El suspiro es un pastel tradicional de Teruel, durante muchos años los pasteleros de aquí los venimos haciendo cada uno con su receta pero siempre con una base de queso.
La receta que nosotros usamos ha ido cambiando con el tiempo, la hemos modificado para alargar la conservación (ya que es un pastel enfocado hacia el turismo ) y el sabor y textura.
La receta que os doy es muy sencilla y el resultado está genial como comprobaréis.
Ingredientes:
2 placas de hojaldre fresco
Para la crema pastelera:
½ litro de leche
40 gr. de maizena
75 gr. de azúcar
1 huevo
2 yemas
1 palo de canela
Piel de 1 limón
100 gr. de almendra picada
Para cubrir:
Almendra laminada
Azúcar glass
Ingredientes: para unos 16 bollitos de 37 grs
300 gr de harina de fuerza ( la del «día » normal vale )
5 gr de levadura seca de panadería ( la de la marca Maicena tiene ese peso)
60 gr de Miel de Azahar Bee Honey
5 gr de sal
25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de leche
60 gr de yogur natural
Descubre Cookeo Connect de Moulinex, el robot de cocina inteligente pensado para hacerte la vida más fácil. Se conecta via Bluetooth a la tablet o smartphone y a través de la aplicación gratuita Mi Cookeo te permite seleccionar una receta, hacer la lista de la compra con los ingredientes necesarios y guiarte con los primeros pasos. Luego la aplicación mandará las instrucciones al robot y ¡cocinará por ti!
La aplicación Companion: recetas siempre creativas, nunca te quedarás sin ideas
Con la aplicación Companion, puedo acceder a una infinidad de deliciosas recetas.
Puedo preparar mi menú y la lista de la compra en cualquier sitio.
Descubre la experiencia de la cocina conectada. Más de 500 recetas, actualizaciones mensuales, conectadas a tu i-Companion, gracias a la automática transmisión de los parámetros. Todo está sincronizado para asegurar el éxito. Disfruta de tu nuevo tiempo libre fuera de la cocina.
Descárgate gratis la app:
