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¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

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Os dejo dos recetas:

TOMATES RELLENOS DE ATUN

tomates_rellenos_atun.jpg4 tomates grandes, 2 cucharadas de olivas verdes deshuesadas, 4 filetes de anchoa, 1 lata de atún en aceite de oliva, 1 ramita de perejil, 1 diente de ajo, un poco de pimentón picante, aceite, pimienta y sal.
La preparación
Lava y corta la parte superior de los tomates para poder vaciarlos, extrae la pulpa y sala un poco el interior de cada tomate. Colócalos boca abajo encima de una rejilla para dejar que se escurran, haz lo mismo con las partes superiores que has cortado.

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Pica las anchoas, el perejil y el diente de ajo, traslada todo a un bol y añade un poco de pimentón picante.
Añade ahora el atún previamente escurrido y desmenuzado, añade también las olivas picadas. Salpimenta todo el conjunto, vierte una cucharada de aceite y mezcla bien.
Rellena cada tomate con la mezcla y coloca la tapa que cortaste a cada tomate, deposítalos en una fuente refractaria previamente untada con un poco de aceite y cuece en el horno previamente precalentado a 200º C durante 18 o 20 minutos.

BROCHETAS DE POLLO.
brochetas_pollo_queso1.jpg

Ingredientes:
2 pechugas de pollo, 250gm tomatitos cherry, 1 pimiento verde, ½ pimiento rojo, 2 cebolletas tiernas, tomillo, sal, 2ct aceite de oliva virgen extra, queso en lonchas bajo en grasa.
Preparación:
Cortar las pechugas en dados de similar tamaño. Pelar las cebolletas y cortarlas igualmente en dados, así como los pimientos bien limpios y secos. Lavar y secar también los tomatitos.
Ensartar en brochetas de bambú todos los ingredientes, alternándolos, empezando y terminando por un tomatito. Poner todas las brochetas sobre una bandeja refractaria y salpimentarlas. Aderezar generosamente con el tomillo seco y regar en hilos finos con el aceite de oliva.
Introducir en el horno previamente caliente a 200ºC y hornearlo por espacio de, aproximadamente, 13 minutos, abrir el horno y colocar trocitos de queso encima del pollo y dejar 2-3 mtos mas hasta que comienze a derretirse. Servir caliente y recién hecho.


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CREMA DE CALABACIN, PUERRO Y CEBOLLA

Ingredientes:
2 calabacines medianos
2 puerros
1 cebolla mediana
2 quesitos light
Sal

Elaboración:
Trocear los calabacines, los puerros y la cebolla, echarlos en una olla con un poco de sal y cubrirlos con agua. Hervir durante unos 30 minutos. Cuando está hervido echar los 2 quesitos light y batir hasta que quede una crema fina y ligera. Rectificar de sal.

DSC02605.JPG


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BERENJENAS RELLENAS DE POLLO CON QUESO GRATINADO

INGREDIENTES

2 berenjenas medianas
1 pechuga de pollo
1 cebolla
Aceite de oliva.
Tomate triturado natural
Sal y pimienta negra
Albahaca
Queso light (menos 20% materia grasa) lo aremos en polvo o muy picadito...
G430e043386789.jpg

PREPARACION:

Lavamos las berenjenas, partimos por la mitad. Le hacemos varias incisiones profundas en diagonal en uno y en otro sentido pero sin llegar a romper la piel.
Metemos en el microondas a míxima potencia 8 minutos. Esperamos que se enfríe un poco, con la ayuda de una cuchara extraemos toda la carne de la berenjena dejando la piel. Picamos muy bien y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos la cebolla picada y hacemos, agregamos la berenjena y sofreimos todo.
Añadimos la pechuga de pollo picada en trocitos y salpimientada y hacemos.
Agregamos el tomate, la albahaca y rectificamos de sal.
Rellenamos las pieles de las berenjenas con el sofrito.
Espolvoremos con el queso y gratinamos en el horno.


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Albondigas de pavo y coliflor

Ingredientes (para 2 personas):
-250grs de pavo picado (también vale pollo), la parte que más os guste
-150grs de coliflor
-media cebolla
-1 huevo
-sal
-ajo en polvo
IMG_3267.JPG

Preparación:
Lo primero es trocear la coliflor y cocerla un poco. Yo lo hice en el microondas. En un recipiente apto para el micro, metemos la coliflor, un chorrito de agua y la metemos en el micro tapada. Yo lo puse a maxima potencia unos 7-8 minutos.
Queda prácticamente como si se hubiese hecho al vapor.

Luego, en una sartén, con un poquito de aceite sofreimos la cebolla
(poquito aceite, ya sabeis), y una vez que está transparente echamos la colifror y dejamos que se dore un par de minutos.

Una vez listas la coliflor y la cebolla, las separamos del fuego y las mezclamos con el huevo y la carne picada, y la sazonamos al gusto (yo le puse ajo en polvo, sal y pimienta negra recien molida).

Cuando tenga la consistencia necesaria para hacer albondigas las hacemos y las metemos en el horno, precalentado a 180º hasta que están doraditas.


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MINIPIZZETAS DE CALABACIN CON PAVO

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INGREDIENTES:

Un calabacín lo más gordo posible (porque así salen más largas)
Un tomate maduro
Un trozo de pechuga de pavo (fiambre) más o menos como el tomate
Un poco de queso rallado (light, menos 20% materia grasa)
Sal y orégano

PREPARACION:

Se lava el calabacín y se corta en láminas más bien medianitas lo más viseladas posible para que se queden larguitas.
Se ponen en una plancha de silicona o en papel vegetal en la bandeja del horno y sazonan.
El tomate se parte en cuadritos pequeños igual que la pechuga de pavo y se reparten por encima de las láminas de calabacín.
Luego se le añade un poco de queso y se pone unos 20 min al horno precalentado a 180º.
El orégano se lo añado una vez que las saco del horno;


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SALCHICHAS DE POLLO CON QUESO LIGHT Y TOMATES CHERRY

DSC02715.JPGIngredientes:
5 salchichas de pollo
queso rallado light
tomates cherry
sal al gusto

Elaboración:
Cortar en rodajas las salchichas y repartir por el plato, espolvorear por encima queso rallado light.
Calentar en el microondas 1,30 minutos a míxima potencia o hasta que se derrita el queso.
Acompañar con tomates cherry (opcional).


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MOUSSAKA CON CARNE DE PAVO

DSC02807.JPG
Ingredientes:
1 berenjena
1 bote de tomate triturado
1 cebolla picada
300 g de carne de pavo picada
Queso rallado light menos 20%mg
Elaboración:
Cortar la berenjena a rodajas, salar y pasar por la plancha un poco.
Hacer la carne con el tomate y la cebolla. En una bandeja de horno poner una capa de carne,
una de berenjena, una de queso, así hasta llenar toda la bandeja.
Gratinar hasta que el queso está dorado.


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