Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
- 600 g de costillas de cerdo adobadas
- 500 g de patatas
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de comino molido
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 hoja de laurel
- 70 g de aceite de oliva
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
Elaboración
- Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
- Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
- Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado
