Cocina lenta

[baldo31 17.943]

Hasta mañana por la noche la dejo que se adapte a la casa jejejeje luego a currarse un buen caldito que hasta la tarde no iré a x un trozo de carne, tengo carcasa de pollo y verduras pero así la carne se la pongo con salsa de tomate y pimientos asados que hice con la mini al costi para comer sábado 

[Maqui 39.734]

¿Alguien más se animaaa?

Yo estoy contenta. Es pronto para emitir un juicio definitivo, pero mi primera impresión fue buena y así sigo

[Ardid 1.581]

Yo estoy siguiendo el post en la sombra. De momento sólo os leo  

[pistacho 759]

Otro más con olla de cocina lenta. Es que este foro tiene un peligro

Yo he cogido una Crock-Pot de 3.5 en Amazon

 

Ya la he puesto a trabajar y esta haciendo cebolla caramelizada. Lleva 3 horas y tengo un olor en toda la casa que da gusto.

 

Además tengo un codillo para poner mañana

 

 

 

Editado 5 de Noviembre de 2015 por pistacho

[mjwoman 2.951]

Yo de momento os envidio malamente....

Parece q me estuviera haciendo un máster en crockpot 

[Simpa 28.507]

Bravo baldo ya la tienes...[emoji122] [emoji122] [emoji122] veo que tu mini es de Andrew james...[emoji12] pistacho es chulisima tu olla esperamos a ver tu estreno...[emoji122] [emoji122] ardid no te escondas en la sombra cobardeee [emoji23] yo eso de meter una olla dentro de otra lo veo una chorrada bastante que tarda en calentar la exterior como esperar a que se caliente el agua....que roñicas son algunas....[emoji23] [emoji23]

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[baldo31 17.943]

No es por roñoseria simpa

es que para hacer una preparación de poco contenido en un caldero no se hace, y no todo el mundo puede tener tres ollas ni cocinar siempre la cantidad mínima para que la olla se caliente. Ten en cuenta que como el calor viene de las paredes y no de la base hay que alcanzar una altura para que se cocine. A mi me parece muy ingenioso 

[baldo31 17.943]

@pistacho la crock es muy bonita pero ese modelo sin piloto (es una bobada, lo se) me gusta un poco menos que los que tienen el piloto, por el mismo precio y todo. Que buena queda la cebolla mmmmmm

[baldo31 17.943]

Y siiiiii mi mini es la aj

me encanta que sea ovalada y va de lujo, aunque el precio sea como una russell de 3,5 yo quería mini para salsas y probaduras 

[pistacho 759]

Ya tengo la Cebolla caramelizada hecha.

 

Esta es la receta:

INGREDIENTES

3 cebollas grandes

100 ml de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

Pela las cebollas, córtalas por la mitad y trocéalas en juliana fina.

Separa bien las láminas de cebolla y ponlas en la olla con el aceite de oliva. Mezcla bien para que toda la cebolla quede impregnada.

Tapa la olla y programa 8 horas en temperatura alta.

Inicia una cocción de "atención progresiva", es decir, las primeras tres horas puedes dejar que la cebolla se vaya cocinando sin prestarle atención. Las tres horas siguientes debes comprobar la cocción y remover de vez en cuando; al principio podrás comprobar cada 45 minutos, al final deberás estar más atento y remover cada 20 minutos.

Pasadas esas seis horas, verás que el aceite empieza a borbotear, entonces es cuando debes continuar cocinando otras dos horas a olla destapada y bajar a temperatura baja durante media hora (para que la temperatura no suba tanto), cuando la cocción sea más tranquila, vuelve a subir a temperatura alta.

Estas dos últimas horas de cocción requieren tu atención constante, ya que hay que remover muy a menudo para que la cebolla no se queme en las zonas cercanas a las paredes de la olla, que son la fuente de calor de la Crock Pot.

Cuando veas que la cebolla está brillante y de color marrón, ya estará hecha.

Copiada de http://www.crockpotting.es/cebolla-caramelizada-en-crock-pot/

Entre que me tocaba remover a las 2 de la mañana y levantarme cada poco he cambiado para que se cocine en baja. La he probado y no me sabe dulce. La volveré a hacer, pero respetando paso por paso