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Recetas de cocina con Thermomix para el día a día

Pollo flambeado por Marisalas

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Pollo con almendras en salsa agridulce

pollo con almendras thermomix 1

El pollo es uno de mis ingredientes preferidos, es barato, tiene poca grasa y está rico con casi cualquier cosa. En esta receta lleva una salsa agridulce muy rica y el toque crujiente de las almendras.

La salsa se parece a la “inesperada” de los rollitos de pollo pero más ligera. ¿A que tiene buena pinta?

3.0 de 1 opiniones
Pollo con almendras en salsa agridulce en Thermomix
 
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Una rica receta de pollo con almendras y salsa agridulce a base de salsa de soja y ketchup. Muy rápida y fácil de hacer.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 40 g de almendras tostadas
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 chorrito de caramelo líquido
  • 60 g de ketchup
  • 30 g de salsa de soja
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Con Thermomix:
  2. Echa el aceite en el vaso de tu Thermomix y ponlo a calentar 6 min / 120ºC / vel 1.
  3. Corta el pollo en tiras y cuando termine el tiempo añádelo al vaso junto con ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Sofríe 8 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara. Remueve de vez en cuando a través la abertura con la espátula.
  4. Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Remueve un poco y cocina 4 min / 120ºC giro izq / vel cuchara sin poner el cubilete para que la salsa evapore un poco.
  5. Sin Thermomix:
  6. Pon a calentar el aceite en un sartén.
  7. Corta el pollo en tiras y salpiméntalo. Incorpóralo a la sartén para que se fría, remueve de vez en cuando para que se fría bien por todas partes.
  8. Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Fríe todo a fuego medio durante 4 minutos removiendo a menudo para que no se pegue la salsa y se disuelva bien la maicena.
Notas
En Thermomix Tm31 utiliza temperatura Varoma en vez de 120ºC

pollo con almendras thermomix 1

pollo con almendras thermomix 1

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Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix

Un pollo con champiñones con una cremosa salsa de queso, de esas de mojar mucho pan. Es muy sencilla de preparar como siempre y los trocitos de pollo, con un champiñón y mojado en la salsa está realmente bueno. El sabor a queso no es muy fuerte en la salsa, por lo que también le gustará a los que no sean tan queseros.

¿Te animas a probarla?

Pollo con salsa de queso y champiñones en Thermomix TM5
 
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Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de pechuga de pollo
  • 50 g de queso gruyere
  • 50 g de queso gorgonzola
  • 150 g de champiñones
  • Nuez moscada
  • 300 g de nata para cocinar
  • Pimienta molida
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
  1. Echa el 50 g de queso gruyere en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 7. Resérvalo en un bol.
  2. Añade al vaso 250 g de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Pica 3 sg / vel 5.
  3. Bajo los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 4 min/ 120º / vel 1.
  4. Pon la mariposa en las cuchillas y echa los champiñones cortados en cuartos. Cocina 4 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
  5. Echa la pastilla de caldo de pollo, 2 pizcas de pimienta negra recién molida, el pollo troceado, el queso reservado, 300 g de nata para cocinar, 50 g de queso gorgonzola y 2 pizcas de nuez moscada. Cocina 10 min / 120ºC / giro izq / vel cuchara.
Notas
Para hacer la receta en el Thermomix TM31, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.
Si ves que la salsa te quedo con grumos por el queso, retira el pollo y los champiñones del vaso y programa 1 min / vel 10.

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Curry de pollo con espinacas y arroz. Hoy toca oriental.

pollo al curry con espinacas thermomix

Hoy os traigo una rica receta oriental, un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante. Queda caldoso por lo que la guarnición de arroz le va perfecto, el arroz empapado en la salsa está realmente bueno.

