Hoy vamos a preparar «Guacamole para nachos», hay mil formas de prepararlo, cada uno o en cada región lo hacen de una forma. Yo os voy a presentar mi forma de hacerlo y espero que os guste. En el mes de junio los amigos de Degustabox me han incluido las Lays artesanas chips de maiz que son igual que los nachos, así que me anime a hacer este guacamole.
Este es otro aperitivo para poder prepararlo en las cenas y comidas que tenemos por delante estas Navidades.
Lo prepare cuando vinieron nuestros amigos el puente junto con las palmeras de tapenade y otras cosas que ya iré poniendo.
Ya veréis que rico y vistoso os queda, además se puede preparar con antelación, al llevar limón el aguacate no se oxida y meterlos en la nevera tapados con un papel film hasta la hora de servirlos.
Una ensalada colorida y primaveral. Instrucciones:
3. – Cortamos el tomate en rodajas no muy gruesas ni muy finas.
4. – Una vez cocidas las patatas, dejamos que templen y las pelamos. Y troceamos en rodajitas o trozos para aliñarlas.
5. – En un bol mezclamos las papas con la cebolla y las aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal a nuestro gusto y le ponemos un poco de perejil picadito.
6. – Cortamos el aguacate en el último momento, y pasamos al montaje…. ponemos un aro de emplatar en el centro del plato que vayamos a presentar en la mesa.
Si no tenéis aro, podéis coger una botella de agua de medio litro y la cortáis con un cuchillo de sierra, hará la misma función…..
7. – Primero colocamos una rodaja de tomate, le echamos un poco de sal y cubrimos con un poco de las papas aliñás y por último unas rodajas de aguacate, al que le pondremos un poco de sal . Y repetimos el orden de las capas, terminando con las patatas encima.
8. – Ponemos canónigos alrededor, que aliñaremos por encima con otro poco de sal, aceite y vinagre…y listo!!!