Recetario Turbo Conveccion

[NOENTROBCAP 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Mery, esas batatas te han quedado de lujo... Le voy a decir a mi madre, que es la que los hizo por primera vez, el éxito que están teniendo.
Iré mirando en las ofertas del lidl..También te quería preguntar si la perca para hacerla empanada la compras fresca o congelada, y dónde...Gracias!

Os enseño otro descubrimiento en Mercadona: producto en teoría para freír pero que queda muy bien en nuestro horno. Está en los congelados y se llaman Tortillitas de camarones o algo así...de la marca Terranova. Fijaos qué apetitosas quedaron; bueno, también puse dos palitos de pescado del Lidl.

No hay que untarlos con aceite ni nada, ya llevan su aceitito...pero siempre serán más ligeros que fritos, claro. Yo la próxima vez probaré a tenerlos más tiempo, creo que incluso más crujientes estarían mejor.
Las hice en la bandeja de agujeros sobre la parrilla inferior, porque la superior no estaba disponible, la próxima vez las hago arriba.




Tengo también pendiente de enseñaros unas costillas de aguja, pero tengo aún las fotos en la cámara....

[milaartesana 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Que ricas esas tortillitas de camarones, me encantan, y los boniatos de rechupete, a las dos:

[Merymelisa 2]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Noen con tu permiso pongo la receta en mi blog porque estan riquisimas



La Perca la compro en Mercadona, siempre en fresco, la tienen entera y luego tu la cortas a la medida que te venga mejor. Las tortitas de camarones la verdad que se ven riquisimas y los palitos ideal, sobre todo para la dieta




Una pregunta que tengo que hacerte yo tambien, ¿has preparado castañas asadas en el horno?, ¿cuanto tiempo deberia tenerlas y a que temperatura?





Un millon de gracias por todas tus recetas y consejos

[Merymelisa 2]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Sigo experimentando con mi horno y hoy prepare esto para el almuerzo, la verdad que riquisimo aunque con el flamenquin no me quede muy contenta, con las prisas no lo reboce bien y quedo regular , si lo hubiera hecho como el pescado del ultimo dia seguro que estaria mucho mejor, aunque de sabor estan estupendo.







Flamenquin caseros








Ingredientes para 1 flamenquín:

- 2 lonchas de jamón york

- 3 lonchas de queso ligero

- 1 clara de huevo (yo use de bote de Mercadona para la dieta)

- 1 cucharada de pan rallado



Preparación:


Colocar las dos lonchas de jamón york montando una encima de otra, ahora colocar el queso en lonchas en trocitos hasta que rellenemos todo.






Enrollar con mucho cuidado hasta que formemos un rollito.






Rebozar en clara de huevo batida y luego en pan rallado, hacer este paso dos veces para que quede la capa de rebozado gordita (yo no lo hice en el de la foto por las prisas y estoy , la proxima vez no se me pasara), pulverizar con aceite y poner en el horno de convección (precalentado 10 minutos a 200º C) sobre la rejilla alta durante unos 10 minutos a la misma temperatura hasta que este doradito.









Patatas gratinadas







Ingredientes para 2 personas:


-3 Patatas medianitas (cocidas al vapor)

- 100 gr. de mayonesa Ligera (yo use Ligeresa Sensación para la dieta)

- Zumo de medio limón

- 2 cucharaditas de aceite



Preparación:

Pelar las patatas y cortar en rodajas gorditas, poner a cocer en la vaporera hasta que estén tiernas pero que no se rompan.


En un bol poner la mayonesa, el zumo de limón y las cucharaditas de aceite, remover bien.


Poner las patatas ya cocidas en la fuente del horno y una cucharada de la mezcla anterior en cada patata. Poner al horno de convección ya precalentado (unos 10 minutos) y dejar a 200º C durante 5 minutos hasta que gratinen.






Se pueden hacer tambien en el horno normal de casa solo poniendolas a gratinar hasta que esten doraditas.

[NOENTROBCAP 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

merymelisa,gracias por la info sobre la perca. Sí,ya visto los boniatos en tu blog, me puse muy contenta al ver que me habías enlazado
Castañas nunca he hecho, porque no me dicen nada, lo que sí hice una vez fueron palomitas:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=3844012

Las castañas si las haces ya nos contarás...Ah y los flamenquines tengo que probarlos...

