mole, la pasta de chiles y el caldo de pollo por 5 minutos hasta deshacer; agrega la tablilla de chocolate troceado, sazona y cocina por 10 minutos más. Reserva. 3.Prepara la masa con manteca y sal, la textura de la masa debe ser tersa y manejable; moldea una bolita con las manos y luego forma el huarache, cocina en comal por ambos lados durante 10 minutos, retira y reserva. 4.Sazona la costilla con sal y pimienta; cocina con un poco de aceite por 8 minutos. Para armar el huarache, coloca una base de frijoles refritos, luego la costilla y salsea con el mole, agrega crema y queso; acompaña con salsa.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta Huarache de Costilla
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 1 hr 50 min Dificultad: Difícil Porciones: 12 Para esta receta de Tarta Rellena de Arroz con Leche es importante que, al manipular la pasta, esté suficientemente fría para que no se rompa. Un tip extra para este postre fácil es que uses la cantidad correcta de yemas para darle una mejor consistencia al arroz con leche.   Receta de Tarta de Arroz con Leche   Ingredientes: 1 taza de arroz 2 tazas de agua 1 taza de leche evaporada 1 taza de leche condensada 1 raja de canela 1 cucharada de ralladura de limón 1/2 taza de pasa para el arroz con leche 2 yemas de huevo para el arroz con leche 1 3/4 tazas de mantequilla 200g, para la pasta frola 1 cucharada de esencia de vainilla para la pasta frola 2 huevos para la pasta frola 3 tazas de harina de trigo 400g, para la pasta frola 1 cucharadita de polvo para hornear 10g, para la pasta frola 1/2 cucharadita de sal para la pasta frola suficiente de huevo para barnizar 1 taza de azúcar 200g, para la pasta frola suficiente de azúcar glass para decorar suficiente de fresa para decorar   Receta de Tarta de Arroz con Leche   Preparación: Precalienta el horno a 175°C. Para el arroz con leche, calienta el agua y agrega el arroz, cocina hasta que esté casi cocido. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, la canela, la ralladura de limón, las pasitas y cocina por 10 a 15 minutos a fuego medio o hasta reducir un poco el líquido. Retira y enfría. Una vez frío, agrega las yemas al arroz y bate hasta incorporar. Para la pasta frola, en un bowl bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agrega la esencia de vainilla, los huevos uno a uno y por último los polvos. Envuelve con plástico adherente y enfría en el refrigerador por al menos una hora. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa del tamaño del molde de la tarta, forra con la masa, vierte el relleno de arroz con leche. Y cubre con un disco de masa. Con ayuda de un cuchillo, forma una cruz al centro de la masa para que “respire”. Barniza la masa con huevo batido y hornea por 80 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y refrigera una hora más. Espolvorea con azúcar glass y decora con fresas Corta una rebanada y sirve.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta de Tarta de Arroz con Leche
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 40 min Dificultad: Fácil Porciones: 4 Se trata de unas patatas rellenas de atún que no puedo evitar que me recuerden un poco a mi época estudiantil, donde la combinación, atún y salsa de tomate, era la estrella de mi cocina.   Patatas Rellenas de Atún   Ingredientes: 4 patatas medianas y bien formadas 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva 50 g. queso Cheddar 50 g. de salsa de tomate Sal (al gusto de cada casa) Perejil fresco 100 g. queso mozzarella rallado   Patatas Rellenas de Atún   Preparación: Lavamos bien las patatas bajo el grifo para eliminar restos de tierra y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante cantidad de agua salada. Debemos dejar que cuezan las patatas hasta que al pincharlas con un tenedor podamos introducirlo sin resistencia. Esto, dependiendo del tamaño de las patatas, nos puede llevar unos 15 o 20 minutos. Escurrimos las patatas y las dejamos enfriar antes de continuar manipulándolas. Si las cortásemos en este momento, aun calientes, lo más probable es que se nos deshagan y la piel se desprenda. Esperaremos hasta que las patatas se hayan templado para continuar. Mientras las patatas se enfrían preparamos el relleno. En un bol mezclamos el atún con su aceite, el queso cheddar rallado, la salsa de tomare, sal y perejil. Mezclamos y reservamos. Cuando las patatas estén templadas las cortamos por la mitad de forma longitudinal, teniendo cuidado de que no se desprenda la piel. Con una cucharilla de café vaciamos cada una de las mitades manteniendo una pared de unos 0,5 cm. para que la patata no se rompa. Incorporamos la patata que hemos retirado a la mezcla de atún y mezclamos bien hasta conseguir una pasta. Engrasamos una fuente apta para horno con aceite de oliva y vamos colocando las patatas una vez que las hemos rellenado con una porción de la pasta de atún. Espolvoreamos con queso rallado. Con el horno previamente caliente a 200º C, gratinamos las patatas durante unos 12 minutos. Servimos las patatas calientes, espolvoreadas con perejil.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Patatas Rellenas de Atún
