Deliciosa receta de carrilleras, la carne queda muy tierna y jugosa con el sabor de cocinarse con whisky y vino oloroso. Lo higos aportan el toque de sabor navideño que tanto nos gusta.
Una receta muy sencilla de preparar y que puede completar un buen menú de nochevieja, además lo puedes preparar con antelación y calentarlo en el momento de cenar.
Carrilladas al whisky con higos en Thermomix
Prep.
Cocción
Tiempo total
Deliciosa receta de carrilleras, la carne queda muy tierna y jugosa con el sabor de cocinarse con whisky y vino oloroso. Lo higos aportan el toque de sabor navideño que tanto nos gusta.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 8 higos secos
- 1 chorrito de zumo de limón
- 30 g de zumo de naranja natural
- 1 pastilla de caldo de carne
- 100 g de whisky
- 250 g de vino oloroso
- 1 ramita de perejil picada
- 2 hojas de laurel
- 1000 g de carrilladas de cerdo salpimentadas
- 75 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de dientes de ajo
Elaboración
- Pela 100 g de ajo y aplástalos ligeramente, Échalos en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de aceite de oliva. Rehoga 5 min / Varoma / vel cuchara.
- Añade las carrilleras salpimentadas, 2 hojas de laurel, 1 rama de perejil picada, 250 g de vino oloroso, 100 g de whisky, 1 pastilla de caldo de carne, 30 g de zumo de naranja y un chorrito de zumo de limóm. Cocina 45 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
- Incorpora 7 higos secos y programa 10 min / 100º / giro izq. / vel cuchara.
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