Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Qué bien sientan los platos de legumbres calentitos con este frío, ¿te apetece un platito?
Garbanzos con almejas en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Garbanzos y almejas ¡qué bueno!, un guiso muy sencillo de preparar con rico sabor a mar, con caldo espeso y toque picante de la cayena.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 800 g de garbanzos cocidos en conserva
- 600 g de caldo de pescado
- 500 g de almejas
- 300 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pimienta cayena
- Perejil fresco
Elaboración
- Mete las almejas en agua con sal durante un rato para que suelten la arena.
- Echa en el vaso de tu Thermomix 300 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva. Trocea 4 sg / vel 4.
- Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
- Incorpora una cuchara de pimentón y mezcla 3 sg / vel 2.
- Pon 50 g de garbanzos junto con 600 g de caldo de pescado y tritura 40 sg / vel 7.
- Inserta la mariposa en las cuchillas, añade la hoja de laurel y la cayena. Cocina 10 min / 100ºC / vel 1.
- Añade 750 g de garbanzos, pon el Varoma encima de la tapa y mete dentro las almejas escurridas. Cocina 10 min / Varoma / Giro Izq. / vel cuchara.
- Quita el Varoma y echa las almejas dentro del vaso, remueve con la espátula y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.
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