Cocina lenta

[Maqui 39.734]

 Esta mañana tempranito, antes de ir al trabajo, añadí al puchero más caldo vegetal, sal y 2 patatas a cubitos... probé antes que nada y... los garbanzos estaban aún duros después de 12 horas 

 

 ¡¡Escúchame una cosa @Marta.S María de Todos los Martirios, como me hayas echao mal de ojo te digo yo a ti que te gano por la mano, te echo mal de 4 ojos!!  

[Simpa 28.507]

 A mí me pasa eso y las legumbres ya ván a presión para siempre....no me pasó y yo volví a cocinarlas a presión.....madre mia que garbanzos más borricos.... Marta tén cuidao hoy que puedes dar un traspíes con los males de ojos de maqui nada menos que 4.....

[Marem 11.157]

@Maqui los garbazos siempre hay que ponerlos en alto; eso me lo dijo @baldo31 hace tiempo, porque me salian duros después de 15 horas y, desde entonces, los garbanzos siempre los pongo en alto y me salen tiernos, aunque los tengo que dejar 12 horas, pero salen tiernos, tiernos.

Editado 31 de Marzo de 2016 por Marem

[Maqui 39.734]

Virgencita, virgencita, que llegue a casa y estén tiernos los garbanzos (¿entiendes @Marta.S Martínez?)

Yo no recuerdo si lo habré hecho siempre en high y para una siguiente vez lo olvido o si los he hecho otras veces en low... hasta que llegue a casa no saldremos de dudas... y va a ser una pena porque las judías estaban tiernitas y el sabor del puchero... ¡qué ricooo!

[Marem 11.157]

Bueno, ya te queda poco para averigüarlo @Maqui. Recuerdo que a tí, los garbanzos, siempre te ha tardado menos tiempo que a mí para que salieran tiernos, puede que te lleves una grata sorpresa y esté tiernos

[Marta.S 10.081]

Maquiiii, aquí Maria de los Martirios Martínez.

La rebelión de los garbanzos es por tu culpa culpita. Mira que llamar eso al pobre perolín. ....!!!!!! No me extraña ni pizca que se enfade contigo, y haga de las suyas! !!!!

Y por tus 4 mal de ojooooooo, ni me inmuto. Mis conjuros son más fuertes que los tuyos. Jijijiji jijijiji !!!!

Bueno chicas, el dentista no me hizo mucho daño. En 15 días, sonrisa profident.

Ahora a comer sopitas y cositas ligeras.

Simpa, ya lo comentamos por WhatsApp. No merecen ni un minuto más de tu tiempo. Este foro es estupendo, y también todas las compas sin excepción. Guapísimas, nos lo pasamos genial juntas....!!!!

[emoji12] [emoji8] [emoji8] [emoji8] [emoji8] [emoji8] [emoji8] [emoji178]

Enviado desde mi GT-I9506 mediante Tapatalk

[Maqui 39.734]

María de Todos los Martírios y Peláez, de nick @Marta.S, de este viaje te has librao, que los garbanzos estaban en su punto, las judías en su punto y las patatas también. Ese es el milagro que tienen las lentas, que una vez llegado el punto óptimo de cocción, no lo pasan, no se estropea na por demasiao cocido...  o eso o yo tengo una potra...  

 

Puchero de garbanzos con judías verdes en slow cooker

 

 

Ingredientes:

Para 8-10 raciones

 

Para el sofrito en Thermomix:

• 1 puerro grande (enorme era)
• 2 zanahorias 
• 15 g de aceite

Se pica: 4 segundos en velocidad 5 y se sofríe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara

 

Resto:

• 700 g de garbanzos remojados y descongelados
• 1 cestita de judías verdes redondas (unos 200 g)
• 2 hojas de laurel
• ½ cucharilla de cúrcuma (ojo con esto, que te puedes estropear el puchero si te pasas)
• ½ cucharilla de pimentón
• Sal
• Caldo de verduras y agua hasta cubrir 
• 2 patatas grande en cubitos

 

Preparación:

 

Echamos en la Slow cooker de 6,5 litros el sofrito que hemos hecho (Thermomix o en sartén, eso a elegir), incorporamos el resto de los ingredientes menos las patatas y seleccionamos:

4 horas en high

8 horas en low

 

Añadimos 2 patatas en cubitos y aprovechamos que hemos abierto para rectificar de sal, añadí más caldo de verduras (puede ser agua con pastilla de caldo, una por cada medio litro) y seleccionamos:

7 horas en low

 

Listo para un buen platazo!

 

Editado 31 de Marzo de 2016 por Maqui

[Simpa 28.507]

Buenos dias....que gracia lo del puerro enorme.... chicas mirad....otra crok-pot que se a fastidiao....una compañera del grupo con un codillo a los 20 minutos le pasó esto.... la pobre dice que no la ha usado ni 10 veces 

 

[Maqui 39.734]

No veo las imágenes... a ver si en casa  

[Marem 11.157]

¡Ooooohhhh! Y pensar que, cuando yo la uso, la dejo programada toda la noche... . Si le pasa esto, no me entero hasta que no me levante. ¡Jó, que susto!