Cocina lenta

[Marem 11.157]

Pues eso haré @Maqui y tengo una maceta de menta, así que también le pondré unas hojitas (copiona que es una )

[Maqui 39.734]

hace 5 minutos, Marem dijo:

Pues eso haré @Maqui y tengo una maceta de menta, así que también le pondré unas hojitas (copiona que es una )

Asegúrate de que las judías verdes queden tiernas, córtalas en trozos pequeños

[Simpa 28.507]

Las judias de mi última cosecha en la lenta ni se me ocurre ponerlas.....tienen que ser a presión por narices.... 

[Maqui 39.734]

hace 17 minutos, simpatiaa dijo:

Las judias de mi última cosecha en la lenta ni se me ocurre ponerlas.....tienen que ser a presión por narices.... 

 Creo que tienes razón. Yo las he puesto en mi caldo y van a salir más duras que la pata Perico  

Las cuezo en mi Thermomix o en mi programable.

[Simpa 28.507]

[Marem 11.157]

Yo uso de las redondas congeladas (de Mercadona) y en el cocido me quedan muy tiernas, ¡claro que el cocido lo pongo en high y 12 horas! Ya os diré cómo quedan. Pienso ponerlo en slow y 12 horas.

[Simpa 28.507]

Las redondas són más tiernas que las planas...

[Maqui 39.734]

¡Probé las judías! He llegado a casa y tenía lentejas para comer, pero por la curiosidad, abrí el caldo que ya estaba hecho y cogí un trozo de judía, que la mía era fresca y plana: tieeeerna, tieeeeerna. Se puede estar tranquila (yo no lo estaba, en cuanto Simpa lo dijo yo también lo creí porque las judías se las traen) las judías quedan bien cocidas en la olla lenta

[Simpa 28.507]

Maqui las mias no.....ya te lo dije..... són de las últimas de la cosecha y algunas tienen una capa como plásticosa.... vamos que yo todos los dias que iba al terreno tenia judias para cojer.....y como me tirara un par de dias o tres les pasaba eso......solo cuando te las comes lo notas porque están unas sí y otras no  aunque la variedad plana es mucho más productiva....la redonda me gusta más ni tienen hebras ni nada 

[baldo31 17.943]

Un básico en mi cocina: los pimientos asados en la lenta. Esta tarde pienso hacerlos, para guisarlos mañana y disfrutarlos el fin de semana, y el resto de la semana si se tercia. Me encantan los pimientos y los champiñones hechos en la slow.

No me gustaron cómo quedaron las coles de bruselas (secas para mi gusto, las hice un sofritillo luego en sartén y las "salvé"). Como normalmente las hago al vapor tampoco es que tenga gran interés en hacerlas en la lenta, pero leí que estaban tan buenas las que colgó pistacho que me animé, y no acerté, pero las comí.

Buen fin de semana a tod@s