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Recetas de cocina para el día a día

Buñuelos de viento por La Cocina de Adita. Thermomix.

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Poner el agua junto con la sal, la cucharada de manteca de cerdo , la mantequilla, y la de azúcar en el fuego, cuando estén deshechas, la manteca y mantequilla y rompa a hervir, echar de golpe la harina con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera, sobre el fuego hasta que quede seca la masa, retirar del fuego, dejar unos minutos que pierda un poco de calor, y añadir los huevos un poco batidos, despacio poco a poco, hasta que se absorban del todo, dejar unos minutos reposar la masa.

Buñuelos de viento al horno o fritos por Cocinando con Montse

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Esta semana he preparado los buñuelos de viento, típicos de estas fechas de cuaresma. Pero os traigo dos versiones, hechos al horno o fritos. La verdad que al horno nunca los había hecho, pero una amiga me comentó que los hizo al horno y que no quedaron mal, los buñuelos están muy buenos pero al ser fritos son muy calóricos ya que absorbe mucho aceite y no todo el mundo puede comerlos, así que los he probado y no están mal, por lo menos se quita uno el gusto de comerlos, aunque no queda igual. Al no freírlos el azúcar no se pega y que

Buñuelos Falleros, autenticos Valencianos por Es–te–lar

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Ahi van los mas auténticos, ufffff con chocolate es un fiestorro, probarlos y ya me contaréis.

Cernir la harina en un bol, batir la calabaza con batidor hasta que este completamente desecha, agregar al bol, aparte desacer la levadura en el agua tibia, añadir al bol, la pizca de sal y empezar ha amasar, añadir agua si fuese necesario hasta conseguir que se ligue la masa y quede homogénea, guardar en un sitio calentito ( como el horno a una temperatura de 40ºC

Buñuelos de viento por Novita

Todos los años preparo una receta diferente. No termino de dar con la tecla. Los buñuelos del año pasado me supieron demasiado a huevo y tenía que seguir investigando.

Ayer, consultando el foro lei una entrada de buñuelos que había subido Chiqui2, que tenían muy buena pinta y me puse manos a la obra.
Han quedado estupendos, creo que será mi receta definitiva. Tengo que controlar un poco la temperatura del aceite al freir, porque se doraban demasiado rápido y por dentro se me han quedado un poco apelmazados, pero vaya, por sacarles algún defecto porque estaban muy ricos.

Los he rellenado de crema pastelera y crema de chocolate y han llegado a la bandeja casi la mitad ya que Manolo y las niñas los iban cogiendo antes de ponerlos…1

Buñuelos de viento por Chiqui2

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Bueno, nos han invitado esta tarde a un pinchoteo en casa de unos amigos, y siempre me gusta llevar alguna cosilla, como me han avisado un poquito tarde y no sabía que preparar así rapidillo, pues me acordé que les gusta mucho los buñuelos, así que dicho y hecho… recien salidos de la sartén…..