Hoy os traigo una rica receta oriental, un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante. Queda caldoso por lo que la guarnición de arroz le va perfecto, el arroz empapado en la salsa está realmente bueno.
Si quieres que prepare alguna receta en particular dímelo en los comentarios y me pongo con ello, me encanta probar recetas nuevas 😉
Curry de pollo con espinacas y arroz en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Oriental
Personas: 4
Ingredientes
- 250 g de hojas de espinacas frescas
- 300g de leche de coco
- 220 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
- 1 cucharadita de harina de repostería
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1,5 cucharadita de comino en polvo
- 1,5 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de sal
- 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas
- 2 cm de jengibre fresco
- 4 dientes de ajo
- Arroz:
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de arroz redondo
- 1 cucharadita de sal
- 1000 g de agua
Elaboración
- Echa en el vaso de tu Thermomix, 4 dientes de ajo, el trozo de jengibre fresco y pica 5 sg / vel 7.
- Pon 2 cebollas cortadas en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 3 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
- Añade el pollo troceado (en trozos de 4 cm aproximadamente) y salpimentado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1,5 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de harina de repostería. Cocina 3 min / 100º / giro izq / vel 1.
- Echa 220 g de tomate escurrido y 300 g de leche de coco. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
- Pon 250 g de hojas de espinacas frescas. Cocina 5 min / 100ºC / giro izq / vel 1 removiendo de vez en cuando con la espátula a través de la abertura. Reserva en una fuente de barro o cualquier recipiente que guarde el calor para que no se enfríe mientras preparas el arroz.
- Arroz de guarnición:
- Echa 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120ºC / vel 2.
- Pon el cestillo dentro del vaso y echa 350 g de arroz, 1 cucharadita de sal y 1.000 g de agua. Cocina 21 min / Varoma / vel 4. Remueve el arroz de vez en cuando.
Notas
En el Thermomix TM31 en los pasos 3 y 8, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
