Ya ha llegado el frío y en días como el de hoy en el que parece que el cielo se cae, no hay nada que pueda apetecer más que un buen plato de cuchara, contundente y calentito…
Ensalada de Garbanzos por Novita
Ensalada de Garbanzos por Novita
Ingredientes:
Restos de garbanzos (tened la previsión de echar más garbancitos de la cuenta cuando hagáis el cocido) o bien un bote de conservas.
1 tomate
1/2 pimiento
1/4 cebolla
Aceite, vinagre y sal
Esto es lo fundamental pero a esta base le podeis añadir a vuestro gusto los ingredientes que prefiráis: atún, aceitunas negras, huevo cocido, maíz, anchoas….
Acelgas con Garbanzos por Maribo
Garbanzos con Chorizo y Morcilla por Virkiky
Ingredientes: para 6 personas.
2 botes de garbanzos cocidos (400grs. cada uno)
3 chorizos
Media morcilla
40 grs. jamon serrano
1 trocito pequeño de buen tocino
1 ajo mediano
1/4 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ñora en polvo (opcional)
Sal
15 grs. aceite
2 patatas
1 par de pencas de acelgas o col (yo no puse)
500 ml. de agua
Ensalada templada con garbanzos y atún
Hoy os traigo una ensalada con el toque templado de los garbanzos salteados, está muy rica es muy completa. Otra forma de tomar garbanzos que seguro que te gusta.
- 400 gr de garbanzos en conserva escurridos
- ½ cebolla
- 160g de atún en escabeche
- 1 lechuga
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Escurre y aclara los garbanzos.
- Pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite de oliva.
- Antes de que empiece a coger color, añade los garbanzos y sofríe todo junto hasta que veas que se empiezan a dorar.
- Mientras se enfrían un poco los garbanzos, lava y trocea en juliana la lechuga y en dados el tomate.
- Añade todo en un bol junto el atún escurrido y aliña a tu justo.
Garbanzos a la catalana en Tm5
Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.
- 2 huevos duros
- 150 g de butifarra blanca
- 400 g de garbanzos cocidos
- 50 g de vino blanco
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla
- 2 tomates maduros
- ½ pastilla de caldo de carne
- 2 galletas maría
- 12 almendras tostadas
- 1 pizca de hebras de azafrán
- 4 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil fresco
- Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 1 pizca de hebras de azafrán, 12 almendras, 2 galletas maría. Pica 6 sg / vel 6 y reserva.
- Introduce los tomates en el vaso y tritura 20 sg / vel 10 y reserva.
- Echa 100 g de cebolla, los otros 2 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Trocea durante 3 sg / vel 5 y después sofríe 7 min / 120ºC / vel 1.
- Pon el tomate triturado, ½ pastilla de caldo de carne y sofríe 9 min / 120ºC / vel 1
- Añade 50 g de vino blanco y calienta 1 min / varoma / vel 1 sin poner el cubilete.
- Echa las almendras y galletas picadas que has reservado antes, 400 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados, 150 g de butifarra blanca cortada en trozos y 200 g de agua caliente. Cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Sirve en los platos elegidos poniendo encima los huevos duros cortados en cuartos.


Garbanzos con almejas
Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Qué bien sientan los platos de legumbres calentitos con este frío, ¿te apetece un platito?
- 800 g de garbanzos cocidos en conserva
- 600 g de caldo de pescado
- 500 g de almejas
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta cayena
- Perejil fresco
- Mete las almejas en agua con sal durante un rato para que suelten la arena.
- Echa en el vaso de tu Thermomix 300 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 4 sg / vel 4.
- Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora una cuchara de pimentón y mezcla 3 sg / vel 2.
- Pon 50 g de garbanzos junto con 600 g de caldo de pescado y tritura 40 sg / vel 7.
- Inserta la mariposa en las cuchillas, añade la hoja de laurel y la cayena. Cocina 10 min / 100ºC / vel 1.
- Añade 750 g de garbanzos, pon el Varoma encima de la tapa y mete dentro las almejas escurridas. Cocina 10 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara.
- Quita el Varoma y echa las almejas dentro del vaso, remueve con la espátula y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.


Ensalada fresca de garbanzos para el verano por Los Naranjos
Sé que es algo muy conocido, pero siempre hay alguien que recién comienza a meterse en la cocina.
Espinacas con garbanzos a la sevillana
Me ha gustado mucho, así que voy a repetir, pero haré algún cambio porque los garbanzos me parecieron escasos en relación a las espinacas y las espinacas congeladas no me gustan demasiado, así que pondré frescas pero menos cantidad, ya os contaré el resultado cuando lo haga