Haremos primero la crema para tenerla fría en el momento de su uso. Poner en un cuenco la harina con el azúcar, mezclarla muy bien, añadir la mitad del agua y mezclar muy bien. Luego añadir las yemas y el azúcar vainillado. Poner el resto de agua a hervir, una vez rompa el hervor añadir el batido y sin para de remover dejarlo al fuego hasta que rompa a hervir de nuevo. Verter la crema en un recipiente y taparla con papel film y dejarla enfriar.
Para los bollos pondremos todos los ingredientes en un cuenco…