1 – Pulveriza el azúcar 16 segundos, a velocidad 10.

 

2 – Agrega el chocolate y pulverízalo con la función TURBO.

 

3 – Seguidamente, programa 1 minuto, a 40º y velocidad 5.

 

???4 – An?ade la mantequilla y programa 30 segundos, a velocidad 5.

1 – BIZCOCHO: Coloca la paleta mezcladora en las cuchillas. Pon el azúcar y los huevos en la jarra y bate durante 2 minutos, velocidad 4.

 

2 – Agrega la harina tamizada, la levadura y trabaja 1 minuto, velocidad 4. La masa resultante extiéndela en una placa para horno con papel antiadherente y cuécela 10 minutos a 180º.

 

1 – Lamina los champiñones. Limpia el solomillo y, con un cuchillo afilado, hazle unas incisiones en las que colocaras los champiñones. Salpiméntalo y colócalo en la bandeja cocción vapor. Introduce el resto de ingredientes, menos la nata líquida, en la jarra, coloca la bandeja vapor encima y programa 15 minutos, 120º, velocidad 1.

 

2 – Reserva el solomillo y los champin?ones e introduce la nata li?quida en la jarra y pulsa tubo hasta conseguir la textura deseada.

 

Consejos

Sirve el solomillo y los champin?ones napados con la salsa de mostaza y, tal como hemos hecho en la videoreceta, si te apetece lo puedes acompan?ar de compota de manzana.

1 – Pon el chocolate en la jarra y programa 3 minutos, 40º, velocidad 3.

 

2 – Añade el trigo inflado (puedes utilizar arroz hinchado o cualquier otro cereal a tu gusto) y programa 1 minuto a velocidad 2.

 

3 – Haz montocitos sobre un papel de horno (o cualquier superficie fácil de despegar) y deja enfriar (en la nevera o al aire) para que cojan consistencia.

1 – Caliente el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.

 

2 – Agregue los dientes de ajo y dore 1 minuto, 120º, velocidad 1.

 

3 – Ponga la cebolla y déjela 3 minutos, 120º, velocidad 1.

 

4 – Añada la harina y cocine 1 minuto, 120°, velocidad 3.

 

5 – Reduzca el vino 4 minutos, 120º, velocidad 3. Vierta el caldo y ponga a punto de sal.

 

1 – Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.

2 – Introduce las colas de gambas peladas con cuidado, sal y pimienta y programa 6 minutos, 120º, velocidad 2.

3 – Colar y reservar las gambas, conservando a parte el aceite.

 

4 – Poner el aceite de las gambas en la jarra, an?adir los pin?ones y programar 2 minutos, 120º, velocidad 2.

 

??5 – Introducir los ajos y la albahaca y programar 1 minuto, 120º, velocidad 2.

 

??6 – Verter el cava y programar 2 minutos, 120º, velocidad 2.

1 – Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.

 

2 – Pela los langostinos y reserva las colas. Pon las cabezas y las cáscaras de los langostinos y sofríe 3 minutos, 120º, velocidad 1.

 

3 – Añade el tomate y la sal, continu?a 2 minutos,120º, velocidad 1.

 

???4 – Reduce el vino blanco 3 minutos, 120º, velocidad 2.

 

5 – ???Cubre con el agua, coloca los mejillones, los langostinos pelados y los berberechos en la bandeja vapor y programa 20 minutos, 110º, velocidad 2.

 

1 – Introduce las fresas, el zumo de limón y el azúcar en la jarra y programa 1 minuto, velocidad 10.

 

2 – Añade el champán y programa 30 segundos, velocidad 2.

1 – RELLENO: Calienta el aceite 1 minuto, a 120º, velocidad 2.

 

2 – Pon el puerro y sofríe 6 minutos, 120º, velocidad 1.

 

3 – Agrega el vino 2 minutos, 120º, velocidad 1.

 

4 – A continuación, introduce el rape, las gambas y los mejillones, todo troceado, salpimenta y programa 10 minutos, 120º, velocidad 2.

 

5 – Reserva para el relleno.

 

6 – Remoja las la?minas de canelo?n y relle?nalas con la pasta anterior.

 

7 – COULIS: Con la jarra limpia, calienta el aceite 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

 

???

8 – An?ade la cebolla, 8 minutos, 120º, velocidad 1.

 

9 – ???Introduce las setas escurridas, el caldo de pollo, maicena, sal y pimienta, 20 minutos, a 120º, velocidad 1.

 

10 – An?ade la crema de leche, el queso, el whisky y la sal, 5 minutos, a 120º, velocidad 1.