Menús sin gluten. Recetas

[Invitado]

yo no entro mucho en foros de celiacos, pero por ahí estamos. No eres pesada, eres una madre preocupada.

Si tu hijo es celiaco, como te han dicho, continua con el gluten, que si no no podras saberlo a ciencia cierta.

Una vez conozcas la enfermedad, en el caso de que la tenga, de verdad que con unas mínimas precauciones todos podréis disfrutar. Yo soy como el hijo de Behbeh, canté a la primera y casi la palmo...y ahora no hay nada en mi aspecto que sugiera qeu tengo ninguna intolerancia, he tenido un hijo, llevo una vida tan nrmal como la de cualquiera y soy feliz. Si tu hijo es celíaco no te preocupes, que no pasa nada. Con las cosas malas que hay por ahí de verdad que la EC no es nada.

[behbeh 289]

Bizcocho sin gluten en microondas
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt220940.html

Panecillos rápidos sin gluten

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt220946.html

[behbeh 289]

Quiché lorriane sin gluten
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt221015.html

[Invitado]

Pues voy a probar esa quiche, ummm...

Yo hice el Brownie de chocolate al microondas, vamos, el que rueda por Mundorecetas...y está de cine. Lo hice con MixC... Queda perfecto del todo pero tu receta es mucho más sencilla de recordar y tiene menos ingredientes, así que la voy a probar este jueves, que tengo invitados al café.

[behbeh 289]

Bollitos enrrolados de Atina
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt223610.html

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teneis recetas de calditos o guisos para SIN GLUTEN, y si es en la thermomix mejor q mejor

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por favor me podriais pasar alguna receta de sopa para thermomix, sin gluten x supuesto!

[Invitado]

Me pasaron esta. No la he hecho porque el caldo lo hago en la olla rápida que cabe más, pero si te sirve te la pongo:

CALDO DE BASE

Ingredientes (para 2 litro de caldo)

5 garbanzos crudos, 20 grs. de arroz, 30 grs. de judías verdes, 20 grs. de nabo, 30 grs. de zanahoria, 20 grs. de puerro.,20 grs. de apio, 80 grs. de tomate, 1 litro d agua 1 hueso de jamón, 1 hueso de rodilla de vaca, 250 grs. de carne de gallina, y sal.

PREPARACION: Ponga en el baso seco los garbanzos crudos y el arroz y pulverice 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Compruebe que han quedado bien fino, de no ser así repita la operación.

Incorpore las verduras y 200 grs. de agua, triture -10. 25 segundos velocidad progresiva 5. Con la espátula baje los restos de las verduras de la tapa y el interior del vaso.

Introduzca los huesos, la gallina y la sal en el cestillo, colóquelo dentro del vaso y agregue el resto hasta cubrir los ingredientes del cestillo. Programe 45 minutos temperatura 100º velocidad 3.

Saque el cestillo con la espátula y compruebe el punto de sal del caldo.



Sugerencia: puede utilizar este caldo inmediatamente como sopa, como caldo para arroces o para otros guisos. También se puede congelar.




1º PASO PARA ESCUDELLA: 300 grs. de carne picada, 2 huevos, pan sin gluten, ajo y perejil, butifarra negra, blanca y 150 grs. de garbanzos cocidos.

Rayar el pan, ajo y perejil, retirar una parte (para rebozar las pelotas) añadir el huevo, mezclar unos segundos velocidad 4 y poner la carne picada y mezclar en velocidad 4 unos segundos.

Hacer las pelotas, rebozarlas en el pan reservado y poner en el cestillo junto con la butifarras y poner de nuevo en el caldo. Añadir un poco más de agua hasta cubrir los ingredientes del cestillo. Programar 20 minutos 100º velocidad 1.añadir los garbanzos y programar 10 minutos más.


Si quieres hacer una patatas al vapor junto con un poco de col, programa temperatura VAROMA.

Espero que te ayude. Besos.

[FAMALAP 1]

por favor me podriais pasar alguna receta de sopa para thermomix' date=' sin gluten x supuesto! [/quote']

Mira la receta de canelona, es estupenda y puedes hacer las variaciones según los gustos de casa

http://www.recetariocanecositas.com/receta/?rec=395

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está genial, una pregunta, el morcillo y los huesos de ternera son aptos para los celiacos .... tengo un lio y encima estoy empezando a cocinar para el, perdonad