Ingredientes:
para las filloas
1 vaso de agua
1 vaso de leche
Sal dos pizcas
Harina como 4 o 5 cucharadas colmadas
Tocino blanco
para el relleno
2 nécoras
1 buey de mar
500 g de langostinos o gambas
Calamares en salsa americana
Receta sencilla y deliciosa de calamares con salsa americana, un poco picantes y con mucho sabor. Un aperitivo sencillo y muy resultón.
Hace un par de años Isabeldelacuadra publicó esta receta en el foro y somos ya unos cuantos los que hemos probado esta delicia, nos ha gustado mucho.
Calamares en salsa americana en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Receta sencilla y deliciosa de calamares con salsa americana, un poco picantes y con mucho sabor. Un aperitivo sencillo y muy resultón.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pescados y mariscos
Personas: 3
Ingredientes
- 700 g de anillas de calamar fresco
- 200 g de cebolla
- 200 g de tomate frito
- 150 g de vino blanco
- 40 g de brandy
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena
- Pimienta negra molida
- Pimienta blanca molida
- Laurel
- Perejil picado
Elaboración
- Pon en el vaso de tu Thermomix, 200 g de cebolla y 3 dientes de ajo. Pica 4 sg / vel 4.
- Baja los restos que se hayan podido quedar en las paredes del vaso, añade 30 g de aceite de oliva virgen extra y cocina 10 min / 120ºC / vel. cuchara.
- Añade las anillas de calamar y sofríe 10 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara.
- Echa 40 g de brandy y 150 g de vino blanco y programa 5 min / Varoma / giro izq / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- Añade 220 g de tomate frito, 1 cayena, una pizca de pimienta negra molida y otra de pimienta blanca molida, 1 hoja de laurel, ½ cucharadita de sal y un poco de perejil picado. Programa 25 min / 100ºC / giro izq / vel. cuchara con el cubilete puesto.
Rape en salsa americana por Maquineta
Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada las cabezas y cáscaras de las gambas y del carabinero, reservando los cuerpos, y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Agregue, cuando acabe el tiempo, el brandy y deje unos segundos en reposo.
Pulpitos en salsa americana por Calandrita
El otro día vi éstos pulpitos en la pescadería, y como nunca antes los había comprado de éste tamaño y el pulpo en casa nos gusta mucho, me animé y los traje para prepararlos; no tenía ni idea de como hacerlos y al final me decidí por la clásica salsa americana para tomarlos con una cervecita bien fresquita. El resultado nos ha encantado, un plato lleno de sabor. Vamos que repetiremos, seguro.