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Bizcoflan

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Esta es una de esas recetas que hace años hacía con frecuencia pero que se medio olvidan entre tantas por probar... hace poco @neska me la recordaba en el desayuno :D y como me dio antojo, me puse con ella :meapunto: 

Aproveché para llevarlo al cumple de mi sobri y a todos les encantó :) y mi madre me dijo por fin haces una receta de las de antes :lol: 

Muy recomendable para tener un postre de lujo, sin mucho trabajo ;) 

 

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Bizcoflan

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Ingredientes:
Para el flan: 

  • 4 huevos 
  • 500 g de leche 
  • 120 g de azúcar 
  • 1 cucharadita de azúcar vainillada 

Para el bizcocho:

  • 3 huevos 
  • 90 g de azúcar 
  • 90 g de harina 

Para el caramelo: 

  • 6 cucharadas de azúcar 
  • Unas gotas de zumo de limón 

 

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 180ºC e introduce una fuente con agua (para hacer el bizcoflan al baño maría) para que se vaya calentado. 
  2. Para hacer el caramelo, pon en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón y ponlo al fuego hasta que se forme el caramelo (También puedes hacerlo en una sartén y cuando esté hecho, verterlo en el molde elegido)
  3. Haz la mezcla del flan poniendo en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y mezcla 10 seg / Veloc 3.
    Una vez transcurrido el tiempo, si vez que la mezcla no es homogénea, mezcla unos segundos más.
  4. Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
  5. Para el bizcocho, pon la mariposa y agrega los huevos y el azúcar al vaso, programa 5 min / 40ºC / Veloc 3.
  6. Cuando termine el tiempo, vuelve a programar 5 min / Veloc 3 (sin temperatura)
  7. Añade la harina y programa 4 seg / Veloc 1 y termina de integrar la harina con la espátula.
  8. Vierte la masa delicadamente sobre el flan.
  9. Introduce en el horno en la fuente con agua que tenías calentado que ya debe de estar hirviendo.
  10. Cuece al baño maría durante 30 - 40 minutos o hasta que la brocheta salga limpia.
  11. Deja enfriar y reserva en la nevera unas horas antes de desmoldarlo.

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Notas mías:

  • Yo reduzco las cantidades del bizcocho a 2 huevos, 60 g de azúcar y 60 g de harina y prefiero añadir la harina e integrar con la espátula.
  • No me resulta seco el bizcocho porque se empapa con el caramelo.
  • Si no tengo azúcar avainillado pongo una cucharadita de extracto de vainilla.
  • Puse caramelo Royal.

:beso: 

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hace 14 horas, Ishtar dijo:

¡Qué razón tiene tu madre! :dientes: Estamos siempre con las novedades y olvidamos lo de toda la vida. Se ve magnífico.:plas::plas::beso:

Pues si que tiene razón :D pero son tantas que se olvidan...

Muchas gracias @Ishtar! :beso: 

 

hace 10 horas, neska dijo:

ayer hice uno y acabo de tirarlo...:nodigona:se mezcló todo y....un desastre:anda-ya: hemos podido rebañar el flan, me llevo un mini taper para mañana, pero no me doy por vencida hasta que lo consiga:P

Vaya @neska! por lo menos habéis rebañado el flan :lol:

Blanquea muy bien el azúcar con los huevos para que quede muy cremoso :up:

Verás como lo consigues ;)

Muchas gracias! :beso: 

 

hace 9 horas, Guaxa dijo:

tiene una pinta impresionante, te quedó perfecto!!:plas::plas:

Muchas gracias @Guaxa! :beso: 

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hace 16 horas, fiesta30 dijo:

                         Que pinta mas buena que tiene , esto seguro que gusta a todo el mundo

@fiesta30 si que gusta a todo el mundo :D

Muchas gracias! :beso: 

 

hace 5 horas, Maqui dijo:

Rayando la perfección, de receta y de fotos! :o 

Muchas gracias @Maqui:)

:beso: 

 

