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Vicky

Crema de calabaza y cardamomo

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Vicky

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Os dejo una receta sencillita, rica y estupenda para el frío de estos días :D

No se si os pasa como a mi pero al final acabo haciendo siempre la misma crema de calabaza, así que di con esta receta que tenía impresa desde hace un montón y decidí probarla para variar un poco :meapunto:

Crema de calabaza con cardamomo
Revista Thermomix Magazine

Ingredientes:

  • 100 g de cebolla cortada en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de jengibre fresco pelado y troceado
  • 1 pimienta de cayena (opciona)
  • 25 g de aceite de girasol
  • 100 g de tomate pelado y troceado
  • 300 g de calabaza pelada y troceada
  • 100 g de zanahoria en rodajas
  • 3 vainas de semillas de cardamomo
  • 800 g de caldo de pollo o de verduras
  • Sal
  • 30 g de nata
  • 4 ramitas de perejil o de cilantro fresco para decorar

Elaboración:

  1. Pon en el vaso la cebolla, el ajo, el jengibre y la cayena y programa 4 seg / Veloc 4 (TM31) o 4 seg / Veloc 3 y medio.
  2. Añade el aceite y programa 5 min / Varoma / Veloc 1.
  3. Incorpora el tomate, la calabaza y las  zanahorias y tritura 4 seg / Veloc 5.
  4. Aplasta las vainas de cardamomo y añade al vaso las semillas negras del interior, junto con el caldo y la sal. 
    Programa 40 min / 100ºC / Veloc 1.
  5. Espera unos minutos para que baje un poco la temperatura y tritura 1 min / Veloc 6.
  6. Sirve en cuencos individuales y decora con un cordón de nata y un poco de perejil o cilantro picado.

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Notas mías:

  • Sustituí la nata por unos quesitos.
  • Por lo demás no es una receta con mucho misterio :lol: 

:beso: 

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mjwoman

Vaya! Esto tengo que probarlo, creo que tengo de todo para poder prepararla esta noche. Lo único que no tengo es el jengibre fresco, pero tengo en bote, ¿cuánto le pongo, una cucharadita? Me encantan tus recetas @Vicky :beso: 

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Maqui

Espero que esté igual de rica sin la nata, porque creo que te voy a copiar:D:coqueta:

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Vicky
hace 2 horas, mjwoman dijo:

Vaya! Esto tengo que probarlo, creo que tengo de todo para poder prepararla esta noche. Lo único que no tengo es el jengibre fresco, pero tengo en bote, ¿cuánto le pongo, una cucharadita? Me encantan tus recetas @Vicky :beso: 

Muchas gracias @mjwoman! la receta es de la revista :D

En principio recomiendan no sustituir uno por otro, el molido es mucho más fuerte y picante, si quieres no le pongas más de 1/8 de cucharadita de café porque se puede "comer" todo el sabor del cardamomo ;)

:beso: 

hace 1 hora, Maqui dijo:

Espero que esté igual de rica sin la nata, porque creo que te voy a copiar:D:coqueta:

La nata o los quesitos le dan más cremosidad pero seguro que está rica igualmente :D

Mañana pongo un guiso que hice el otro día sólo con verduras y me acordé de ti :)

Muchas gracias @Maqui!:beso: 

hace 1 hora, neska dijo:

:plas::up::fiesta:

Muchas gracias @neska! :beso: 

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Yasmina

Me encantan este tipo de cremas  Vicky y con este frío   entran solas..:meapunto:

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Vicky
hace 1 minuto, Yasmina dijo:

Me encantan este tipo de cremas  Vicky y con este frío   entran solas..:meapunto:

Es verdad @Yasmina y a mi me arreglan mucho las cenas :D

Muchas gracias! :beso: 

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Raopi

Y a mi por qué no me gusta la calabaza? :frito:

Tiene muy buena pinta :) 

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Vicky
hace 7 minutos, Raopi dijo:

Y a mi por qué no me gusta la calabaza? :frito:

Tiene muy buena pinta :) 

:lol:  pues si no te gusta, no te gusta que le vamos a hacer :lol:

Muchas gracias @Raopi :beso: 

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