Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.
Garbanzos a la catalana en Thermomix Tm5
Tipo de receta: Legumbres
Autor:
Preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Personas: 3
Una receta sencilla y sabrosa de garbanzos con butifarra blanca para tomar bien caliente, con una salsa espesa de almendras y tomate y huevo duro de acompañamiento.
Ingredientes
- 2 huevos duros
- 150 g de butifarra blanca
- 400 g de garbanzos cocidos
- 50 g de vino blanco
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla
- 2 tomates maduros
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- 2 galletas maría
- 12 almendras tostadas
- 1 pizca de hebras de azafrán
- 4 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil fresco
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo, 1 pizca de hebras de azafrán, 12 almendras, 2 galletas maría. Pica 6 [b]sg / vel 6[/b] y reserva.
- Introduce los tomates en el vaso y tritura [b]20 sg / vel 10[/b] y reserva.
- Echa 100 g de cebolla, los otros 2 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra. Trocea durante [b]3 sg / vel 5[/b] y después sofríe[b] 7 min / 120ºC / vel 1[/b].
- Pon el tomate triturado, 1/2 pastilla de caldo de carne y sofríe [b]9 min / 120ºC / vel 1[/b]
- Añade 50 g de vino blanco y calienta [b]1 min / varoma / vel 1 [/b]sin poner el cubilete.
- Echa las almendras y galletas picadas que has reservado antes, 400 g de garbanzos cocidos escurridos y lavados, 150 g de butifarra blanca cortada en trozos y 200 g de agua caliente. Cocina [b]10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.[/b]
- Sirve en los platos elegidos poniendo encima los huevos duros cortados en cuartos.
3.5.3226