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  • Mensajes

    • Araceli
      Buenas tardes, hoy hace un poquito mejor menos frío y sin lluvia que llevábamos unos días de lluvia y frío tremendos. Aquí mi hija y su chico no han hecho puente así que día si día no tenemos a la pitufa, está muy graciosa pero no come nada, me tiene frita a ver si le salen las muelas y empieza a comer. Charo a ver si te apañan pronto lo del congelador, yo estuve mirando los porque el que tengo que es de tres cajones me encuentro muchas veces mucho hielo en lo que tengo en el y vi que estaban alrededor de 250€ pero no me he decidido porque si que congela   Encarna felicidades a tu hijo . hija si es que eras una niña cuando lo tuviste , que tal, están bien? Me alegro que Oriol este cariñoso y la aborrescente en un par de años estará tan cariñosa contigo ya verás, Lo del frío en las piernas se soluciona con unos pantalones.   Cova nosotros no somos nada futboleros y desde el primer día pensé que los mandaban pronto a casa, más que por lo que se de fútbol por los comentarios que oía de expertos así que no me lleve ningún sofocón, he tenido que buscar en san Google  loque era lo que te llevo la heredera no tenía ni idea y ahora buscaré también eso que se ha comprado Charo que tampoco me suena y alguna palabreja más de las que habéis usado en los desayunos últimamente.   Carmina con la temperatura del Pirineo está encantada  así que, que lo disfrute mucho Tengo un mes de locura entre médicos conciertos y comidas familiarestengo el calendario a tope y con la sensación de que se me olvidan algunas citas la revisión del derma muy bien hasta dentro de tres meses y el día 13 voy al reumatólogo a los resultados, cada día me duelen más las manos, he perdido mucha fuerza, en fin cada día una cosa a medida que pasan los años.   Neska me alegro que estés entretenida y haciendo vida lo más normal posible, sigue en pie el viaje a Sevilla?   Celia seguro que han sido unos días especiales para P cumplir 18 años es muy importante y ya contando los días para ir a Galicia.   Este año nosotros pasaremos solos la Nochebuena la mayor está de baja y aunque se incorpore a trabajar no creo que le den esos días y la peque la pasa con la familia política así que estaremos tranquilitos. Amasando, los puentes  están bien cuando trabajas porque se hace muy llevadera la semana, aunque sería mejor hacer el puente y no trabajar. Acabado el puente de la mejor manera posible  
    • mcelia
      Buenos días nubladillo por aquí pero sin mucho frío @encarnasaofelicidades para tu hijo A Cova ya la felicité por was El domingo también es el cumple de mi suegra, ayer salimos a celebrarlo con mis cuñados y mañana iremos con el resto porque estos no van a estar el resto de la semana. Esta tarde cine, a ver que tal porque se me hace pesado tantas horas que duran ahora las pelis. Feliz día a todas
    • Amasando
      Buenos días, por aquí mucha niebla para venir a trabajar, que como entro y todavía es de noche..... Pero bueno, ya se ha pasado. Encarnasao el estrés es lo peor, pero bueno, lo llevo de serie desde que nací, siempre he sido muy nerviosa, pero con la edad y mucho trabajo he conseguido rebajarlo bastante, lo malo es cuando las situaciones no acompañan....  El lunes tooooda la tarde de compras, llegamos a casa molidas  es lo que tiene ir con una adolescente, pero tuve suerte y de casualidad entré en una tienda buscando un pijama y vi unos vaqueros que me gustaron para mis hijos, modelos y colores distintos para cada uno y he acertado!!!! la última vez con el mayor estuve toda la tarde para que le gustasen unos y el pequeño ya es caso aparte, siempre ha tenido muchas manías con la ropa, peerooo esta vez he acertado a la primera y super bien de precio, contentísima. Luego tendré que comprar algo de comida y poco más, no sé si saldré o solo los consabidos paseos perrunos. Hale, que esta semana es rara rara, yo trabajo un día sin otro.  
    • RosaNegra24
      Buenos días.   A ponerse las pilassssssssssssss que ya va siendo hora.   Hoy ya tengo la comida hecha, lo que sobró de ayer que fue un montón de ternera al brandy.   Freiré unas patatuelas y arreando.   Me voy a ir para arriba que tengo una bolsa gigantesca de pañuelos que no quería mi madre, les haré fotos, le preguntaré a un par de amigas si quieren alguno, y el resto conforme digan que no, al Wallapop, por 1€.   Y me cortaré el flequillo... que ya casi no veo.   Pasad un buen día.   @neska ¿Van con receta o son naturales?   Tendrás que preguntarle si habías quedado o no, que no te quedes ahí sin saber si fue sueño o realidad.   @covaro Uys, ¡¡felicidades!!   @encarnasao Felicidades para el mayor también. Sí que da pánico sí... porque yo fui con un presupuesto de 3.400€... y se ha sumado 400€ más... y ahora 2.400€... Estas cosas deberían de estar cubiertas por la Seguridad Social, en vez de tantas gilipolleces y de mega sueldos para políticos. Pero cuanto más lo dejes... peor será porque se complicará y saldrá más caro. No aprendemos.    
    • covaro
