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ari

Para los que teneis sifon, recetario de espumas

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tresmares

Primero quisiera saludar a todas ya que llevo muchisimo tiempo sin entrar ya que no tenia ordenador, así que intentaré ponerme al día.
Darklink986 la "turmix" es la batidora, o en algunos sitios lo llaman el brazo, y si tienes TH pues mejor.
:beso::beso::beso::beso::beso:

Ari gracias por tus recetas, me hacian muchisima falta :beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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nanfemo

muchas gracias!!! me irá de fábula por que tengo el sifón muy abandonado!!!

:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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sipos

el turmix es la batidora, o al menos recuerdo que en Brasil mi madre lo llamaba asi....
por cierto una preguntita a las entendidas..... intentarlo con lecitina de soja sin el sifon y con la batidora seria un suicidio???????
y abusando ya del todo..... cual es el mejor sifon?????

gracias :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


HE LEIDO EN UNA OCASION EN ESTE FORO QUE UNO DE LOS MEJORES ES EL DE GOURMET.

MIRA ESTA PAGINA.

http://www.losutensiliosdelchef.com/

:beso::beso::beso::beso::beso:

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Gominolas

:plas::plas: Muchas gracias a ver si asi lo uso, me pasa igual que a nunna que lo hemos usado dos o tres veces se le antojó a mi marido y ahí está muerto de risa en la cocina con una tanda de cargas como para bombardear algun pais enemigo al norte de España. :lol::lol::lol::lol:

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Arawen

quiero comprarle un sifon a mi padre para reyes ¿de donde lo teneis vosotras y por cuanto sale aproximadamente? un saludito


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gaditana40

Dos preguntitas de nuevo por si alguien lo sabe...

¿Se puede hacer la espuma con lecitina de soja y batidoea, sin el sifon ?
¿Qué sifon recomendais?

Gracias!! :):)


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gaditana40

Cómo hacer espuma o aire

He mirado por internet, cómo se puede hacer espuma o "aire" (no sé si es lo mismo pero si muy parecido, quizás la espuma sea como más espesa) y...

Se prepara por ejemplo un licuado de zanahoria batiéndolo enérgicamente, procurando que las aspas de la batidora estén casi en la superficie.
Así se conseguirá “aire” de zanahoria (en este caso) sin añadir ni lecitina ni nada y si se ve que no se forma la espuma, añadirle un poco de lecitina de soja y se conseguirá.

En esta página explican como hacer aires con lecitina de soja en un video.

http://www.youtube.com/watch?v=1RR3HCQNGY0 y a la derecha de la página en "videos relacionados" más videos interesantes.

Queda por saber de todas formas que quien tenga sifón y le vaya bien aconseje sobre marca.


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Guest No Registrado

Sifón

Mi experiencia personal, el mejor sifón es el de IBILI, también es el mas caro, la verdad es que para uso doméstico con cualquiera te apañas, pero este trae un buen filtro para las impurezas que te dejes con la TM, si es que queda alguna...


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    • Vicky
      Buenas noches niñ@s!! Ya estoy aquí    No ha cundido mucho la tarde pero bueno, primero he ido a hablar con la profe de V que me pasó una nota, está un poco distraído y un poco gamberrete pero nada preocupante  una hora después, he ido al chino y a comprar, como no, me he dejado la lista de la compra  así que he improvisado   en Lidl han traído la mozzarella en bloque  no he podido resistirme y he comprado para hacer los palitos   he llegado a casa, he deshecho la cera para la tablilla que me han llegado las velas   la he rellenado y la jodía ha encogido al secarse, así que he pintado los huecos  espero que quede bien o mejor, que no quede muy mal   le he puesto grasa de caballo a un par de botas  me aplaudo yo misma  he puesto una lavadora y he recogido el lava... y he hablado mucho rato con las mamás amigas  Ahora desayuno con [email protected] y me voy a la cama  a coger fuerzas para mañana   me despertaré a las 6   @Missis en directo cuando pongo el desayuno de noche   Yo tenía uno  aunque reconozco que he tenido que buscarlo para saber que lo tenía   se lo di a mi madre en la mudanza  Tengo que empezar yo con el ritual de la mascarilla del pelo  llevo un par de semanas y no lo he conseguido   A mi también me costó y esta mañana cuando ha sonado el despertador casi me muero... la pena es que  tú no puedas dormir un poco más si no tienes que salir corriendo (y salir corriendo a la cocina no vale   aunque te cunda tanto  ) Niñ@ nos has contado esas combinaciones?   creo que leí tus básicos pero tengo que volver a leerlos para copiarme     @covaro totalmente de acuerdo, muy xagerá  luego me acuerdo y me da vergüenza pero en ese momento no lo puedo evitar   Yo estuve muchos años escondiendo una oreja (estaba torcida) así que tengo práctica   Siempre que te leo pienso en copiarte con la cena de comadres   que susto se darían con los globos  algún año me ha pasado parecido, alguno se me explotaba pero me lo encontraba espachurrado   Yo no quiero abrir la caja de pandora que hay debajo de las camas   Espero que te haya cundido  Gracias por el cajón  
    • Simpa
      Pues yo sería capaz de sacarla.....Siempre y cuando ya seas ágil en el tema y estés acostumbrada lo harías sin problema....Sueles hacerlo? Sobre la encimera es fácil ayudándote de una tapa que entre en ese diámetro Enviado desde mi motorola one zoom mediante Tapatalk
    • fumarola33
    • fumarola33
      Pues habrá que probarla. Gracias por la información y tu receta.  
    • fumarola33
      Es cierto, todas las fiestas las celebramos comiendo...  
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