[NOENTROBCAP 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Aquí os muestro mis costillas de aguja hechas en el horno:



Son rapidísimas de hacer, utilicé un condimento "exótico" que encontré en una tienda 'de chinos'....Es éste:



Por lo visto es un condimento filipino para hacer un plato picantísimo...vamos, que si se siguen las instrucciones y se echa todo al potaje.... Yo lo que hago es dosificarlo sabiamente y así un sobre me dura muchísimo y el resultado no pica nada. Ésta vez lo disolví en aceite de oliva, así:



Aunque la verdad es que si me hacéis poner la mano en el fuego no me acuerdo si era aceite o agua.... Se admiten experimentos....

Después pinté las costillas con este mejunje...



Y las puse en el horno superprecalentado...encima de la parrilla alta a su vez precalentada y untada con aceite. Aro extensor




...y qué os voy a contar, 15-20 minutos a unos 225 grados, los últimos minutos máxima temperatura, y a comer. No tengo foto en el plato, pero sí de la ensalada con que las acompañé. Cogollos de lechuga rellenos de queso speisequark con sal y pimienta, y tomate cortado.



Bueno, perdonadme que ya sabéis que me entusiasmo poniendo fotos...y os doy unos rollos...

[Merymelisa 2]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Noen de lujo las costillas y gracias por el aliño y a mi particularmente me encantan las fotos, mas vale una imagen que mil palabras






Esta noche mi maridito tenia ganas de castañas asadas y han quedado de lujo, increibles , todavia esta alucinando . Puse el horno 5 minutos a precalentar y luego las coloque (cortadas por la mitad pero sin llegar hasta el final) encima de la fuente con agujeritos que trae el horno con la rejilla alta, a 175º C durante 10 minutos y riquiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas



Yo puse unas 20 castañas la primera vez y las deje ese tiempo (175º C unos 10 minutos) y otro dia puse unas 50 castañas y las puse a 175º C durante unos 15 minutos aproximadamente.











Como ya podeis ver se pelan solas, es increible y sobre todo lo riquisimas que estaban

[milaartesana 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

que rica carne Noen!!!!!!!!!!!! y ese condimento ¡qué valiente!

Mery las castañas espectaculares!!!!!!!!!!!, mañana las hago fijo

¿Os dais cuenta que hace mucho tiempo que solo nosotras tres escribimos aquí?

[NOENTROBCAP 0]

Re: Recetario Turbo Conveccion

Pues tienes razón....con que...que entren los otros ya, habráse visto!!!! Cuando teníamos el post no fijo...venga a entrar para que no bajara y ahora....! Merymelisa...mira que yo no soy de castañas y querrás creer que con ese primer plano que has puesto...Y ahora que se acerca el invierno....Precisamente hoy en el mercado al aire libre había castañas...y he pensado en ti, pero nada, que no me he atrevido...
mila...me vas a matar con lo que voy a poner ahora...no es digno de una wachi aunque esté en mantenimiento...mira:






Te prometo que yo "sólo" me he comido dos...Para mi gusto estaban demasiado saladas...no sé si hay distintos tipos de bacon, más y menos salados...pero yo lo haría con uno menos salado. Aunque claro, como se toma tipo aperitivo...también es normal que esté salado.



Bueno, y ahora el consabido paso a paso. Precalentamos el horno con la parrilla superior dentro ya engrasada (mila: yo le he puesto espray "sin" calorías ) y a los diez minutos ya podemos colocar las tiras encima. Si hacemos pocas, bien extendidas, pero si quisieramos hacer más las colocaríamos como ésas dos que veis que están colgando.




Esta receta por cierto me salió la primera vez por casualidad...quería hacer bacon pero ni mucho menos tan crujiente....y me olvidé. Es que hay que vigilar mucho, a los tres minutos ya empieza a churruscarse por los bordes... Se hace primero a temperatura máxima, y cuando vemos que los bordes están bien hechos, si le falta un poco por el centro bajamos la temperatura y lo dejamos unos minutos más. El resultado a la vista está:




Cuando hagáis esta receta no os olvidéis de poner algún papel protector, de horno o aluminio, a la base, pues ensucia mucho...el bacon gotea. Que bueno...un poco light sí que es, ¿no?....porque el bacon pierde grasa.....


Fijaos que quedan superrígidas las lonchas, la sostengo y no se dobla...




Ya os digo..."no intenten hacer esto en casa..." Bomba de colesterol!

[Linguini 1]

Re: Recetario Turbo Conveccion

...
¿Os dais cuenta que hace mucho tiempo que solo nosotras tres escribimos aquí?

Pues tienes razón....con que...que entren los otros ya, habráse visto!!!! Cuando teníamos el post no fijo...venga a entrar para que no bajara y ahora....!
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Bueno... se hace lo que se puede ... y sólo se puede el finde y no siempre

Yo tengo varios "proyectos" pero a ver cuando saco un poco de tiempo para experimentar