Si quieres que prepare alguna receta en particular dímelo en los comentarios y me pongo con ello, me encanta probar recetas nuevas 😉

5.0 de 1 opiniones
Curry de pollo con espinacas y arroz en Thermomix TM5
 
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Un curry de pollo con espinacas y arroz. Un plato muy especiado con ese delicioso toque picante.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Oriental
Personas: 4
Ingredientes
  • 250 g de hojas de espinacas frescas
  • 300g de leche de coco
  • 220 g de tomate troceado en conserva (escurrido)
  • 1 cucharadita de harina de repostería
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1,5 cucharadita de comino en polvo
  • 1,5 cucharaditas de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cebollas
  • 2 cm de jengibre fresco
  • 4 dientes de ajo
  • Arroz:
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 350 g de arroz redondo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1000 g de agua
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, 4 dientes de ajo, el trozo de jengibre fresco y pica 5 sg / vel 7.
  2. Pon 2 cebollas cortadas en cuartos y 50 g de aceite de oliva virgen extra. Tritura 3 sg / vel 5.
  3. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade el pollo troceado (en trozos de 4 cm aproximadamente) y salpimentado, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1,5 cucharaditas de garam masala, 1,5 cucharadita de comino en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de harina de repostería. Cocina 3 min / 100º / giro izq / vel 1.
  5. Echa 220 g de tomate escurrido y 300 g de leche de coco. Cocina 15 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
  6. Pon 250 g de hojas de espinacas frescas. Cocina 5 min / 100ºC / giro izq / vel 1 removiendo de vez en cuando con la espátula a través de la abertura. Reserva en una fuente de barro o cualquier recipiente que guarde el calor para que no se enfríe mientras preparas el arroz.
  7. Arroz de guarnición:
  8. Echa 2 dientes de ajo y 50 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 3 min / 120ºC / vel 2.
  9. Pon el cestillo dentro del vaso y echa 350 g de arroz, 1 cucharadita de sal y 1.000 g de agua. Cocina 21 min / Varoma / vel 4. Remueve el arroz de vez en cuando.
Notas
En el Thermomix TM31 en los pasos 3 y 8, en vez de 120º utiliza temperatura Varoma.

preparacion pollo al curry con espinacas thermomix

pollo al curry con espinacas thermomix 1pollo al curry con espinacas thermomix

pollo al curry con espinacas thermomix

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Cazuela de patatas con conejo y pollo. Receta reconfortante.

Una cazuela reconfortante para estos días de viento y frío. Las patatas quedan tiernas y el caldo con todo el sabor del pollo y el conejo está muy bueno. De esos platos para disfrutar soplando la cuchara y entonar el cuerpo.

He puesto conejo y pollo porque es lo que tenía en casa, puedes hacerlo sólo con pollo o sólo con conejo, como tu prefieras.

Cazuela de patatas con conejo y pollo en Thermomix TM5
 
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Una cazuela reconfortante para estos días de viento y frío. Las patatas quedan tiernas y el caldo con todo el sabor del pollo y el conejo está muy bueno. De esos platos para disfrutar soplando la cuchara y entonar el cuerpo.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Personas: 2
Ingredientes
  • 150 g de pollo sin piel ni huesos en trozos
  • 150 g de conejo sin piel ni huesos en trozos
  • 400 g de patatas peladas y chascadas
  • 50 g de cebolla
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo
  • 70 g de tomate pelado
  • 1 diente de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 300 g de agua
  • Perejil fresco picado
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 70 g de tomate, 50 g de pimiento verde, 50 g de pimiento rojo, 50 g de cebolla, todo en trozos. Pica 3 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan podido pegar al vaso y sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas y añade el pollo y el conejo en trozos. Cocina 5 min / 120ºC / giro izq. / vel 1.
  4. Echa las patatas chascadas, una pizca de hebras de azafrán, una hoja de laurel, la pastilla de caldo de pollo y 300 g de agua. Cocina 22 min / 100ºC / giro izq / vel 1.
  5. Sirve en los platos y espolvorea con perejil picado.

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Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola

Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena. Siempre que te guste este tipo de quesos fuertes, claro.

Casi siempre he hecho los rollitos de pollo con salsa inesperada y nos encanta, al ver esta receta, con lo quesero que soy me llamó mucho la atención y me puse a ello, espero que te guste.

