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Garbanzos a la catalana en Tm5

12 enero 2017 por MundoRecetas.com Deja un comentario

Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.

Garbanzos a la catalana en Thermomix Tm5
 
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Prep.
15 min
Cocción
28 min
Tiempo total
43 min
 
Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Legumbres
Personas: 3
Ingredientes
  • 2 huevos duros
  • 150 g de butifarra blanca
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 50 g de vino blanco
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla
  • 2 tomates maduros
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • 2 galletas maría
  • 12 almendras tostadas
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 4 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil fresco
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 1 pizca de hebras de azafrán, 12 almendras, 2 galletas maría. Pica 6 sg / vel 6 y reserva.
  2. Introduce los tomates en el vaso y tritura 20 sg / vel 10 y reserva.
  3. Echa 100 g de cebolla, los otros 2 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Trocea durante 3 sg / vel 5 y después sofríe 7 min / 120ºC / vel 1.
  4. Pon el tomate triturado, ½ pastilla de caldo de carne y sofríe 9 min / 120ºC / vel 1
  5. Añade 50 g de vino blanco y calienta 1 min / varoma / vel 1 sin poner el cubilete.
  6. Echa las almendras y galletas picadas que has reservado antes, 400 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados, 150 g de butifarra blanca cortada en trozos y 200 g de agua caliente. Cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  7. Sirve en los platos elegidos poniendo encima los huevos duros cortados en cuartos.
3.5.3226

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Archivada en: Legumbres con Thermomix Etiquetada con: catalana, garbanzos, legumbres, Thermomix, thermomix tm5

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