Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 600 g de costillas de cerdo adobadas
- 500 g de patatas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 hoja de laurel
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
Elaboración
- Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado
CRIS says
Hola buenas tardes, si no queremos encontrar tozos de pimientos y cebolla porque nonos gusta encontrarlos como hago ? Es que hace poco que tengo la maquina y no estoy muy practica en esto
Muchas gracias
Elisa says
Mañana las hago!!
Nacho MundoRecetas says
Muchas gracias Elisa, ya me contarás qué te han parecido, a mi me han encantado 🙂