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 2 hr 50 min Dificultad: Fácil Porciones: 10 Prueba este rico y fresco postre que te encantará por la combinación de texturas que tiene. Mousse de yogurt sobre una crujiente base de chocolate y cubierta con gelatina casera de frutos rojos. Lo mejor es que no necesitas horno para prepararlo.   Mousse de Yoghurt   Ingredientes: 2 tazas de galleta de chocolate para la base 1/4 de taza de nuez 1/2 taza de mantequilla fundida, para la base 2 cucharadas de crema de avellanas 1 1/2 tazas de yogur griego 1/2 taza de chocolate blanco fundido 1/2 taza de azúcar glass 1 cucharada de vainilla líquida 3 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida 1 1/2 tazas de crema para batir 1 1/2 tazas de frutos rojos 1/2 taza de azúcar 1 taza de jugo de naranja 5 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida al gusto de fruto rojo para decorar al gusto de naranja caramelizada en rodajas para decorar   Mousse de Yoghurt   Preparación: Para la base, en un procesador para alimentos, procesa las galletas de chocolate con la nuez hasta obtener un polvo fino, mezcla con la mantequilla y la crema de avellanas. Vierte la base en un molde para pastel de 15 cm de diámetro con papel encerado, compacta con ayuda de una cuchara y reserva. Para la mousse, bate el yogurt con el chocolate blanco y el azúcar glass hasta integrar por completo, agrega la vainilla, la grenetina y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. A parte, bate la crema para batir hasta doblar su volumen. Integra a la mezcla de yogurt de manera envolvente y vierte en el molde sobre la base de galleta, empareja con ayuda de una espátula escalonada. Refrigera alrededor de 2 horas o hasta que cuaje por completo en el refrigerador Samsung Family HubTM. Para la gelatina, en una olla cocina los frutos rojos con el azúcar y el jugo de naranja hasta que se deshagan por completo. Cuela y añade la grenetina hidratada y fundida, mezcla muy bien. Enfría cuidando que no cuaje. Vierte la gelatina de frutos rojos sobre la mousse de yogurt y refrigera hasta que cuaje en el refrigerador Samsung Family HubTM. Retira la mousse de refrigeración y desmolda cuidadosamente. Decora con frutos rojos y rodajas de naranja cristalizadas.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Mousse de Yoghurt
    • Alejandro Salvador
      Tiempo: 25 min Dificultad: Fácil Porciones: 4 El mousse que aquí te presentamos está exquisito, es una preparación que consta con 3 capas de delicioso sabor: café, glorias y vainilla. Un postre diferente y muy rico para compartir con tus amigos, aparte no te va a llevar más de 25 minutos prepararlo.   Receta Mousse de Glorias Café y Vainilla   Ingredientes: 3 tazas de crema para batir 1/4 de taza de azúcar refinada 100 mililitros de leche de vaca 1 cucharada de grenetina hidratada en 1/4 de taza de agua y fundida a baño María (15 g) 1 cucharada de café espresso 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 3 Glorias Las Sevillanas® Obleas Las Sevillanas® al gusto (para la decoración)   Receta Mousse de Glorias Café y Vainilla   Preparación Bate en la batidora eléctrica por 5 minutos a velocidad media hasta formar picos suaves. Agrega el azúcar y refrigera. En un tazón agrega 2 cucharadas de leche y el café expreso. Mezcla hasta disolver. En otro tazón, incorpora 2 cucharadas de leche y 3 piezas de Glorias Las Sevillanas®. Coloca la mezcla en el microondas por 30 segundos o hasta que esté suave la mezcla. Saca la crema batida del refrigerador, agrega la grenetina y mezcla con un espátula de forma envolvente para evitar que pierda volumen. Divide la crema batida en 3, agrega a una mézclala con vainilla, a otra café y a la ultima con Glorias Las Sevillanas®. Coloca en un vaso o copa una capa de mousse de café, una capa de mousse de vainilla, y por último, una capa de mousse de Glorias Las Sevillanas®. Decora con obleas.   Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía. Receta Mousse de Glorias Café y Vainilla
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