Rollitos de pollo con espinacas y salsa gorgonzola en Thermomix TM5
 
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Me encantas las recetas de rollitos de pollo, son muy sencillos de hacer al vapor en Thermomix y quedan muy vistosos. La combinación del pollo, las espinacas y el queso gorgonzola es realmente buena.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 8 filetes de pechuga de poll
  • 150 g de espinacas baby frescas
  • 150 g de queso gorgonzola
  • 1 chalota
  • 400 g de agua
  • 75 g de leche entera
  • 10 g de harina
  • 35 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix, la chalota partida en dos y 35 g de aceite de oliva, pica 5 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se haya quedado pegados en las paredes del vaso y sofríe 3 min / 120 ºC / vel 1.
  3. Añade 150 g de espinacas baby y cocina 6 min / 100 ºC / vel 1. Pasado el tiempo, escurre las espinacas sobre un bol para guardar el caldo que suelte.
  4. Estira una lámina de film transparente de unos 40 a 50 cm de largo, pon cerca de uno de los extremos dos filetes de pollo, superponiendo un poco uno sobre otro como puedes ver en la foto de la preparación, salpiméntalos.
  5. Esparce un poco de espinacas sobre el pollo y pon encima un poco de queso gorgonzola, enrolla el pollo hasta crear un rulo y envuelve con el film transparente compactándolo todo lo posible.
  6. Repite estos pasos hasta que tengas los cuatro rulos formados.
  7. Echa 400 g de agua en el vaso, coloca el Varoma en su sitio y mete los rulos de pollo dentro, tápalo y cocina 20 min / Varoma / vel 1.
  8. Abre con cuidado de no quemarte un rulo y comprueba que el pollo esté bien cocinado, si lo ves un poco crudo, déjalo cocinar en el Varoma unos minutos más.
  9. Vacía el agua del vaso y echa el caldo de las espinacas, el resto del queso gorgonzola en trozos (unos 75 g), 75 g de leche entera, 10 g de harina, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Cocina 10 min / 90ºC / vel 4.
  10. Trocea los rulos de pollo y sírvelos acompañados de la salsa.

  

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Pollo a la pizzaiola o pollo-pizza

Una pizza con base de pollo, así, como suena. Una receta muy jugosa, el pollo con la salsa de tomate y el queso está buenísimo y queda un caldito con trozos de tomate estupendo para mojar un poco de pan.

Pollo a la pizzaiola o pollo-pizza en Thermomix TM5
 
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Una pizza con base de pollo, así, como suena. Una receta muy jugosa, el pollo con la salsa de tomate y el queso está buenísimo
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 6 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 200 g de queso de bola
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 400 g de tomate troceado en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Oregano seco
Elaboración
  1. Echa el queso en trozos en el vaso de tu Thermomix y pica 10 sg / vel 5. Resérvalo en un bol.
  2. Añade al vaso 30 g de aceite de oliva, 150 g de cebolla en cuartos y 2 dientes de ajo. Pica 5 sg / vel 5.
  3. Baja los restos que se hayan podido quedar pegados a las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120 ºC / vel 1.
  4. Echa 400 g de tomate troceado, 1 pastilla de caldo de verduras y 1 cucharadita de azúcar. Pon el Varoma en su sitio y mete dentro los contramuslos, si no te caben todos utiliza la bandeja del Varoma para meter más. Salpiméntalos y programa 25 min / Varoma / vel 1.
  5. Mete el pollo es una fuente para horno, cubre con la salsa de tomate del vaso y con el queso de bola que has reservado. Espolvorea un poco de orégano por encima.
  6. Mete la bandeja en el horno precalentado a 200º durante 10 a 15 minutos, hasta que veas que queda dorado.

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Pollo al cava y azafrán con champiñones

Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones. Una receta muy sencilla y resultona.

