Cocina lenta

[mjwoman 2.951]

Bienvenida! Ya nos contaras yo tengo la aj de 5 litros y creo que merece la pena pillar una grande. Yo te recomiendo que de momento no tengas prisa por más tamaños. Prueba, experimenta, yo creo que además de las legumbres es genial con las carnes. Estoy deseando preparar un rabo de ternera o unas carrilleras. Tienen que salir de muerte, engordo de solo pensarlo [emoji23]

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[pistacho 759]

Guiso mar y tierra al cuadrado

Del Guiso mar y tierra de @simpatiaa, pero al echar los garbanzos a la olla, he añadido unas alcachofas cortadas en cuartos (por eso lo del cuadrado)

Muy, muy bueno

[Maqui 39.734]

Me parece que @pistacho se va a ganar el premio al "Perolero más currante"

[cruzy 372]

Que cocinas mas chulas teneis 

Ayer puse fabada y la tuve que terminar de hacer en la vitro, la tuve 8 horas en bajo y estaban duras, las puse 2 horas en alto y las de arriba seguían duras, para la próxima las pongo en alto 

[pistacho 759]

Me parece que @pistacho se va a ganar el premio al "Perolero más currante"

Gracias @Maqui, apoyo la moción

[pistacho 759]

Que cocinas mas chulas teneis 

Ayer puse fabada y la tuve que terminar de hacer en la vitro, la tuve 8 horas en bajo y estaban duras, las puse 2 horas en alto y las de arriba seguían duras, para la próxima las pongo en alto 

@cruzy, te digo lo que hago yo. Como estoy experimentando con la olla lenta, si hago por ejemplo legumbre y va a terminar a la hora de comer, siempre tengo plan B (algo rápido de hacer, o sobras de algún plato), para que en caso que quede duro, le pueda dejar mas tiempo y pasar a ese plan B.

Intento no programar para que termine a la hora justa. Hoy por ejemplo los garbanzos que he hecho, han terminado 3 horas antes de comerlos. Les he probado, estaban bien y han estado 3 horas reposando que no les viene mal.

Una vez que conozca a fondo como funciona la Crock-Pot, ya me puedo arriesgar a poner la comida para que termine justamente cuando la necesite.

[Asapi 296]

@simpatiaa coincidimos en muchas cosas, anda tu que diria el vasco... Yo tambien tengo la freidora en el patio de casa.  En una zona cubierta claro, pero es que las fritangas huelen mucho,

@cruzy pero hablas de judiones o pochas... esas son como los garbanzos, en alto y 6 horas o 7.  Si son alubias normales, 4 horas en alto.  La unica legumbre en bajo son las lentejas y unas 3 horas en bajo.

Alubias.

 

Garbancitos.

 

 

[Simpa 28.507]

Ya os avisé de que no os complicarais la vida con las legumbres.....si las poneis en alto no hay fallos ni decepciones pero allá cada una con sus experimentos..... cbc me alegro de que se te quite la pereza y hagas acto de presencia.....ya te dije que dependiendo de lo que fueras hacer con ella así seria la capacidad...como también te avisé de que ibas a engancharte a este mundillo y terminarias comprando más de una..... pistacho te vuelvo a decir otra vez....que me alegro de que te gusten....yo voy a dejar unas lentejitas programadas que mañana empiezo a currar y solo tengo 1 hora para venir a comer...... esta vez le haré sofrito previo en la thermomix...

[Marem 11.157]

¡Bienvenida @cbc! Te engancharás, ya verás .

@cruzy yo, todas las legumbres, tengo que tenerlas 3 horas más que los demás. Debe de ser por el agua. Y hay que ponerles agua hasta cubrirlas por lo menos un dedo.

@Maqui yo también apoyo la moción de nombrar a @pistacho el perolo más currante 

@simpatiaa ¡suerte mañana! Espero que te toque un buen sitio y buena compañera. Ya nos contarás (si tienes tiempo).

[Marem 11.157]

Para mañana he programado una lasaña con soja texturizada, tomate frito queso y bechamel. Ya os contaré como ha quedado. Y por si acaso, como bien dice @pistacho, tengo plan B: huevos fritos con patatas fritas