Archives for abril 2014

Roscón de Pascua por Malilandia

Hola chic@s felices Pascuas, estamos en unas de las fiestas que le gustan mucho a los niños, ya que los padrinos les dan regalos en forma de roscas, chocolate…Aquí en Galicia los padrinos van a junto de los ahijados y les llevan un roscón y dinero, o en vez de roscón, le llevan casitas de chocolate o formas de sus muñecos favoritos… Aunque también los ahijados cuando se casan son ellos los que les dan el roscón a sus padrinos, son constumbres, la verdad muy bonitas. Yo soy de Asturias y a mis padrinos le llevaba la palma y siempre p

Napolitanas con masa de hojaldre casera por S-o-n-i-a

Vamos cogiendo porciones de nuestra masa y la estiramos con el rodillo (Si se nos pega le espolvoreamos un poco de harina), la cortamos en rectángulos y le ponemos la crema de cacao encima, cerramos y dejamos el pliegue abajo

Torrijas con crema pastelera por Mendia

Primero preparamos la crema pastelera y esta vez la hacemos en el microondas …..
Para ello ponemos la leche con la maicena en un bol apto para el micro y con unas varillas removemos hasta que se disuelva la maicena sin dejar grumos…..
Añadimos el azúcar , los huevos batidos y lo mezclamos todo
Metemos al micro potencia max 2 minutos (el mio es de 750 w )
Sacamos y batimos con las varillas enérgicamente …. repetimos otra vez 2 minutos en micro y batir con varillas …
Ya seguro que la tenemos pero si no es así volver a repetir ( esta vez igual con un minuto vale y batir )

Ponemos esta

Torrijas de vino típicas de Andalucía por PostreFacil

Yo las hago con una barra de pan común (no el especial para torrijas) porque me gusta más la textura que queda. Además el vino que uso es nada menos que la famosa manzanilla de mi pueblo (manzanilla de Sanlúcar!)

Lo mejor de esta receta es que es super fácil de hacer y encima está buenísima!! Aquí la tenéis:

Tosta de mostaza, cheddar, salchicha con cebolla caramelizada al balsámico por Sunflower

Estas son las recetas que salen de mis noches desveladas, no sé si porque ceno poco o porque soy una tragona jaja cada uno sueña con lo que quiere ¿ no ?. Esta semana como son días de mucho salir, al menos en mi tierra que vivimos la Semana Santa de forma diferente, os pondré varias recetas de aperitivos y tapas para dejar listas para picar. En casa de mis padres hacemos parada todos los años, ya que ellos viven al lado de la iglesia desde que salen todos los Pasos del pueblo, así que hacemos comidas rápidas y con poca complicación para que los que van «vestidos» de algún Paso coman y salgan corriendo jaja, espero que os gusten.

Brazo gitano de nata y fresa por Mavi

Este brazo de gitano lo hice de prueba a ver como quedaba ya que nunca preparé ninguno. He quedado bastante satisfecha con el resultado y ahora no me explico como no lo había probado antes!! Es de lo más fácil, se puede decir más fácil que una tarta y aunque éste me salió un poco «desnudo» ya que no tenía más nata, quedó bastante resultón!! Cada uno lo rellena a gusto, tanto salado como dulce y hasta si tienes invitados creo que quedas bastante bien, Verdad??

Bacalao al pil pil por Juanjo84

Esta vez os traigo otra de mis especialidades, este bacalao al pil pil que es facilísimo de hacer y os aseguro que está increible. Esperamos que os guste.

Vasitos de tarta Carmela de galletas de limón y merengue italiano por Sunflower

Me gustan mucho los postres de cuchara, los flanes, los yogures, las natillas, las cremas, etc …, y aún me gusta más jugar con la comida para crear postres a mi gusto y el de mi casa, últimamente, me ha dado por pensar que tengo demasiados libros de cocina, ejem ejem, si esto fuera posible, jajaja, así que mira me he propuesto inventar una colección de vasitos dulces y salados 100 % Carmela, para tenerlos todos juntos.

Pimientos del Piquillo rellenos de Gambas por La Cocina Imperfecta

Doramos los ajos picados y cuando cojan color echamos 1 cebolla picada la dejamos pochar. Una vez que ya este transparente añadimos las gambas dejamos 1 minuto e incorporamos la merluza.
Cuando veamos que la merluza ha cogido color vertimos el vaso de leche y una cucharada de harina, removemos para que se vaya espesando. Añadimos Sal.
El Pimiento choricero que hemos hidratado con agua caliente le vamos a sacar la pulpa con la ayuda de un cuchillo.
Ahora vamos a hacer la salsa, pochamos el resto de la cebolla picada dejamos pochar. Incorporamos un pimiento del piquillo trocead

Cañas con Nutella por Cocinando con Montse

Aunque en estos días comeremos torrijas, buñuelos y muchos dulces de esta época yo os traigo un dulce muy sencillo de preparar en cualquier momento, solo necesitáis hojaldre y Nutella o chocolate de fundir.
Como en alguna ocasión os he comentado siempre tengo hojaldre en mi nevera, tanto para dulce como para salado, va genial.
Así que aquí os dejo esta receta de hojaldre con chocolate que se prepara enseguida y os va a gustar.