3.7 de 3 opiniones
Pollo al cava y azafrán con champiñones en Thermomix TM5
 
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Receta paso a paso de pollo al cava con azafrán, un pollo guisado muy rico, el sofrito de ajos y el azafrán junto con la cocción en cava le da un sabor muy bueno al pollo, sin olvidar el intenso sabor de la guarnición de champiñones.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 3
Ingredientes
  • 250 g de champiñones laminados frescos
  • 250 g de cava
  • 6 muslos de pollo
  • 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo de pollo
Elaboración
  1. Echa en el vaso de tu Thermomix 4 dientes de ajo y 30 g de aceite de oliva virgen extra y pica 2 sg / vel 7.
  2. Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso y sofríe 5 min / 120ºC / vel. cuchara sin poner el cubilete.
  3. Incorpora 3 pellizcos de hebras de azafrán y sofríe 2 min / 120ºC / vel. cuchara.
  4. Añade el pollo, 250 g de cava, 250 g de champiñones laminados, 1 pastilla de caldo de pollo y cocina 30 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara.

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Sopa de pollo y arroz para días de frío

Sopa calentita de pollo y arroz con verduras, otro plato de cuchara reconfortante para estos día de ola polar,  con un rico sabor a pollo y arroz para que tenga un poco más de consistencia. Muy sencilla de preparar.

Sopa de pollo y arroz en Thermomix
 
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Sopa calentita de pollo y arroz con verduras, otro plato de cuchara reconfortante con un rico sabor a pollo y arroz para que tenga un poco más de consistencia. Muy sencillo de preparar.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Personas: 3
Ingredientes
  • 30 g de apio
  • 40 g de nabo
  • 1 carcasa de pollo
  • Perejil fresco
  • 120 g de arroz
  • 70 g de vino de Jerez seco
  • 50 de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de puerro
  • 100 g de zanahoria
Elaboración
  1. Corta la carcasa de pollo en trozos y échala en el vaso de tu Thermomix, añade 40 g de nabo, 30 g de apio en rodajas, 1.000 g de agua y una cucharadita de sal. Cocina 30 min / 100 ºC / vel 1.
  2. Cuela el caldo y resérvalo, Quita la carne de pollo que haya quedado en la carcasa y resérvalo también.
  3. Echa en el vaso 100 de zanahoria en trozos, 80 g de la parte blanca del puerro, 1 diente de ajo, 50 g de aceite de oliva y cocina 6 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade 70 g de vino de Jerez y cuece 1 min / Varoma / vel 1 sin poner el cubilete para que evapore.
  5. Pon 120 g de arroz y echa el caldo que habías reservado antes. Cocina 16 min / 100ºC / vel 1.
  6. Sirve en los platos elegidos, reparte el pollo y espolvorea con perejil picado.

  

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Sopa de picadillo con garbanzos

Una sopa ligera de pollo y verduras con garbanzos, con un rico toque a hierbabuena, realmente sencilla de preparar y que sienta fenomenal con estos fríos.

No puede ser más sencillo, se meten todos los ingredientes en el cestillo y se programa el Thermomix 50 minutos, tal cual.

Sopa de picadillo con garbanzos con Thermomix TM5
 
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Una sopa ligera de pollo y verduras con garbanzos, con un rico toque a hierbabuena, realmente sencilla de preparar y que sienta fenomenal con estos fríos.
Autor:
Tipo de receta: Sopas
Personas: 4
Ingredientes
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • Picatostes de pan
  • 3 ramitas de hierbabuena
  • 20 g de apio
  • 50 g de puerro
  • 50 g de zanahoria
  • 1 hueso blanco de cerdo
  • 1 muslo de pollo con piel
  • 2 huevos duros
  • 70 g de jamón serrano en dados
Elaboración
  1. Pon el cestillo dentro de tu Thermomix y echa 400 g de garbanzos cocidos en conserva, aclarados y escurridos, el muslo de pollo, el hueso blanco de cerdo, 50 g de zanahoria en trozos, 50 g de puerro en trozos (solo la parte blanca) y 20 g de apio en rodajas.
  2. Añade 1.300 g de agua y 1 cucharadita de sal. Cocina 50 min / 100ºC / vel 1.
  3. Vierte el contenido del cestillo en una sopera y desmenuza las verduras y el pollo retirando los huesos.
  4. Añade el caldo a la sopera junto con 3 ramas de hierbabuena y sirve junto con los picatostes, el jamón en dados y los huevos duros picados.

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