Cocina lenta

[Simpa 28.507]

Que pinta más rica maqui,y digo yo.....si las alubias són de bote necesitan todo ese tiempo? Mi pollo salió muy rico aunque por el fallo del programador tuve que hacerlo en hight solo le puse 8 contramuslos sin pies y 1 bote entero de salsa terikaky,riquisimo 

[Maqui 39.734]

No, no, no, no necesitan ese tiempo para cocerse porque ya están cocidas. Lo necesitan (bueno, es un decir, yo se lo pongo) porque lentito, lentito, van tomando el sabor del tomate y de los condimentos y como por arte de magia, las legumbres no se pasan y no se rompen. 

El guiso hecho así, taaaan lentamente, sabe a guiso de abuela

Y prisa yo ninguna: lo puse y volví del trabajo y ¡hala! a comer!

[Maqui 39.734]

hace 1 hora, simpatiaa dijo:

Que pinta más rica maqui,y digo yo.....si las alubias són de bote necesitan todo ese tiempo? Mi pollo salió muy rico aunque por el fallo del programador tuve que hacerlo en hight solo le puse 8 contramuslos sin pies y 1 bote entero de salsa terikaky,riquisimo 

Niñaaaa, que es Teriyaki Que lo tuyo suena como a caquitayo me meoooo...

[Maqui 39.734]

Por cierto...

 Yo siempre voy a cachos, según me voy acordando...

No os conté que hice el paté de pimientos y berenjena asados (los hice en la lenta) y psé, sí, estaba bueno, pero no mata

os pongo esta foto (de enlace a la receta en el blog Velocidad Cuchara) porque al mío no le hice:

Pues como no me volvía precisamente loca, lo que se me ocurrió es añadirlo a la salsa de tomate que le eché a la menestra con alubias. Le dio un sabor muy rico

 

[Simpa 28.507]

No me puedo creer que no la conozcas.....la que me meo soy yo...... lee y aprende.....

 

El teriyaki (照り焼き|てりやき} es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Está muy buena la carne con ella....y con verduras y pasta,si te gustan las cositas agridulces....

[Maqui 39.734]

hace 5 horas, simpatiaa dijo:

No me puedo creer que no la conozcas.....la que me meo soy yo...... lee y aprende.....

 

El teriyaki (照り焼き|てりやき} es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarla con la salsa varias veces hasta que esté hecha.

Está muy buena la carne con ella....y con verduras y pasta,si te gustan las cositas agridulces....

 Niña, que no es eso... que tú ponías terikaky

[mjwoman 2.951]

Madre mía, con los japoneses andamos jajaja. Ayer por la tarde saqué los yogures de la lenta y han quedado genial. La verdad es que así en botes individuales me gusta más.

Por cierto, los flanes muy ricos, pero me pasé con el coco.... usé una receta de mi madre que pone:

- 4 huevos

- 1/2 l de leche evaporada

- 100 gr de azúcar

- 50 gr de coco.

Mi madre lo suele hacer en un molde grande, y al darle la vuelta, el coco queda como una base y se mezcla con el caramelo líquido. En los moldes psé, está bueno, pero la parte de arriba queda muy seca, la próxima vez o le pongo menos coco o no le pongo.

[Maqui 39.734]

Al final, he puesto las lentejas en la lentilla, bueno, la "lentiana" porque he usado la mediana

Anoche puse las lentejas en remojo y esta mañana las preparé así:

Lentejas estofadas

Ingredientes:

100 g de lentejas

1 patata en trozos pequeños

1 cuenco de salsa de tomate con verduras

1 cuenco de agua

1 cucharada de pimentón de la vera

1 pellizco de pimienta blanca molida

1/2 cucharadita de cúrcuma

1 zanahoria grande en rodajas

1/2 boniato (pequeño) en brunoise

1/2 cebolla (pequeña) en brunoise

2 rodajas de pimiento rojo en brunoise

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

Preparación:

Todo a la olla (Russel Hobbs 1,5 litros)

Si sale algo digno de ahí, pondré foto.

[Simpa 28.507]

Ahhhhh que lo escribí mal...... MJ aunque le pongas menos coco te aseguro que se quedará flotando en la parte de arriba de manera que al desmoldarlos siempre se queda como base  a mí también me pasa cuando los hago.... voy a ver cuantos tarros me caben en mi Breville porque sé que al estar individuales cuajan mejor.... si veo que no me caben...tampién los puedo dejar en mi alemana que es alta 

[Maqui 39.734]

Ayer estuve echando un vistazo a los productos reacondicionados en Amazon y hay montonazo de ollas WMF (y Kuhn Rikkon y otras). Las hay de distintas capacidades y los precios son muy variados.