Estos buñuelos son los que hacemos en casa siempre la noche de la víspera de San José, y éste año no podría ser menos, como siempre hacemos buñuelos para toda la familia y amigos, que junto con un buen chocolate a la taza tenemos una buena merienda o desayuno…
Elaboración: En un recipiente muy grande, deshacemos la levadura con un poco de agua tibia, añadimos la harina y la sal y amasamos bien hasta que quede una homogénea y lisa, entonces hacemos una bola y tapamos con un paño y dejamos que suba en un lugar calentito durante 45 min – 1 hora (hasta que triplique su volumen). Hervimos la calabaza hasta que esté blandita, chafamos con un tenedor y reservamos…