      Buenos dias, amanece nublaillo..mientras este seco y el pelos no se moje... Gracias por acordaros de mi cumple, la verdad es k me gusta cumplir, todo lo k sea suma y sigue es lo bueno Ayer el dia segun lo previsto, solo fallo el futbol, pero bueno ahora ya no hay k estar pendientes de partidos-horarios Mi heredera a parecio con una banoffee que esta de escandalo..ya de pecar, a lo bestia, ja,ja Hoy no pienso agobiarme, comida tengo, la lavadora dependera del cielo, y quedare para ver a mi tia un rato...poco mas, segun surja Cajon de bss ya chuchones llenisimoo...abrigaros
    • encarnasao
      Buenos dias a todas  muchísima humedad, chispea a ratos, ya hemos vuelto del paseo, la verdad nada de agradable, pero como esta semana no hay gimnasia pues algo tendré que hacer, lo malo es que todo el paseo es bordeando el rio y se nota mucho el domingo fuimos a pamplona, cumplía el mayor 48 años es casi mas viejo que yo  mis nietos están guapísimos, a oriol no lo veía desde la boda de mi hija, que responsable es con los estudios y muy cariñoso con nosotros, todo lo contrario de la aborrecente  celia felicidades con retraso para la cumpleañera cova el bacalao seria uno con arroz verde? aquí gusto mucho, tambien hicimos un turrón, unas tartaletas de frutos seco riquísima, un entrante de provolone que estaba delicioso y un sorbete de limón con champan. nosotros tambien nos quedamos mañana al cuidado del perro nieto, se van tres dias por ahí, pero se queda en su casa, nosotros solo subimos a echarle de comer y sacarlo, como viven al lado del monte pues joaquin le da un buen paseo a al mañana y a al tarde y ya esta cansado.   espe que bien te cuidas, mi nutricionista desde que fui esta empeñada en que tome caldo de verduras caliente, pero a mi no me entran. tu disfruta de los vermuses o lo que sea que ya tienes tiempo para estar en casa   charo ya veo que sigues muy activa, hay la boca cuanta guerra da yo tengo que cambiármela y me da pánico nada mas que ir a la consulta y luego  araceli yo no entro en calor, sobre todo las piernas, es donde mas he perdido, da pena vérmelas  carmina ya se que aunque haga mas frio allí te gusta estar, ya ahora no podría aguantarlo, si que tienes la semana entretenida, disfrútala. amasando, a  veces se nos complican los dias y no da tiempo a nada, pero hay que intentar vivir sin estrés que es muy malo, yo ahora me doy cuenta el daño que me ha hecho a mi todos los años de atrás. @Ishtar   Esta para cova  a disfrutar del dia de fiesta. 
    • neska
      Buenos días a todas. @covaro muchísimas felicidades! sidrinas a mogollón  Pues muy nublado, dice mí amigui  Alexa que habrá precipitaciones, pero seguro que son 4, o ninguna, gotas, como siempre,que estamos más secos que un caracol en un espejo… Pues anoche, para cenar, puse un poco de la crema de verduras en el caldito, con medio huevito cocido y eso, copichuela de vinacho, eso sí, siempre crianza, nunca sin criar… Me he despertado tarde, aran las 8,30, que barbaridad, desde que bajo las persianas y tomo la melatonina esta… Pues mucho más mejor que la que no es retard… Pues es que no sea si lo he soñado o que, pero juraría que le dije al niño de quedar hoy a la mañana mejor que después de comer, sobre las 9 o 10, y he soñado que le estaba dando clases y eso, en un polígono, total, que me levanto rápido, desayuno, me tomo mis vitaminas y le voy poniendo mensajes y no me contesta, y ya es raro, porque es “Billy el niño” respondiendo…en fin, a ver cómo acaba esto…pero me preocupa mezclar realidad con sueños…que fuerte maryssssss Bueno, me voy a pasar por el otro canal, a ver qué os parece lo que os voy a contar.  Besukis a todas @Ishtar  
    • covaro
      Buenos dias, feuchos, pero secos Os leo y no me dias nada de envidia, todas corriendo. Yo en fase off... Amos k la fabada esta lista, y el resto del dia es vermu, comida y sofa-futbol... Como mucho hare un gorrito k le falta a un muñeco de nieve Hoy me dejan al pelos k los dueños se van de puente, asi k entretenida tirando pelota y esas cosas estos dias Ser guenas...o nooo... Cajon de bss y achuchones lleniisimoo..abrigaros
    • RosaNegra24
      Primeeeeeeeeeer.   Buenos días.   Lista en mano para todo lo que tengo que hacer hoy. No me dará tiempo ni de coña a hacer todo, pero lo máximo posible, que no se diga.   Voy a mandar por sede electrónica los justificantes ahora mismo y levanto el cucu.   Espero que paséis un buen día de fiesta.
    • RosaNegra24
      Buenas tardes-noches.   Esta mañana he ido pitando al dentista a que me quitaran los puntos y ya a la vuelta me he puesto a hacer cosas.   He visitado a un vecino que es electricista para que me haga un presupuesto del enchufe que quiero poner para el arcón, y que me arregle las luces de un espejo que me dio mi madre, que está con los cables pelados y claro... que me ponga cables y un interruptor.   Me he puesto en contacto por teléfono con Cricut y me han dicho que mande un vídeo para que vean cuál es mi problema y si me tienen que enviar una cuchilla o es problema de la máquina. Espero que tarden pronto en responderme... si es que no puede ser conmigo... tenía que haberla probado nada más me llegó, pero hasta que le encontré un hueco... Me muero y no me educo.   Ya me estoy organizando para mañana, que le debo a mis "jefes" unos cuantos justificantes. MadreDelAmorHermoso cómo puedo estar tan mal organizada.   Voy a terminar la organización y me pongo ya con la de toda la semana.   Espero que hayáis pasado un buen lunes.    
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