Molinetes de hojaldre y ternera, un picoteo original y muy rico
Hojaldre, ternera y queso cheddar, un aperitivo realmente bueno. Muy rápidos de preparar y pueden servir de merienda, de picoteo, de cena con una ensalada, etc. Están igual de buenos frío que calientes.
Esta una receta que lleva mucho tiempo dando vueltas por el foro, creo que la primera que la compartió fue Canelona en el 2011
Molinetes de hojaldre y ternera en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Hojaldre, ternera y queso cheddar, un aperitivo realmente bueno.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Aperitivos
Personas: 4
Ingredientes
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 huevo batido
- 100 g de queso cheddar rallado
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de hierbas provenzales
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 100 g de cebolla
Elaboración
- Lo primero que tienes que hacer es precalentar el horno a 200º
- Pon 100 g de cebolla y 1 diente de ajo en el vaso de tu Thermomix y pica 3 sg / vel 4.
- Incorpora 30 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 5 min / 120ºC / vel 1.
- Añade 500 g de carne picada, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de concentrado de tomate y una pizca de pimienta molida. Mezcla 10 sg / vel 3.
- Extiende la lámina de hojaldre y echa encima la mezcla del vaso, repártela bien por la superficie dejando en uno de los extremos un dedo libre, en las fotos se aprecia bien.
- Pincela el borde que has dejado sin carne con agua.
- Espolvorea el queso cheddar rallado por encima de la carne picada, otra cucharadita de hierbas provenzales y otra de orégano.
- Enrolla como si fuera un brazo de gitano dejando el borde pincelado con agua para el final.
- Corta el rollo en rodajas de un dedo de gordas y ponlas en una bandeja de horno con papel de hornear.
- Pincela los molinetes con el huevo batido y hornéalos durante 20-25 minutos hasta que los veas con un bonito color dorado.
Rosas de hojaldre y manzana por Marisalas
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Trenzas de hojaldre saladas
Un par de trenzas saladas buenísimas y muy fáciles de preparar.
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Espirales y torcidas de hojaldre y cabello de angel por Florelila
Seguimos con el hojaldre, esta vez con cabello de ángel que me parece una combinación estupenda, rico, rico y facilito del todo, apto para principiantes.
Estrella de hojaldre y crema de cacao por Gijonesa
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Desenrollamos las planchas de hojaldre y extendemos sobre una de ellas una capa de crema de cacao.
Tapamos con la otra, aplastando bien y procurando no dejar burbujas de aire.
Conos de hojaldre rellenos de nata por La Cocina de Adita
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Llevamos al horno precalentado a 200º y cuando estén dorados los sacamos, hay que quitarlos de los conos un poco caliente, pero con cuidado para que no se rompan, dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Montamos la nata, tienen que estar muy fría, le vamos añadiendo el estabilizante, y el azúcar glass cucharada a cucharada.
La ponemos en una manga, con boquilla lisa.
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