Lentejas con calamares en TM5

[Nacho 656]

LENTEJAS CON CALAMARES en Thermomix TM5

Una receta de lentejas realmente deliciosa, el sabor del calamar y del fumet combina realmente bien con esta legumbre. Si siempre haces las típicas lentejas estofadas, te recomiendo que pruebas de esta manera, no te arrepentirás.

En casa solemos hacer la receta de lentejas de Atina porque es la que más nos gusta o las que nos hace la abuela, pero hasta ahora no se nos había ocurrido meter pescado en la ecuación. Hace tiempo hice las judías blancas con sepia y nos encantaron, por lo que al ver esta receta me decidí al instante, si está bueno con judías, tiene que estarlo con lentejas y así es, está realmente bueno. Otra receta para repetir a menudo  

LENTEJAS CON CALAMARES EN THERMOMIX TM5

 

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PREP.

120 min

COCCIÓN

46 min

TIEMPO TOTAL

2 horas 46 min

 

Autor: Nacho

Tipo de receta: Legumbres

Personas: 2

INGREDIENTES

• 175 g de lentejas
• 350 g de calamares frescos
• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 80 g de tomate troceado en conserva
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de pimentón
• 300 g de fumet de pescado
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de sal

 

ELABORACIÓN

1. Pon en un bol 175 g de lentejas y cúbralas con agua, déjalas en remojo 2 horas.
2. Limpia y trocea los calamares.
3. Echa en el vaso de tu Thermomix, 100 g de cebolla cortada en cuartos, 1 diente de ajo, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 4.
4. Rehoga 5 min / 120ºC / vel cuchara.
5. Añade 80 g de tomate troceado y sofríe 6 min / 120ºC / vel cuchara.
6. Incorpora los calamares, ½ cucharadita de pimentón y cocina 5 min / 120ºC / vel cuchara.
7. Añade las lentejas escurridas, 1 hoja de laurel, 300 g de fumet y ½ cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.

 

[MaricarmenRe 0]

Increíble esta receta, gracias por compartirla, a mi familia le encantara. 

[Miko 15.101]

Muy interesante! Nunca se me hubiera ocurrido.

[Nacho 656]

hace 3 horas, MaricarmenRe dijo:

Increíble esta receta, gracias por compartirla, a mi familia le encantara. 

Muchas gracias, ya me contarás qué te parece si la haces

 

 

hace 1 hora, Miko dijo:

Muy interesante! Nunca se me hubiera ocurrido.

Hola Miko, anímate a probarla, a Vicky y a mi nos ha encantado

 

[monyeal 298]

 

Asi me he quedado! Nunca se me hubiera ocurrido mezclar lentejas con calamares! Tendré que probar , aunque mis comensales son un poco especialitos , no sé yo.....

Editado 9 de Marzo de 2017 por monyeal

[Nacho 656]

Prueba, prueba, esta muy bueno en serio, al igual que esta:

 

Judías blancas con sepia

[encarnasao 23.663]

tiene que estar ricas

en el taller que tuvimos el otro día uno de los platos era garbanzos con sepia.

[Nacho 656]

Muchas gracias @encarnasao, me apunto lo de los garbanzos  

[maetiare 315]

Nacho esas lentejas están para meter cuchara ipso facto... madre mía que buena pinta tienen ... esta noche en casa hemos cenado también unas lentejitas  más sencillitas  pero muy ricas también